Zeleninové přílohy jsou skvělým doplňkem hlavního jídla, jako kuře, maso, ryby, houby. Navrhuji jednoduchý recept na přílohu k zelenině.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zeleninová příloha je vždy všestranným řešením pro přípravu zdravého doplňku k hlavnímu jídlu. Ostatně zelenina je vhodná všude a vždy. Se znalostí toho, jak si připravit přílohy doma, je můžete vždy připravit kombinací různých jídel podle svého vkusu.
Dnes navrhuji zkombinovat chřestové fazole, cuketu, mrkev, cibuli a bylinky do jednoho pokrmu. Taková kombinace produktů není absolutně těžká na žaludek, zároveň dostatečně sytá a zároveň lehká na pozdní večeři. Navíc taková příloha, jako pro mě, je perfektní nejen pro každý den, ale také pro slavnostní oslavu. Vaření je docela snadné a tuto práci zvládne i kuchař začátečník.
Kromě toho můžete rozšířit sortiment zeleniny. Například pro sytost přidejte brambory, pro jas řepu, zelí k dobru. Ačkoli v zásadě můžete dát absolutně jakékoli přísady: zelený salát, kořeny a bylinky celeru a petrželky, cibuli a pórek, rajčata, papriky, lilky, zelený hrášek, šťovík a špenát. Seznam je nekonečný. Hlavní věc zde je vyzkoušet a experimentovat.
- Kalorický obsah na 100 g - 57 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Chřestové boby - 300 g
- Cuketa - 1 ks. (malá velikost)
- Mrkev - 1 ks. (velký)
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Pálivá paprika - 1 ks. nebo podle chuti
- Kopr - malá parta
- Petržel - malá parta
- Mletá paprika - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření zeleninových příloh
1. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Cuketu omyjte a nakrájejte na kostky. Pokud používáte staré ovoce, oloupejte je a odstraňte semena.
3. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a pošlete mrkev, cibuli a cuketu na smažení.
5. Zeleninu vařte na středním ohni do zlatova.
6. Mezitím, co se zelenina restuje, blanšírujte chřest v lehce osolené vodě asi 20 minut.
7. Po vložení fazolí do síta nechte veškerou tekutinu odtéct a nakrájejte na 2-3 kusy.
8. Přidejte připravený chřest na pánev se zeleninou a pokračujte ve vaření pod zavřeným víkem po dobu 5-7 minut. Zelenina bude dušena ve vlastní šťávě, proto již nepřidávejte žádné oleje.
9. Zelení (kopr a petržel), omyjte, nakrájejte a vložte do pánve.
10. Pánev uzavřeme poklicí, snížíme teplotu a dusíme asi 5-7 minut. Hotová příloha je vhodná k pokrmům z ryb nebo masa. Rybí filé nebo masový steak lze například položit na zeleninový polštář - krásný i chutný.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit přílohu ze zelených fazolí.
[media =
