Sladké papriky jsou dobré syrové i pečené, smažené, nakládané … Jejich chuť a vůně jsou vždy rozpoznatelné v každém pokrmu, pro který je milují. Podrobný recept s fotografií dušené papriky s rajčaty. Video recept.
Zelenina je obzvláště chutná a zdravá, když léto končí. Jsou cenově dostupné a prodávají se v každém supermarketu. Už to nejsou skleníkové plody, jako na začátku léta, ale pěstované pod sluncem s minimálním použitím škodlivých přísad a hnojiv. Jednou z klasických zeleninových kombinací je pepř a rajčata. Tyto dvě hlavní zeleniny slouží jako základ pro širokou škálu pokrmů z různých kuchyní světa. Do těstovin se přidává pepř a rajče a získají se téměř italské těstoviny. Chutné s touto omáčkou k dochucení masa a ryb. Recept uvedený v této recenzi je nezávislým pokrmem, který se perfektně hodí ke každé příloze.
Dušená paprika s rajčaty je letní domácí recept, který lze v létě vařit ve velkém. Navíc jej můžete připravit nejen pro každodenní jídlo, ale také jej zachovat na zimu ve formě lecha. Pak si v zimě užijete skvělý vitamínový pokrm, vzpomínáte na teplé letní dusné dny a slunce, které nám za chladných mrazivých večerů chybí. Ačkoli nyní sladkou papriku s rajčaty najdete na pultech obchodů po celý rok a lze ji koupit kdykoli během roku, což je velmi potěšující!
- Kalorický obsah na 100 g - 67 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Sladká paprika - 4-5 ks.
- Rajčata - 5 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Hořká pálivá paprika - 1 t.
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem příprava dušené papriky s rajčaty, recept s fotografií:
1. Rajčata omyjte, nakrájejte na 4 plátky, vykrojte bílou tyčinku a s nástavcem na řezací nože je spusťte do kuchyňského robota. Pokud chcete, můžete odstranit kůži.
2. Rajčata rozemeleme do hladka. Pokud nemáte kuchyňský robot, rajčata stočte do mlýnku na maso nebo je najemno nastrouhejte.
3. Oloupejte stopku pepře, uvnitř nakrájejte krabici se semeny a odřízněte příčky. Ovoce omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky nebo plátky.
4. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte papriky. Smažte je lehce na středním ohni, dokud nevytvoří světlou tvářenku.
5. K paprikám přidejte stočená rajčata. Dochutíme solí a pepřem.
6. Míchejte zeleninu, přikryjte pánev a rajčata a papriky duste na mírném ohni půl hodiny, dokud nebude hlavní přísada měkká.
7. Připravené dušené papriky ochlaďte rajčaty při pokojové teplotě a poté odešlete do chladničky, dokud úplně nevychladnou, protože je nejchutnější jíst jídlo studené. Ačkoli teplé papriky v rajčatě jsou docela chutné.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené papriky s rajčaty.
