Stále si myslíte, že vaření řepy je dlouhé a únavné? Ale s vědomím jednoduchých a účinných tipů bude celá řepa uvařena tak rychle, jak je to možné, při zachování všech svých jedinečných prospěšných vlastností. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Řepa je jedinečná zelenina s mnoha prospěšnými vlastnostmi, a proto je při vaření velmi běžná. Připravují se s ním saláty, první a druhý chod. Pro první jsou vyžadovány nejčastěji vařené kořenové plodiny. Řepa se vaří poměrně dlouho - od 1, 5 do 2 hodin. Záleží na velikosti a věku. Proto se ve většině případů tato nuance bere v úvahu a hlízy se předem vaří. Někdy se však stane, že na dlouhé vaření není čas, a pak vzniká úkol zkrátit dobu vaření zeleniny. Dnes zjistíme jeden z těchto způsobů.
Tajemství správného vaření řepy a další …
- Během vaření neodřízněte ocas. Pokud porušíte celistvost řepy, vytéká z ní šťáva, bude bělavá a vodnatá.
- Na začátku vaření řepu nesolte, protože sůl se stále odpaří a ztvrdne zeleninu, což prodlouží dobu vaření. Osolte již červenou řepu.
- Řepa si zachová svou krásnou jasnou barvu, pokud do ní po varu přidáte 0,5 lžičky. ocet, 1 lžička cukr nebo trochu citronové šťávy.
- Nelíbí se vám vůně řepy? Neutralizujte ho vložením kůrky chleba do kastrůlku.
- Pokud je řepa suchá, spařte ji vroucí vodou, zalijte vodou pokojové teploty a nechte nabobtnat. Poté jej odešlete k ohni, aniž byste měnili vodu.
- Aby se zabránilo „zbarvení“jiné zeleniny (například brambor) ve vinaigrettu, uvařenou řepu nakrájejte na kousky a posypte rostlinným olejem.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Řepa - 3 ks.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Kyselina citronová - 1 lžička
Podrobná příprava rychlé vaření řepy, recept s fotografií:
1. Nalijte pitnou vodu do hrnce a postavte na sporák.
2. Do vody přidejte rostlinný olej.
3. Poté přidejte kyselinu citronovou a přiveďte vodu k varu.
4. Řepu očistěte a dobře omyjte řepu. Neodstraňujte kůru, uvařte s ní ovoce.
5. Řepu namočte do vroucí vody tak, aby byly kořeny zcela zakryté, jinak se voda před vařením zeleniny vyvaří.
6. Vodu znovu přiveďte k varu na vysoké teplotě. po přidání řepy se teplota mírně ochladí.
7. Řepu vařte půl hodiny bez přikrytí pánve a přeneste ovoce do misky s ledovou vodou. Namočte jej na 15 minut.
8. Slijte studenou vodu a použijte řepu na saláty a jiná jídla.
Tajemství rychlého vaření řepy spočívá právě v poklesu teploty, který řepu uvede do připravenosti a celý proces vaření trvá 40–50 minut. Pokud vložíte kořenovou zeleninu do hrnce se studenou vodou a dáte ji na sporák, doba vaření bude 2-3 hodiny. Proces vaření proto vždy ukončujte studenou vodou. Pak bude řepa, kromě vaření, ještě snadněji oloupána.
Podívejte se také na videorecept, jak rychle uvařit řepu.
