Podrobný recept s fotografií, jak si doma vyrobit salát z červené řepy s vejcem a česnekem. Výhody a nutriční hodnota. Video recept.
Navzdory skutečnosti, že sezóna čerstvých rajčat, okurek a zelených již začala, tělo stále vyžaduje diverzifikaci stravy s podzimními saláty s vařenou zeleninou. A první a hlavní zeleninou mezi nimi je samozřejmě jedinečná a zdravá řepa. Je v našem jídelníčku nenahraditelný, obsahuje velké množství vitamínů, stopových prvků, vlákniny, aminokyselin … Normalizuje metabolismus a je nezbytný ve stravě těhotných žen, protože obsahuje kyselinu listovou. Z řepy se připravuje mnoho pokrmů, ale salát je velmi oblíbený. S touto vařenou strouhanou zeleninou můžete vařit jemné saláty kdykoli během roku. Takže teď navrhuji udělat salát z červené řepy s vejcem a česnekem.
Vejce získá příjemnou konzistenci a česnek dodá pikantnost. Tento salát určitě potěší celou rodinu. Může být doplněn strouhaným zpracovaným nebo tvrdým sýrem, mořskými řasami, zelenou cibulí a dalšími potravinami. Pro nutriční hodnotu je dobré dát vlašské ořechy, ale pak se také zvýší kalorický obsah salátu. Tento salát je kombinován s masovými pokrmy a různými přílohami. Může být také podáván jako samostatné jídlo pro všední večeři. Chcete -li tedy připravit salát s červenou řepou, česnekem a vejci, připravte potřebná jídla.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut plus doba vaření
Složení:
- Řepa - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek nebo podle chuti
- Majonéza - na oblékání
- Sůl - 0,25 lžičky nebo podle chuti
- Vejce - 1 ks.
Krok za krokem příprava salátu z červené řepy s vejcem a česnekem:
1. Řepu omyjte a dobře vydrhněte, abyste odstranili veškeré nečistoty. Ponořte jej do hrnce a zalijte vodou tak, aby byla kořenová zelenina zcela zakrytá. Přivedeme k varu a dochutíme solí. Hrnec přikryjte pokličkou, stáhněte plamen a vařte červenou řepu do změknutí. Doba vaření závisí na velikosti a stáří zeleniny. Střední mladá řepa bude připravena za 30-40 minut. Uvaření velké zralé zeleniny může trvat až 2 hodiny. Zkontrolujte proto připravenost zeleniny propíchnutím nožem. Měl by do hotového ovoce vstupovat jemně a snadno. Pokud se tak nestane, pokračujte ve vaření ovoce dále a po chvíli znovu odeberte vzorek pro připravenost.
Řepu můžete péct i v troubě. Ovoce k tomu omyjte, osušte papírovou utěrkou, zabalte do potravinářské fólie a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C 40 minut až 2 hodiny. Doba vaření také závisí na velikosti a stáří zeleniny. Zkontrolujte připravenost propíchnutím zeleniny (přímo přes fólii) tyčinkou nebo párátkem.
Vařenou nebo pečenou řepu zcela vychladněte a oloupejte.
2. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky nebo kostky. V závislosti na tom, jak řepu nakrájíte, se chuť pokrmu změní.
3. Pošlete řepu do hluboké mísy.
4. Dále si připravte vejce a uvařte je natvrdo. Chcete -li to provést, vyjměte je z chladničky za hodinu, aby dosáhly pokojové teploty. Vejce opláchněte, abyste odstranili veškeré znečištění. Vložte je do kastrůlku a zalijte studenou vodou tak, aby byla o 1–2 cm vyšší. Solte a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 8–10 minut. Uvařená natvrdo uvařená vejce přendejte do chladu, aby úplně vychladla. Poté je oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pošlete do misky řepy.
5. Oloupejte česnek a protlačte lisem.
6. Přidejte majonézu do jídla. Pokud chcete, aby byl salát méně kalorický, smíchejte majonézu se zakysanou smetanou ve stejném poměru. Můžete smíchat majonézu s trochou hořčice, pak salát získá pikantní, štiplavou hořkost.
7. Vyhoďte salát z červené řepy s vejcem a česnekem. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
