Otevřený koláč z listového těsta se šťavnatou náplní - quiche s kuřecím masem. Neuvěřitelně něžné, uspokojivé a chutné. A jeho výjimečnost spočívá v tom, že ho lze konzumovat za studena i za tepla.
Obsah receptu:
- Chicken Quiche - užitečné tipy a triky
- Quiche s kuřecím masem a houbami - recept krok za krokem
- Kuřecí quiche koláč
- Video recepty
Francouzi si vypůjčili recept na kuřecí quiche od Němců, kde byl tento lotrinský koláč vyroben ze zbytků jídla. Quiche se připravuje z nasekaného těsta a krémové náplně ze směsi vajec, smetany a sýra. Náplň může být nejen kuřecí, ale nejrozmanitější, například zelenina nebo ryby. S ní můžete bezpečně fantazírovat a pokaždé, když dostanete dort s novou chutí. V této recenzi zvážíme recepty na quiche s kuřecím masem a houbami. Bude to skvělá snídaně, oběd a večeře pro celou rodinu, lehké občerstvení nebo svačina pro dobrou skupinu přátel. Není ostuda ho obsluhovat na stole a krmit hosty. Pečivo vypadá efektně a hodí se k vínu.
Chicken Quiche - užitečné tipy a triky
- Jedlá soda a prášek do pečiva jsou zaměnitelné výrobky. Rozrývač se smíchá s moukou a soda se uhasí kyselinou (ocet, citronová šťáva, kefír). Jinak bude pečivo chutnat špatně.
- Listové těsto můžete vařit sami, nebo si pro zjednodušení práce můžete koupit hotové v supermarketu.
- Aby byla hotová náplň šťavnatá, přidejte do ní zakysanou smetanu, kousky másla nebo majonézu. Za stejným účelem hospodyňky při formování výrobku potřou náplň máslem, položí slaninu, kousky slaniny nebo kuřecí tuk.
- Doporučujeme nepřidávat do pečiva syrovou cibuli. Vaření trvá dlouho a často zůstává křupavé. Abyste tomu zabránili, je lepší ho smažit. Chuť koláče z toho bude mít velký prospěch.
- Aby bylo pečivo měkčí a křehčí, po vyjmutí z trouby zakryjte kuřecí koláč bavlněným ubrouskem a nechte vychladnout.
- Kuře může být smažené, vařené nebo uzené. Je rozřezán na kusy nebo roztržen podél vláken.
- Houby je nutné předem upražit. Pokud je dáte syrové, budou během procesu pečení uvolňovat vlhkost, což způsobí, že koláč bude mokrý.
- Dalšími produkty pro koláč mohou být česnek, rajčata, jiná zelenina, bylinky, koření atd.
- Dort můžete tvarovat do jednoho velkého kulatého nebo obdélníkového tvaru, stejně jako do malých košíčků.
Quiche s kuřecím masem a houbami - recept krok za krokem
Kuřecí a houbový quiche je nejoblíbenější francouzský koláč. Náplň lze doplnit slaninou, krůtím masem, pórkem a všemi druhy náplní.
- Kalorický obsah na 100 g - 327 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vařená kuřecí prsa - 2 ks.
- Hotové základní křehké těsto - 400 g
- Sýr - 150 g
- Vejce - 2 ks.
- Krém - 300 ml
- Žampiony - 300 g
- Cherry rajčata - 10 ks.
- Česnek - 2 klíny
- Sůl - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý pepř - špetka
Krok za krokem vaření:
- Vyjměte těsto z mrazáku a rozmrazte ho. Vyválíme ho o průměr o něco větší než forma a vložíme do něj jídlo. Propíchněte vidličkou a uložte do lednice.
- Po půl hodině vyjmeme z lednice a naložíme těsto, například nalijeme fazole nebo hrášek a pečeme ve vyhřáté troubě na 190 ° С po dobu 15 minut.
- Uvařená kuřecí prsa nakrájíme na kousky.
- Žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na pánvi na oleji. Dochutíme solí a pepřem.
- Nastrouhejte sýr, česnek najemno nasekejte.
- K rozlití smíchejte vejce, smetanu, česnek a sýr.
- Upečené těsto vyjměte z trouby, vyjměte zátěž, rozdělte houby a kuřecí prsa. Naplňte a přilepte cherry rajčata.
- Dort pošlete na půl hodiny do trouby vyhřáté na 190 ° C.
- Hotový quiche podávejte s kuřecím masem a žampiony teplý nebo studený.
Kuřecí quiche koláč
Jak víte, můžete si vymyslet náplně do quiche ad infinitum. V tomto receptu připravíme koláč s kuřecím filetem, houbami a pepřem. Jedná se o naprosto nekomplikovaný produkt, zatímco dort je velmi uspokojivý a voňavý.
Složení:
- Vařená kuřecí prsa - 1 ks.
- Žampiony - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Paprika sladká - 1 ks.
- Listové těsto - 1 vrstva
- Sýr - 300 g
- Vejce - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
- Máslo - k mazání formy
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji do průhlednosti.
- Žampiony nakrájíme a orestujeme s cibulí.
- Smíchejte vařená kuřecí prsa, houby, cibuli. Přidejte 1/3 strouhaného sýra, přidejte zakysanou smetanu a rozšlehané vejce. Dochutíme solí a dobře promícháme.
- Zapékací mísu vymažte olejem a rozválené těsto rozložte po dně tak, abyste vytvořili strany 1, 5-2 cm.
- Navrch rovnoměrně rozetřeme náplň, vložíme papriky nakrájené na proužky a posypeme zbylými hoblinami sýra.
- Troubu vyhřejeme na 190 stupňů a koláč pečeme 30 minut, aby se sýr rozpustil.
Video recepty:
