Článek popisuje všechny výhody a nevýhody šťáv. Zjistěte, co je nejlepší pít před, během a po tréninku. Každý potřebuje denně doplňovat tělesné tekutiny. Bez toho prostě nebude moci normálně fungovat, v důsledku čehož dochází k dehydrataci a někdy i nevratným a dokonce smrtelným následkům. Žízeň můžete uhasit různými nápoji - obyčejnou nebo minerální vodou, kompoty, džusy a mnoha dalšími.
Výhody přírodních šťáv
Vždy se nám od dětství snažili dát šťávu. A ne nadarmo, protože jsou skutečným skladištěm mnoha vitamínů a minerálů. Zeleninové, ovocné nebo bobulové šťávy jsou ve stravě sportovce velmi důležité. Jsou schopni nejen uhasit žízeň po intenzivním tréninku, ale také doplnit zásoby všech nezbytných vitamínů.
Za prvé, šťávy, zejména ty ze žlutých nebo oranžových plodů, obsahují hodně karotenu, navíc jsou bohaté na:
- vitamín C;
- kyselina nikotinová;
- kyselina askorbová;
- různé aminokyseliny.
Obecně absolutně jakákoli šťáva obsahuje určitou sadu určitých užitečných mikroelementů. Výhoda takového nápoje, na rozdíl od čerstvého ovoce, je v lepší stravitelnosti prvků z tekuté formy než z tuhé. Moderní výroba umožňuje zpracování zachovat většinu vitamínů obsažených v syrové zelenině a ovoci. Ale vždy vyvstává otázka: je použití šťávy nebo poškození?
Systematické používání šťáv může zlepšit fungování mnoha tělesných systémů, protože tyto nápoje:
- normalizovat metabolismus;
- posílit imunitní vlastnosti, chránit před pronikáním infekcí;
- působí jako antidepresiva, uklidňují nervový systém ve stresových situacích;
- zlepšit proces asimilace jídla aktivací práce trávicích žláz.
Tento ukazatel je pro kulturisty velmi důležitý, zejména v období přírůstku hmotnosti, kdy je nutné jíst velké množství bílkovinných potravin.
Vzhledem k přítomnosti draselných solí mnoho druhů šťáv pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a podle toho snižuje otoky, což má také pozitivní vliv na nabírání svalové hmoty. Obsah vlákniny zlepšuje střevní motilitu, ale ve velkém množství může mít projímavý účinek.
Jakou šťávu byste si měli vybrat?
Džusy jsou ve sportovcově stravě důležité, dokážou nejen uhasit žízeň po intenzivním tréninku, ale také doplnit zásoby všech potřebných vitamínů.
Šťáva samozřejmě není všelékem - pamatujte, že je to pouze potravinářský výrobek. Ale přesto to má prospěch, i když to není viditelné pouhým okem a nepřichází okamžitě.
Pro sportovce je důležité vybírat šťávy s vysokým obsahem fruktózy a minimem, nebo ještě lépe - s úplným nedostatkem sacharózy. Opakované studie potvrdily informaci, že sacharóza přispívá k růstu tělesného tuku, akumulaci špatného cholesterolu a rozvoji mnoha kardiovaskulárních chorob. Zdravé šťávy jsou proto založeny na fruktóze - vlastní sladkosti ovoce. Jablečný džus například obsahuje čtyřikrát více fruktózy než sacharóza, zatímco třešňový džus obsahuje 15krát více. Pro lidi sledující jejich dietu je velmi důležité znát odpověď: „Šťávy - výhody a poškození?“.
Potřeba šťáv se zvyšuje v období zima-jaro, kdy je výběr čerstvého ovoce minimální a přísun vitamínů do těla je od léta prakticky vyčerpán. Pokud mluvíme o volbě mezi balenou a čerstvě vymačkanou šťávou, výhoda patří druhému. Navzdory zachování mnoha živin v baleném produktu se v době tepelného zpracování některé vitamíny a mikroelementy odpaří. Čerstvě připravený nápoj je nutné vypít bezprostředně po jeho přípravě, do půl hodiny. V té době se v něm soustředily všechny užitečné látky.
Poškození přírodní šťávy
Kromě výhod, které jsou samozřejmě významné, existuje i škoda. V balených verzích hromadné výroby existuje možnost přidání konzervačních látek ke zvýšení trvanlivosti produktu.
Pokud mluvíme o domácích šťávách, po půl hodině hledání čerstvě připravené šťávy bez sterilizace a tepelného zpracování se zvyšuje pravděpodobnost vzniku různých bakterií a škodlivých mikroorganismů. Ve výrobě je tato možnost vyloučena.
Je důležité si uvědomit, že poškození může být způsobeno nejen porušením standardů vaření, ale také v důsledku dlouhodobého příjmu jednoho druhu šťávy. Například vysoké dávky mrkvové šťávy mohou vyvolat žloutenku v důsledku vysokého obsahu beta-karotenu. Šťáva z granátového jablka je pro žaludek obtížná, zejména lidé trpící vředy nebo gastritidou si toho mohou všimnout. Neužívejte léky s citrusovými šťávami, protože ztrácejí své vlastnosti. A užívání šťáv na prázdný žaludek může vyvolat zvýšení kyselosti, čímž zkoroduje stěny žaludku.
Přírodní šťáva - složení
Přes existující nevýhody má správné používání šťáv bez zneužívání mnohem více výhod. Pokud jde o výhody specifické pro sportovce, spočívá v požití následujících prvků do těla:
- Karoten - podporuje růst svalů zlepšením syntézy proteinů a také zvyšuje obsah glykogenu v těle, což je energetická rezerva pro fyzickou aktivitu.
- Thiamin - tento stopový prvek zlepšuje transport kyslíku, účastní se procesu růstu buněk a produkce bílkovin.
- Riboflavin - Tento prvek se podílí na metabolických procesech glukózy a bílkovin, jakož i na oxidaci mastných kyselin.
- Kyanokobalamin - reguluje obsah množství sacharidů.
- Vitamín C - urychluje regenerační procesy v buňkách, zvyšuje celkový tonus, vyrovnává práci nervového systému a chrání tělo před působením volných radikálů.
- Kyselina nikotinová - pomáhá při snižování hladiny škodlivého cholesterolu, podílí se na regulaci metabolismu sacharidů a energie, na procesech biosyntézy.
Jakýkoli produkt je dobrý s mírou. Systematické, ale v malém množství, používání zeleninových, ovocných nebo bobulových šťáv může zlepšit celkový stav těla, dodat sílu a energii, aniž by způsobilo vedlejší účinky.
Video o přírodních šťávách:
