Jak rychle uvařit zmrazenou zeleninovou polévku bez sacharidů za 20 minut doma? Výběr produktů a kombinace přísad. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Dietní a zdravý oběd pro ty, kteří hledají váhu a zdraví - polévka bez sacharidů vyrobená ze zmrazené zeleniny. Tento rychlý a snadný recept na rychlou polévku obsahuje množství vitamínů a minerálů. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že hlavní produkty - mražená zelenina již byla omyta a oloupána, nakrájena na úhledné malé kousky a jsou připraveny k vaření. To velmi usnadňuje práci hospodyňkám v kuchyni, protože není třeba připravovat zeleninu.
Používám zeleninovou směs, kterou jsem připravil loni. Obsahuje zelené fazole, kukuřici a papriky. V obchodě si můžete koupit i mexickou zeleninovou směs. Případně použijte vlastní sadu zeleniny, která je v chladničce. Každá zelenina navíc dodá polévce individuální chuť. Proto pokaždé s použitím různých směsí můžete připravit polévky různé chuti podle stejného receptu.
Pokud vám tato polévka nevyhovuje, pak pro nutriční hodnotu můžete přidat brambory, rýži, těstoviny nebo bulgur. Můžete také přidat stejné produkty, aby byl první chod silnější. Chcete -li připravit polévku pro libovou nebo vegetariánskou dietu, uvařte ji ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Pokud potřebujete výživnější polévku, pak jako základ použijte jakýkoli masový vývar.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Mražená zeleninová směs na polévku - 500 g (mám zelené fazolky, kukuřici a papriku v červené a žluté)
- Vývar nebo voda - 1,5-2 l
- Sušené bylinky, mražené nebo čerstvé bylinky - podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
Jak připravit mraženou zeleninovou polévku bez sacharidů krok za krokem:
1. Nalijte vývar nebo vodu do hrnce a přiveďte k varu. V receptu mám uzený kuřecí vývar. Vařil jsem to dříve. Kastrol mám 2,5 litru, pokud vaříte více polévky, zvyšte množství přísad. Pokud vaříte polévku s vodou, doporučuji přidat hrudku másla. Polévce dodá sytost, jemnou jemnou chuť a vůni.
Směs mražené zeleniny (bez rozmrazování) odešlete na pánev. Pokud je to nutné, opláchněte je v cedníku studenou tekoucí vodou, abyste opláchli led vytvořený během skladování.
Pokud je to žádoucí, přidejte výše uvedenou zeleninovou směs na zelí (bílé zelí, růžičková kapusta, brokolice, květák), mražený zelený hrášek, chřest, mrkev. Doporučuji však vždy přidat sladkou papriku, protože dává jedinečnou vůni. Všechna zelenina by měla být nakrájena na střední tloušťku, aby se vařila současně.
Můj recept na polévku je bez sacharidů, takže zde nejsou žádné brambory. Pokud ji chcete přidat do polévky, přidejte ji jako první. Vařte 5-7 minut a poté přidejte mraženou zeleninu. První chod s bramborami bude uspokojivější. K tomuto účelu můžete také přidat jakékoli těstoviny. Umístěte je do směsi mražené zeleniny.
2. Zvyšte teplotu, aby vývar znovu přivedl k varu. Protože po přidání mražené zeleninové směsi se teplota vývaru ochladí.
Upravte tloušťku polévky podle svého vkusu. Pokud není dostatek zásoby, přidejte do hrnce vodu. Přestože je lepší během vaření nepřidávat tekutinu, okamžitě si vezměte požadované množství. Pokud ale vyvstane potřeba, pak zalijte pouze horkou vodou nebo vývarem. Polévka bude chutnější, pokud přidáte 100-150 ml jakékoli zeleninové šťávy.
3. Poté přidejte rajskou pastu do hrnce.
Kromě mražené směsi můžete přidat smaženou cibuli s mrkví, ale pak mějte na paměti, že polévka získá další kalorie a bude se déle vařit.
4. Přidejte koření a bylinky. Používám sušený mletý česnek, cibuli, zelenou cibuli a celerový kořen. Podle potřeby přidejte chybějící koření nebo je použijte podle chuti. Můžete například dát bobkový list, kořenící hrášek, směs italských bylin, mletou sladkou papriku, sušený koriandr atd.
Dochutíme solí a pepřem. Pokud byla během vaření vývaru přidána sůl, pak nejprve ochutnejte polévku a teprve poté, pokud je to nutné, přidejte sůl podle chuti.
5. Zvyšte teplo, promíchejte a přiveďte k varu. Na kastrol dejte pokličku a snižte teplotu. Zeleninu vařte maximálně 7-8 minut. Pak se mírně rozvaří a zůstanou pevné a nezmění se na pyré. Je snadné zkontrolovat stupeň propečenosti brambor a zeleniny. Kousky brambor by měly být snadno hněteny zadní stranou lžíce proti straně pánve a zelenina by měla být odtržena, když je okraj lžíce přitlačen na stranu pánve. Pokud stav připravenosti odpovídá stavu popsanému výše, vypněte oheň. Polévku nechte 10 minut odležet pod pokličkou. Lehkou polévku z mražené zeleniny bez diet, bez sacharidů nalijte do misek a ozdobte bylinkami. Pro promyšlenou chuť můžete na talíř přidat také strouhaný parmezán. První chod podávejte s chlebem, krutony nebo bagetou a podle potřeby přidejte zakysanou smetanu.
