Cuketa je pro mnohé oblíbenou zeleninou. Připravuje se z něj mnoho různých chutných a zdravých pokrmů. Kromě smažení na pánvi a pečení v troubě lze zeleninu sklízet pro budoucí použití, například lahodné a vitamínové lečo z cukety.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lecho je vyhlášené maďarské jídlo, které bylo původně připravováno výhradně z paprik. U nás se ale tato ochrana natolik změnila, že je téměř nemožné zjistit původní recepturu. Navrhuji vařit tento recept na základě lecha z papriky, ale nahradit pouze papriky lilky. Přípravu tohoto obrobku lze jen těžko nazvat obtížnou. Všechna zelenina se nakrájí a dusí v hrnci, poté se zeleninová hmota nalije do sterilizovaných sklenic, které se stočí víčkem. I kuchař, který nikdy takové přípravky nedělal, si s tak jednoduchým pokrmem poradí.
Na tomto receptu je dobré to, že podle tohoto receptu můžete zeleninu uvařit kdykoli během roku a použít ji jako svačinu nebo horkou guláš. Tento recept nebude nadbytečný ani v létě, ani v zimě. Tento předkrm v našich koších jistě potěší každého, kdo jej ochutnal. Chuť squash lecho je velmi podobná kaviáru, salátu nebo předkrmu. Lecho se hodí k jakýmkoli masovým pokrmům, ale samotný výrobek je dokonalým nezávislým občerstvením pro každou sezónu. A také takové uchování pomůže během půstu a nahradí hlavní jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porce - 2 plechovky po 0,5 ml
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Rajčata - 700 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
- Stolní ocet - 3 lžíce
- Sůl - 1,5 lžíce nebo podle chuti
- Cukr - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření lecha z cukety
1. Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a protáhněte mlýnkem na maso nebo rozšlehejte mixérem. Měli byste mít homogenní kapalnou hmotu. Pokud je k dispozici rajčatová šťáva, můžete ji použít.
2. Umyjte a vysušte taverny. Odřízněte konce a ovoce nakrájejte na dlouhé kousky. Přestože je způsob krájení zcela nedůležitý, cuketa může být nakrájena na kostky, plátky a další vhodné formy.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno na půlkolečka. Oloupejte a opláchněte také česnek.
4. Nakrájené cukety vložte do hrnce se zkroucenými rajčaty.
5. Přidejte k nim nakrájenou cibuli.
6. Výrobky promíchejte a zapalte. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme pod uzavřeným víkem asi půl hodiny. Během této doby by cuketa měla změknout, ale nemělo by se stát kaší. Musí si udržet tvar.
7. Poté ochutte jídlo česnekem, který prošel lisem. Upravte chuť solí, nalijte ocet a rostlinný olej.
8. Předehřejte zeleninovou hmotu po dobu 3 minut a pánev stáhněte z ohně. Do této doby připravte sterilní sklenice s víčky, do kterých umístíte cuketové lečo. Sklenice uzavřete, otočte, položte na víčka, zabalte dekou a nechte zcela vychladnout. Konzervu skladujte na vhodném místě při pokojové teplotě.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit cuketové lečo na zimu.
[media =
