Myslím, že to nezkusilo mnoho, natož vařená červená rýže. Způsob vaření proto není každému znám. A ačkoli na tom není nic obtížného, určité jemnosti stále stojí za to vědět.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Poznámky
- Video recept
Rýže je základním jídlem mnoha rodin po celém světě. Tuto obilovinu milují slovanští lidé, Asiaté, Kavkazané a mnoho dalších národů. Až donedávna však byla známa pouze bílá kulatá nebo dlouhozrnná rýže. Ale nyní na pultech obchodů najdete mnoho dalších druhů. V poslední době je obzvláště populární červená rýže. Jedná se o nejzdravější druh rýže ze všech druhů. Je to dáno tím, že není leštěný, což v něm uchovává velké množství vlákniny, maximum vitamínů, minerálů a aminokyselin. Zbývající obal z otrub během tepelného zpracování navíc dokonale zachovává tvar zrn a dodává příjemnou oříškovou chuť.
Další výhodou červené rýže je, že je silným antioxidantem. Jeho pravidelnou konzumací v těle je možné snížit koncentraci volných radikálů a pravděpodobnost vzniku rakoviny, zejména rakoviny prsu a tlustého střeva. A paratsionidy, dodávají rýži charakteristický červený tón, který má velký účinek na pokožku - snižuje pigmentaci, zvyšuje pružnost a snižuje hloubku vrásek. Dietní vláknina zlepšuje peristaltiku, normalizuje trávení a dlouho ve vás nevyvolává hlad.
- Kalorický obsah na 100 g - 362 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - od 40 minut do 1 hodiny
Složení:
- Červená rýže - 1 polévková lžíce
- Pitná voda - 2,5 lžíce.
- Sůl podle chuti
Jak uvařit červenou rýži
1. Třídit červenou rýži. Chcete -li to provést, posypte zrna na čistý stůl, trochu oddělte a rozdělte do jedné vrstvy. Odstraňte nečistoty, přesuňte hotovou rýži stranou a znovu rozdělte další část.
2. Nalijte rýži do síta a opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Několikrát opláchněte, aby byla voda čirá.
4. Fazole přendejte do hrnce s těžkým dnem a osolte.
5. Naplňte cereálie horkou vodou 2 prsty nad úroveň.
6. Umístěte hrnec na sporák, na prudkém ohni zapněte plyn a počkejte, až se voda vaří. Po použití lžíce odstraníme vytvořenou pěnu z povrchu tekutiny, snížíme teplotu a rýži vaříme asi 40 minut. V důsledku toho kapalina úplně zmizí a zrna změknou.
7. Vařenou rýži 5 minut louhujte. Po jídle přendejte na talíř a podávejte. Můžete použít s máslem nebo rostlinným olejem. Skvěle se hodí k rybám, žampionům, drůbeži a zelenině. Podává se také jako samostatné sladké jídlo se sušeným ovocem a mlékem. Obzvláště chutné bude také posypat citrusovou šťávou: před podáváním citronem nebo limetkou.
Poznámky:
- Během vaření i po něm se rýže neslepuje, ale zůstává drobivá.
- Pokud je před vařením namočeno, doba vaření se zkrátí, zatímco v hotové formě bude světlejší.
- Hotové jídlo je uloženo v nádobě s víkem v chladničce až 3 dny.
Podívejte se také na video recept, jak vařit červenou rýži.
[media =
