Letní čas a časný podzim je čas na zeleninu přímo ze zahrady. To je skvělá výmluva k přípravě letní kuchyně - pečené zeleniny. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Aromatická pečená zelenina v troubě je všestranným pokrmem. Mohou být kategorizovány jako přílohy, podávané s masovým steakem, grilovaným kuřetem nebo smaženou rybou. Mohou být součástí komplexních příloh z obilovin, brambor nebo těstovin. Pečená zelenina se často podává jako teplý salát nebo jako svačina a rozmačkaná s mixérem se promění v zeleninovou omáčku. Jak vidíte, použití pečené zeleniny je obrovské a můžete si vybrat podle svého vkusu.
Jedlé rostliny nebo jejich části se běžně nazývají zelenina. Například ovoce, kořeny, hlízy. Rajčata, brambory, papriky, cukety, lilky, mrkev, cibule, brokolice, cuketa, kukuřice, dýně atd. Do této kategorie tedy patří každá žena v domácnosti, která si může vybrat sadu nejrůznější zeleniny samostatně, v závislosti na preferencích chuti a dostupnosti výrobky v chladničce. Sbíráním ze zahrady nebo nákupem sady čerstvé sezónní zeleniny můžete rychle a snadno připravit úžasně chutné jídlo. Dnes připravujeme nejchutnější a nejoblíbenější zeleninu letní sezóny - lilky, sladkou papriku a rajčata. Pokud si ale přejete, můžete tuto sadu produktů podle svého uvážení doplnit. Je třeba poznamenat, že pečená zelenina v troubě je nejlepší způsob, jak ji vařit, protože ovoce si zachovává vitamíny a prospěšné vlastnosti v maximálním množství.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Sladká bulharská červená paprika - 3 ks.
- Rajčata - 10 ks.
- Rostlinný olej - na mazání plechu
- Bazalka - pár větviček
- Cilantro - pár větviček
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Petržel - pár větviček
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření pečené rozmanité zeleniny, recept s fotografií:
1. Papriky oloupeme z vnitřních přepážek a odstraníme semínka se stopkou. Zeleninu omyjte a osušte. Nakrájejte ho na klínky a položte na plech vymazaný rostlinným olejem.
Lilek omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na velké kousky a dejte na plech. Pokud jsou plody staré a zralé, odstraňte z nich nejprve hořkost. Chcete -li to provést, posypte je solí a nechte 30 minut. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a opláchněte přebytečnou vlhkost.
2. Rajčata omyjte, osušte a vložte do jiného pekáčku. Každé rajče propíchněte párátkem, aby během pečení nepraskly. Zeleninu dochuťte solí a černým pepřem.
3. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
4. Rozehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete na pečení nejrůznější zeleninu. Papriky a lilky budou připraveny za 35-40 minut.
5. Rajčata vyjměte z trouby po 20 minutách. Vynikne z nich šťáva, která se nevylévá.
6. Položte připravenou zeleninu na servírovací misku.
7. Zalijte šťávou, která zbyla z rajčat. Můžete z něj připravit komplexní dresink ze sójové omáčky, olivového oleje, hořčice, citronové šťávy atd.
8. Posypte vařenou rozmanitou zeleninu nakrájenými bylinkami a podávejte ke stolu zdravou a jednoduchou přílohu. Lahodná zelenina, teplá i chlazená.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zeleninu pečenou v troubě.
