Miska s jemnou a jemnou chutí. Recept s fotkou čočkové polévky s karbanátky. Jak to uvařit?
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Jak udělat čočkovou polévku krok za krokem
- Video recepty
Čočková polévka s karbanátky je pokrm, který v chladu zahřeje tělo i duši. A to z dobrého důvodu. Čočka díky svým vlastnostem a vysokému obsahu vitamínů B, jakož i hořčíku, vápníku, fosforu a dalších cenných prvků zvyšuje ochranné vlastnosti těla, má příznivý účinek na nervový systém, snižuje hladinu cukru a léčí popáleniny a dermatitida.
Od pradávna se pěstovalo v teplých oblastech, pochází z Egypta, připravovala se zde čočková polévka, čočkový chléb se našel i v hrobech faraonů. Egypťané jej sami použili a prodali také svým nejbližším sousedům v Řecku a Římě. Začalo se tedy šíření čočky po celém světě a v 15. století se objevilo v Rusku.
U nás si také rychle získal oblibu, po dlouhou dobu byl základem kuchyně vojáků, protože má zvýšenou nutriční hodnotu, užitečnost a vynikající chuť. Později čočku vytlačily z jídelníčku vojáků jiné obiloviny, ale dlouhou dobu byla hlavní pro obiloviny a polévky.
Výhody čočky jsou zřejmé, protože jsou to nejšetrnější obiloviny na světě. Neakumuluje dusitany samo o sobě, zatímco dobře odstraňuje toxiny z těla, bez ohledu na to, jakou odrůdu si vyberete. Čočková jídla jsou tedy nejzdravější pro obyvatele velkých měst.
Může být červená, černá, zelená a dokonce i francouzská a můžete z ní uvařit obrovské množství jídel, potřebujete jen fantazii - cereálie, karbanátky, řízky, polévky, bramborovou kaši, náplně do koláčů, přílohy.
Čočka je v dokonalém souladu s masem, ale může jej také nahradit v libových pokrmech. Není vůbec kalorický, ale dodává tělu pocit sytosti. Tato obilovina je dobrá v jakémkoli pokrmu, stačí ji správně uvařit, konkrétně ji před přidáním do hlavního jídla bez přerušení přivést k varu.
Uvařte čočku pro své blízké a v chladné zimě pocítí teplo, lásku a péči o vaše šikovné ruce. Koneckonců, zdá se, že tato jižní obyvatelka akumuluje v sobě slunce a teplo, aby je pak mohla přenést k nám.
- Kalorický obsah na 100 g - 68 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Zelená čočka - 250 g
- Předvařená rýže - 70 g
- Hovězí maso - 400 g
- Slunečnicový olej - 30 g
- Brambory - 200 g
- Mrkev - 100 g
- Cibule - 50 g
- Rajčata - 50 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Sůl - 15 g
- Pálivá červená paprika - 15 g
- Kmín - 10 g
- Kopr - 1-2 větve
Jak udělat čočkovou polévku s masovými kuličkami krok za krokem
1. Maso omyjte, rozdělte na malé kousky, asi 3 * 3 cm.
2. Nakrájené maso nasekejte v mixéru nebo zatočte v mlýnku na maso.
3. Sůl a pepř, přidejte kuřecí vejce. Uhněteme silné mleté maso, odstavíme.
4. Rajče spařte vroucí vodou, odstraňte z něj slupku.
5. Oloupeme zeleninu, cibuli, mrkev nakrájíme nadrobno, mrkev na proužky, vše spojíme v silnostěnném kastrůlku, ve kterém předehřejeme slunečnicový olej. Zeleninu lehce orestujte, pravidelně míchejte, aby se nepřipálila, přidejte oloupané rajče nakrájené na kostičky. Poté, co je smažení hotové, nalijte do kastrůlku asi dva litry převařené vody.
6. Čočku několikrát propláchněte, přidejte studenou vodu a přiveďte k varu, aby ze zeleniny vyšly zelené.
7. Rolujte masové kuličky asi 1 * 1 cm z mletého masa, vložte do vývaru, znovu přiveďte k varu, zeslabte režim hořáku.
8. Čočku vhoďte do cedníku, znovu opláchněte a poté přidejte do hrnce.
9. Oloupejte brambory, nakrájejte je na malé kostičky a rýži opláchněte v několika vodách.
deset. Brambory a rýži dejte do kastrůlku, přidejte sůl, pepř a kmín (kmín), mírně promíchejte. Nechte vařit do změknutí.
11. Za 10-15 minut bude polévka hotová. Nalijte do servírovacích talířů, podávejte. Dobrou chuť!
Četné restaurace národních kuchyní nabízejí různé čočkové pokrmy, ale jak snadné je uvařit si je doma! Zkuste to a zjistěte sami, protože dokonalosti, která také dává radost, se meze nekladou.
Čočková polévková polévka recepty
1. Jak udělat čočkovou polévku s masovými kuličkami:
2. Recept na čočkovou polévku:
