Akordeonové pečené brambory jsou originálním a chutným pokrmem a zároveň se velmi snadno provádějí. Zkuste to uvařit a uvidíte sami!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Brambory jsou vždy nejčastějším hostem na všech slavnostních a každodenních stolech. V zásadě je však tato kořenová zelenina vždy vařená a rozmačkaná. Pokud ale chcete překvapit hosty, vydatně se občerstvit, potěšit svou domácnost a zároveň se nechcete dlouho motat ve složitých pokrmech. Pak použijte tento recept, upečte brambory v troubě, výsledek je úžasný. Je to uspokojující, chutné, rychlé a hlavně z cenově dostupných levných produktů, zatímco jídlo vypadá lahodně a slavnostně.
Samotný recept je velmi jednoduchý. Existují však také různé varianty vaření. Sádlo lze použít čerstvé, uzené nebo vařené. Obvyklé, tlusté, podtučné bude stačit. Sádlo navíc můžete střídat s uzeninami nebo sýrovými výrobky, šunkou, hrudí … A obecně můžete udělat několik možností současně. Taková rozmanitost bude na stole vypadat velmi působivě a každý jedlík si najde to, co má nejraději.
Tyto brambory můžete podávat samostatně i jako doplněk k vynikajícím masovým nebo rybím přílohám. A v létě je čerstvý zeleninový salát perfektní.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1,5 hodiny
Složení:
- Brambory - 3 ks.
- Vepřové sádlo - 150 g
- Česnek - 1 hlava
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1 lžička nebo podle chuti
- Potravinová fólie
Vaření pečených brambor s harmonikou
1. Pro toto jídlo je žádoucí použít neloupané mladé hlízy. Vhodné jsou ale i zralé plody, ale ty je pak musíte důkladně umýt, případně odříznout slupku. Kořeny tedy omyjte a osušte ručníkem. Ostrým nožem ve vzdálenosti 5 mm od sebe proveďte příčné řezy, aniž byste nůž přinesli na konec ovoce.
2. Slaninu nakrájíme na tenké plátky silné 3 mm. Příliš silné kusy slaniny se mezi bramborové klíny vejdou jen těžko. Aby se vepřové sádlo lépe krájelo, může být předem vloženo na 30 minut do mrazáku, aby trochu zamrzlo. Poté ji lze bez problémů krájet na tenké plátky. Oloupejte česnek a také nakrájejte na tenké plátky 2-3 mm.
3. Nyní se pusťte do plnění brambor. Do jednoho řezu položte kousky slaniny a do druhého česnek. Tak, abyste dostali bramborový „akordeon“.
4. Výsledný polotovar osolte a opepřete. Podle chuti můžete také dochutit různým kořením a bylinkami. Například mletý muškátový oříšek nebo bylinky.
5. Fólii nakrájejte na kousky velké asi 25 cm a zabalte do nich plněné brambory, aby zde nebyly prázdné mezery a otvory.
6. Zahřejte troubu na 200 stupňů a pošlete brambory péct 1 hodinu. Jeho připravenost lze zkontrolovat párátkem. Píchejte brambory přes fólii, pokud se snadno vejde, pak je jídlo připraveno. Hlízy vyjměte z trouby a podávejte; pokud brambory nesníte hned, nerozkládejte je z fólie. Udrží teplo a udrží teplotu delší dobu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit akordeonové brambory v troubě.
