Na Valentýna připravte své milované nebo milované originální romantickou snídani - míchaná vajíčka „Srdce“. Jsem si jistý, že rozveselí a stane se příjemným vyznáním lásky!
Obsah receptu:
- Zásady vaření míchaných vajec
- Tajemství výroby míchaných vajec "Srdce"
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Ráno se rodí jakákoli nálada … A ta nejtriviálnější míchaná vejce k snídani se mohou stát dobrým zdrojem veselé nálady, projevem lásky, péče a něhy.
Zásady vaření míchaných vajec
Než začnete smažit míchaná vejce, měli byste zjistit, které chcete vařit: smažená vejce nebo chatterbox? Pak byste měli vybrat správnou pánev. Jeho velikost by měla záviset na počtu vajec, která chcete současně smažit. Zkušení kuchaři věří, že ideálním míchaným vejcem bude pouze jedno vejce uvařené na pánvi o průměru 16 centimetrů. Samotná pánev musí být litinová nebo se speciálním nepřilnavým povlakem.
Volba teplotního režimu je samostatný úkol. Na přípravu každého míchaného vajíčka bude mít své vlastní. Protože žloutek běžného smaženého vejce je lesklý a bílý je jemný a míchaná vejce by se měla v ústech roztavit.
Tajemství výroby míchaných vajec "Srdce"
- Použijte dlouhé klobásy, abyste zajistili dostatek místa pro vajíčka.
- Pokud je klobása trochu tvrdá, namočte ji na pár minut do horké vody, aby byla pružnost potřebná k vytvarování „srdce“.
- Smažte klobásu na mírném ohni, ale v dobře zahřáté pánvi.
- V míchaných vejcích by měly být soleny pouze bílkoviny. Pokud žloutek osolíte, zůstanou na něm zrnka soli, která zkazí krásu pamlsku.
- Pokud je to žádoucí, můžete tato míchaná vejce diverzifikovat všemi druhy přísad, díky nimž bude mnohem chutnější. Mohou to být: houby, cibule, slanina, škvarky, sýr, klobása, rajčata …
- Kalorický obsah na 100 g - 118 kcal.
- Porce - 1 ks.
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Klobása - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
Vaření míchaných vajec „Srdce“
1. Oloupejte klobásu z filmu, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud je klobása tvrdá, zalijte ji vroucí vodou. Poté rozřízněte na polovinu podélně, ale ne úplně, nezkrácenou špičku ponechte asi 8 mm.
2. Poté otočte oba konce bradavky opačným směrem, aby získala tvar srdce, a zafixujte párátky z obou okrajů.
3. Připravte si míchaná vejce. Chcete -li to provést, oddělte žloutek od bílkovin. Protein přidejte sůl a dobře promíchejte. Pokud si přejete, můžete ho porazit do silné pěny.
4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, poté nastavte nízkou teplotu a klobásu osmažte. Nejprve ho smažte na jedné straně, asi 1–2 minuty. Poté otočte a okamžitě nalijte protein do jeho středu. Protože je uprostřed „srdce“málo místa, aby se bílkovina nespálila, občas ji promíchejte, aby byla všude rovnoměrně smažena.
5. Když je protein téměř uvařený, dejte žloutek doprostřed „srdce“. Pánev přikryjte pokličkou na 1 minutu, aby se žloutek zahřál na požadovanou teplotu, ale zároveň zůstal tekutý. Potom dejte míchaná vejce na misku, vyjměte párátka, ozdobte je podle svého vkusu a podávejte svému blízkému.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit míchaná vejce ve tvaru srdce - lahodná snídaně!
