Chcete rychle připravit chutnou a uspokojivou večeři? Pak si v supermarketu kupte hotové listové těsto, lilek a kousek masa. A za méně než hodinu budete mít lahodný koláč, z něhož se vám budou sbíhat sliny.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Léto je obdobím různých druhů čerstvé zeleniny. Proto je důležité je používat při přípravě všech druhů pokrmů, nasycení a doplnění těla sezónními vitamíny. Pro fanoušky koláčů doporučuji připravit s masovou a lilkovou náplní. Takto delikátní jídlo potěší jak milovníky zeleninových jídel, tak vydatnějšího jídla. A abychom rychle uvařili chutnou večeři, použijeme na koláč hotové listové nebo kvasnicové těsto, což proces vaření výrazně zjednoduší a zrychlí. Ale samozřejmě, pokud si chcete těsto vyrobit sami, pak použijte jakýkoli osvědčený recept.
Tento koláč je navíc skvělou příležitostí, jak využít zbytky vařeného nebo dušeného masa. A maso lze použít v naprosto libovolných odrůdách, od dietního králíka po tučné jehněčí maso. Náplň do koláče můžete také zpestřit přidáním nebo výměnou masa za houby, hodí se k lilku. V každém případě získáte tak lahodný a uspokojivý svačinový dort s jemnou a šťavnatou náplní, že k němu nepotřebujete žádnou přílohu. Oříznout můžete pouze čerstvý zeleninový salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Listové mražené těsto - 1 list (300 g)
- Mleté maso - 350 g
- Lilek - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Česnek - 1 stroužek
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Podrobná příprava listového těsta s masem a lilkem
1. Na přípravu koláče doporučuji použít domácí mleté maso, bude tedy šťavnatější, chutnější, čerstvější a kvalitnější. Chcete -li to provést, opláchněte maso, otřete jej bavlněnou utěrkou a otočte ho přes mlýnek na maso se středním roštem.
2. Lilek omyjte, odřízněte konce a nakrájejte na kostky o stranách 1 cm. Pokud u zeleniny cítíte hořkost, trochu osolte a nechte půl hodiny působit. Když se na jeho povrchu vytvoří kapičky, opláchněte jej pod tekoucí vodou a opláchněte solanin, který z něj vytekl. Pokud však používáte mléčné ovoce, pak v nich obvykle není hořkost, takže takovou manipulaci nelze provést.
3. Připravte si dvě pánve, ve kterých zahřejte rostlinný olej. Do jedné pánve vložte mleté maso, do druhé nakrájený lilek. Nastavte teplotu na mírně vyšší než střední teplotu a vařte do poloviny. Jelikož lilky nasáknou hodně oleje, doporučuji ho smažit na nepřilnavé pánvi. Bude to vyžadovat méně oleje. A mleté maso vložte do pánve v jedné vrstvě, aby bylo dobře osmažené. V opačném případě, pokud se navrší na horu, začne se dusit a uvolňovat spoustu šťávy, ze které se náplň stane sušší.
4. Poté smíchejte mleté maso a lilek dohromady na jedné pánvi, přidejte rajčatovou pastu, sůl, mletý pepř a jakékoli koření a koření. K těmto výrobkům se skvěle hodí bazalka, muškátový oříšek, koriandr, oregano atd.
5. Jídlo promíchejte a duste doslova 5-7 minut pod uzavřeným víkem.
6. Mezitím nastrouhejte 2/3 sýra na středním struhadle.
7. Smažený lilek s masem přidejte do mísy se sýrem a protlačte česnek lisem.
8. Jídlo dobře promíchejte.
devět. Těsto vyjměte z mrazáku a rozmrazte při pokojové teplotě. Poté válečkem na tenko rozválíme a vykrojíme kruh o 3 cm větší než pekáč. Vložte list těsta do formy a položte sýrové tyčinky do kruhu, jak je znázorněno na fotografii.
10. Těsto otočte a zakryjte sýrem, aby vznikl okraj, který zabrání vypadnutí náplně.
11. Na těsto položte náplň.
12. Ze zbytků rozváleného těsta vytvořte proužky a koláč zakryjte copánkem. Navrch ho namažte olejem nebo vejcem, aby měl zlatohnědou kůrku.
13. Hotový koláč vyjměte z formy, nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat rustikální bramborový koláč s masem a zeleninou.
