A znovu si promluvme o salátech. Navrhuji recept na další předkrm vyrobený z řepy a hub. Tento salát je jednoduchý na přípravu, chutný a zdravý zároveň. A pokud jde o libové jídlo, vyřaďte ze směsi vejce a nahraďte je zdravými sušenými švestkami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Salát z hub a červené řepy je chutnou variantou pro podávání vařené nebo pečené řepy a hub. Ty lze použít jak nakládané, tak solené. Čerstvé i sušené jsou také dobré. To je volba každé ženy v domácnosti. Použití nakládaných nebo solených hub salát přirozeně okoření. Čerstvé nebo sušené vzorky budou chutnat mírněji. Raději jsem použil nakládané houby. Takto připravený salát se ukáže být velmi lehký a chutný, přitom sytý a výživný.
Aby vám příprava tohoto salátu nezabrala mnoho času, uvařte a vychladněte si řepu předem například večer. Poté se výrobní proces několikrát sníží. Navíc tuto kořenovou zeleninu lze dokonce jíst i čerstvou. Jako experiment proto můžete vyzkoušet salát z čerstvé zeleniny.
Když mluvíme o výhodách tohoto pokrmu, je třeba poznamenat, že řepa kombinuje mnoho užitečných funkcí. Předně drží rekord v obsahu železa. Je to silný zdroj jódu a je bohatý na vitamíny, vč. vzácný vitamín U. Houby zase v mé verzi les mají nejen nádhernou chuť. Mají také mnoho užitečných vlastností: hořčík, železo, chlor a sodík. A pravidelná konzumace hub vás zachrání před problémy s kardiovaskulárním systémem.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 10 minut na vaření, plus čas na vaření a chlazení řepy a vajec
Složení:
- Řepa - 1 ks.
- Rostlinný olej - na zálivku
- Nakládané houby - 200 g
- Vejce - 1 ks. (vyloučit ze složení pro libové jídlo)
- Sůl podle chuti
Podrobný recept na přípravu salátu z hub a řepy:
1. Řepu omyjte pod tekoucí vodou, seškrábněte kůži, abyste odstranili všechny nečistoty a vložte do kastrůlku. Zalijeme vodou, přidáme špetku soli a vaříme asi 2 hodiny do změknutí. Řepu můžete péct i v troubě. Chcete -li to provést, zabalte jej do potravinářské fólie nebo vložte do pečicího rukávu a odešlete na 2 hodiny do trouby na 180 stupňů. Poté zeleninu dobře ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na proužky nebo kostky. Můžete jej také nastrouhat.
2. Vejce omyjte, vložte do kastrůlku, zalijte studenou vodou a vařte 10 minut po varu, dokud nebudou strmé. Poté je přendejte do ledové vody a nechte zcela vychladnout. Po chvíli je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pokud děláte libový salát, pak mohou být vejce ze seznamu přísad vyloučena.
3. Nakládané houby dejte do sítka a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte je chvíli působit, aby byla sklenice tekutá.
4. Po žampionech nakrájíme na menší kousky.
5. Všechny ingredience dejte do malé misky, dochuťte rostlinným olejem a solí podle chuti. Mějte ale na paměti, že nakládané houby jsou již slané, proto to se solí nepřehánějte.
6. Promíchejte ingredience a podávejte salát ke stolu. Tento předkrm je ideální pro lehkou večeři.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z hub a řepy.
