Podrobný recept na kuřecí kotlety: sada produktů a pravidel pro přípravu lahodného pokrmu z kuřecího řízečku. Video recepty.
Nadýchané kuřecí kotlety jsou zajímavou interpretací lahodného masového pokrmu z kuřecího filé se šlehaným bílkovým těstem. Takové jídlo se obvykle připravuje dostatečně rychle, takže ušetří spoustu času na vaření. Podle tohoto receptu lze samozřejmě maso připravit předem a poté znovu ohřát nebo vyrobit bezprostředně před příchodem hostů.
Smažené maso z kuřecího filé se ukáže být velmi chutné a měkké. A pokud vytvoříte správné těsto, v kouscích zůstane vlhkost a jídlo bude velmi šťavnaté. Vrcholem tohoto receptu na kuřecí kotlety je oddělení vajíčka na žloutek a bílek. A právě z bílkovin je vyrobena nadýchaná srst, velmi chutná a trochu křupavá.
Příchutě mohou být velmi rozmanité. Můžete použít jakékoli koření, které se hodí ke kuřeti, například rozmarýn, česnek, tymián, oregano. A pokud krátce před vařením produkt marinujete kurkumou, pak můžete dužině dát krásný nažloutlý odstín. Můžete také použít hořčičnou nebo sójovou omáčku.
Představujeme tedy vaši pozornost jednoduchý, ale zajímavý recept na kuřecí kotlety s fotografií celého procesu vaření.
- Kalorický obsah na 100 g - 210 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 kg
- Vejce - 3 ks.
- Mouka - 4-5 polévkových lžic
- Sůl a pepř na dochucení
- Rostlinný olej - 50 ml
Vaření nadýchaných kuřecích řízků krok za krokem
1. Před přípravou kuřecích řízků v těstíčku zpracujte kuřecí řízek. Musí se umýt, vysušit, odříznout z něj nepotřebné prvky - kůži, chrupavku a kosti. Poté každou polovinu rozřízneme podélně na tři části, aby vznikly široké kusy. Dále utlučte speciálním kladivem a dochuťte pepřem a solí.
2. Vejce velmi opatrně oddělte, aby se žloutek nedostal do bílku, jinak hmota netluče. Bílky šlehejte šlehačem nebo mixérem, dokud nevznikne vzdušná, ale stabilní hmota. Žloutky trochu rozšleháme vidličkou.
3. Poté kuřecí řízek zcela ponořte do žloutku.
4. Poté ze všech stran naválejte prosátou mouku.
5. Než kuřecí kotlety nadýcháte, ponořte je do misky s bílky. Abychom pokryli celý povrch, pomáháme si rukama.
6. Pánev předehřejte s mírným množstvím rostlinného oleje. Masové přípravky rozložíme jeden po druhém.
7. Nechte asi 5 minut odstát a otočte. Během této doby jedna strana získá krásný zlatý odstín a maso je téměř úplně smažené. Držíme na druhé straně po dobu 4-5 minut, aby byla také atraktivní. Vyjměte z pánve a slijte přebytečný rostlinný tuk. Servírujeme talíř.
8. Lahodné a vydatné kuřecí kotlety v nadýchaném proteinovém plášti jsou připraveny! Podáváme je se zeleninovou přílohou nebo kaší. Můžete také nabídnout okurky nebo saláty z čerstvé zeleniny.
Podívejte se také na video recepty:
1. Nadýchané kuřecí kotlety
2. Kuřecí kotlety, nejjemnější
