Už vás nebaví hrachová nebo fazolová polévka? Zároveň máte rádi první kurzy se luštěninami? Pak uvařte skvělou čočkovou polévku. To je skvělá alternativa k obvyklým fazolím. Tato polévka dokonale zpestří vaše každodenní menu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Čočka není pro naše ženy v domácnosti nejoblíbenějším produktem. Poptávka po něm však začíná růst. Tato nádherná kultura prokázala pozitivní chuť a zdravé vlastnosti. Vyrábí se z něj mnoho pokrmů, vč. a dělat polévky. Čočka je rodina luštěnin. Na rozdíl od jiných luštěnin však nevyžaduje namáčení. Proto se jídla s její účastí připravují velmi rychle, což z nich může udělat vynikající oběd.
Čočka je několika typů. Například nejrychlejší způsob vaření polévky je červená a hnědá čočka, zatímco zelené čočce trvá vaření trochu déle. Stojí za zmínku, že čočka, stejně jako ostatní luštěniny, obsahuje hodně bílkovin, což znamená, že mohou být skvělou náhražkou masitých pokrmů. To pomůže zejména lidem v období půstu. Tuto polévku můžete doplnit jakýmkoli jídlem a zeleninou. Koření pomůže odhalit chuť a hustotu jídla si můžete upravit sami. Mimochodem, doporučuji vyzkoušet stejnou polévku, ale s uzeninami.
- Kalorický obsah na 100 g - 61, 5 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45-50 minut
Složení:
- Vepřové maso - 300 g
- Čočka - 250 g
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl - 1 lžička
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletý pepř - špetka
- Nový hrášek - 3 ks.
Podrobný recept na přípravu čočkové polévky s vepřovým vývarem
1. Vepřové maso omyjte a odloupněte film tukem. Nakrájejte na střední kousky a vložte do hrnce. Přidejte oloupanou cibuli, bobkový list a pepř. Naplňte jídlo pitnou vodou a položte ho na sporák.
2. Vařte na vysokém ohni a odstraňte vzniklou pěnu. Snižte teplotu na minimum a vývar vařte asi půl hodiny.
3. Do této doby čočku omyjte. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Do hrnce nejprve vložte čočku.
5. Dále položte mrkev.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu. Poté pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud čočka nezměkne. Tento proces bude trvat asi 20-25 minut. čočka se vaří velmi rychle. Na konci vaření polévku ochutíme česnekem, který prošel lisem, a vaříme další 1-2 minuty.
7. Hotovou polévku nalijte do misek a podávejte. Je velmi chutné jej použít s krutony nebo krutony. Mimochodem, pokud chcete, můžete zeleninu zabít mixérem, pak si dáte polévku z pyré.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit čočkovou polévku. Recept Ilya Lazersona.
