Recenzní článek o exotickém ovoci longan: kde a jak roste, jak vypadá a jak se jí, chuť, užitečnost a poškození, chemické složení a obsah kalorií. Longan je plodem tropického stálezeleného stromu až do výšky 12 m. Botanický název - Dimocarpus longan, dvouděložná třída, divize krytosemenných rostlin. A rostlina pro domácnost „dračí oko“obdržela ve své domovině v Číně (od „lun yang“) kvůli úžasné podobnosti mezi plody longanu a velkého oka. Nyní stromy rostou ve Vietnamu, na Tchaj -wanu (místní název Lamyai), Indonésii, Indii, Laosu, na Kubě a v dalších teplých zemích. Další verzí původu rostliny je stejnojmenná provincie ve Vietnamu.
Na jedné z plodonosných větví vysokého stromu s hustou a rozložitou korunou dozrává v mnoha malých „oříšcích“od 1,3 cm do 2,5 cm v průměru. Plody dozrávají od června do srpna a sklízejí po 200 kg. Kůra plodu longan je světle hnědá tenká, křehká, někdy je vidět načervenalý odstín, není jedlý. Ale snadno se čistí a objevuje se jemná slizká průhledná a sladká dužina, uvnitř které „sedí“velké, tmavé, lesklé, tvrdé, zaoblené semeno. Opravdu, velmi podobné otevřenému oku draka.
Jak se jí longan?
Ovoce se prodává ve svazcích, jako hrozny. Každý „oříšek“není příliš šťavnatý, ale má specifickou chuť s nádechem pižma. Aroma, i když výrazné, je také zvláštní. Mírně zralé ovoce má příjemnější chuť, ale je třeba mít na paměti, že longan se rychle zhoršuje (5-6 dní v chladničce). Pro přepravu je sklizeň sklizena ještě zelená.
Longan se jí čerstvý. Jako každé ovoce se používá k doplnění zmrzliny a dezertů podávaných s kořeněnými a teplými pokrmy. Nápoje z něj dokonale uhasí žízeň, zlepší chuť k jídlu a osvěží. Například v Thajsku jedí sladkou polévku longan, připravují svačiny a dezerty, suší je a konzervují sirupem. V konzervované podobě přichází toto exotické ovoce na pulty obchodů také ze Šanghaje, Tchaj -wanu a Hongkongu. Milovníci sladkých alkoholických nápojů se mohou hýčkat likéry z „dračího oka“.
Chemické složení a obsah kalorií v longanu
Čerstvé ovoce (v oplodí membráně) obsahuje mnoho biologicky aktivních sloučenin: flavonoidy, polysacharidy a fenolové kyseliny. Kromě organických kyselin, mikro- a makroelementů, vitamínů, vlákniny.
Tak, 100 g čerstvého longanu obsahuje:
- Tuk - 0,10 g
- Sacharidy - 15, 13g
- Bílkoviny - 1, 30 g
- Vláknina, dietní vláknina - 1, 12 g
- Voda - 82,8 g
Kalorický obsah čerstvého longanu je 60 kcal a sušeného - 286 kcal, z toho:
- 4, 9 g - bílkoviny
- 0,4 g - tuk
- 74 g - uhlohydráty
Vitamíny:
- B1 thiamin - 0,039 mg
- B2 riboflavin - 0,13 mg
- B3 niacin - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro a mikroelementy:
- Draslík - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Hořčík - 10, 2 mg
- Měď - 0,17 mg
- Vápník - 0,99 mg
- Železo - 0,125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Zinek - 0,049 mg
Jak vidíte, longan je bohatý na vlákninu, vitamíny B, organické kyseliny, draslík, fosfor, hořčík a další mikro- a makroelementy užitečné pro zdraví a krásu.
Výhody Longan
Pokud mluvíme o výhodách longanu, pak můžeme bezpečně považovat celý strom za celek. Například listy této rostliny mají antioxidační vlastnosti. Extrakt z květů tlumí zánětlivé a oxidační procesy, snižuje krevní tlak a zlepšuje koronární průtok krve. Tak velké množství polyfenolových sloučenin, jako v extraktu ze semen a květů longanu, lze použít k prevenci diabetu a onkologických procesů v těle a k léčbě novotvarů.
Samostatně užívaný extrakt ze semen longanu, skládající se z kyseliny ellagové, gallové a kyseliny carrylagové, zpomaluje stárnutí buněk. Dužina plodů této tropické rostliny (čerstvá i sušená) se používá v orientální medicíně k prevenci a léčbě zánětů, onemocnění žaludku, jako antihelmintické činidlo a snižuje vysokou tělesnou teplotu. Riboflavin obsažený v longanu zlepšuje imunitu, tonizuje. Obecně odstraňuje únavu, udržuje vidění, normalizuje spánek, uklidňuje, zmírňuje závratě, zlepšuje koncentraci. V tradiční čínské medicíně jsou plody longanu a jejich odvar „předepisovány“na zhoršený metabolismus a jako sedativum na spaní. Prášek ze semen dračího oka obsahuje třísloviny, tuky a saponin, takže dokáže zastavit krvácení, vyléčit ekzém, kýlu, vodnatelnost, zvětšené lymfatické uzliny v podpaží a na krku, vodnatelnost.
Kontraindikace používání longan
O poškození zdraví nelze nic říci - ovoce neobsahuje toxické látky. Ale někteří mohou mít individuální nesnášenlivost k produktu, pouze toto exotické ovoce může být pro ně kontraindikováno.
Zajímavá fakta o Longanovi
- Koruna stromu longan může růst až 14 metrů na šířku.
- K vytápění domů a vaření nepoužívají stromy, ale kůru a semena „dračího oka“. Jádro závodu je červené, vynikající leštění, tvrdé a odeslané do nábytkářského průmyslu.
- Longanová semínka jsou tak univerzální, že se používají k přípravě zubních past a lékařských pracích prostředků.
- Ve Vietnamu je hadí kousnutí ošetřeno semenem longan - je přitlačeno k ráně jako protijed.
Další zajímavé informace o Longanovi najdete v tomto videu: