Chcete mít snídani nejen chutnou, ale také vydatnou? Nabízím skvělou verzi jednoduchého receptu - míchaná vejce s knedlíkem. Lákavé, že?
Obsah receptu:
- Jak vybrat správné knedlíky?
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nejčastěji se taková míchaná vejce s knedlíkem připravují z knedlíků vařených včera. Ale v tomto případě připravíme knedlíky speciálně pro toto jídlo. Knedlíky můžete připravit dvěma způsoby: vařit v hrnci nebo smažit na pánvi. Doporučuji použít to druhé. Pokud je však chcete vyvařit, udělejte to následovně. Nalijte 1 litr do velkého hrnce. vodu a vařte ji. Poté osolte, snižte knedlíky a promíchejte. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum a vaříme knedlíky 5-10 minut. Doba vaření závisí na množství a velikosti knedlíků.
Jak vybrat správné knedlíky?
Moderní žena v současném životním tempu nemůže vždy knedlíky lepit sama. Proto se uchýlí k pomoci polotovarů, které nakupuje v supermarketech. Ne všechny knedlíky jsou však vysoce kvalitní a abyste minimalizovali riziko nákupu nekvalitního výrobku, měli byste znát určitá pravidla.
Po příjezdu do obchodu vezměte do rukou balíček knedlíků a podívejte se na datum spotřeby a datum výroby. V ideálním případě by doba použitelnosti neměla být delší než jeden měsíc, v extrémních případech možná 3 měsíce. Pokud vidíte trvanlivost knedlíků asi rok, znamená to, že v nich prakticky nejsou žádné přírodní přísady a existuje mnoho přísad a konzervantů. Podívejte se také na čárový kód a informace o výrobci na štítku. Věnujte pozornost značení. Je lepší vybrat knedlíky, kde je uvedeno GOST nebo DSTU, pokud vidíte TU, zdržte se nákupu.
Podívejte se na seznam přísad. Složení mletého masa a těsta musí být uvedeno samostatně a koření podle názvu. Mleté maso by mělo sestávat z 2–3 druhů masa, cibule a koření. Rostlinný protein uvedený ve složení naznačuje přítomnost sóji v knedlících. Pokud výrobce neuvádí koření podle názvu, znamená to, že kompozice obsahuje zvýrazňovače chuti a příchutě. Těsto by mělo sestávat pouze z mouky, vody a vajec.
Štítek musí mít abecední kategorii produktů, která udává množství masa v mletém mase. Kategorie "A" říká, že maso v náplni je více než 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - méně než 20%. Měl by být také zobrazen poměr masa k těstu: 60/40, 50/50 a 40/60. A samozřejmě se podívejte na samotné knedlíky, takže sáčky by měly být průhledné. Výrobek by měl být bílý, rovnoměrný, celý, bez prasklin, úhledný, s dobře přilepenými okraji, bez mletého masa.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Knedlíky - 10 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Zelení - malá parta
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
Vaření míchaných vajec s knedlíkem
1. Umístěte pánev na sporák. Nalijte rafinovaný rostlinný olej a dobře zahřejte. Poté přidáme knedlíky a restujeme je asi 3-4 minuty na středním ohni.
2. Knedlíky obrátíme a vaříme stejně dlouho. Poté nalijte 3-4 lžíce. vodu, přikryjte pánev pokličkou a knedlíky spařte, asi 3–5 minut.
3. Vejce rozšlehejte do nádoby, přidejte sůl a bylinky. Zelení mohou být jakákoli, čerstvá i mražená. Lze také použít jakýkoli druh: kopr, petržel, koriandr, bazalka.
4. Šlehačem nebo vidličkou vajíčko dobře promíchejte.
5. Knedlíky zalijeme vejcem, zapneme střední oheň, přikryjeme pánev a smažíme vejce, dokud se vejce nesrazí. To vám zabere zhruba 2–3 minuty. Vejce jsou hotová a můžeme je podávat. Pokud si přejete, můžete jej posypat kečupem, majonézou nebo rozemlet se strouhaným sýrem.
Podívejte se také na videorecept, jak smažit knedlíky.
