Kdo by nemiloval lahodné a křupavé nakládané žampiony? Přeci jen tolik probouzejí chuť k jídlu a o tom, jak rádi jedí se silným alkoholem, nemusíte ani mluvit.
Obsah:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nakládané houby jsou tradiční sváteční jídlo. Ale ne každá rodina se může zásobit lesními houbami kvůli nedostatku takové příležitosti. Alternativou divokých hub mohou být nakládané žampiony, které nejsou v obchodech levné. Nemůžete však utrácet peníze, ale marinovat houby sami. Navíc je můžete koupit v jakémkoli supermarketu po celý rok, tak proč toho nevyužít a nepřipravit si lahodné občerstvení na sváteční stůl?
Marinování žampionů je na rozdíl od lesních hub velmi rychlé a snadné. Kromě toho můžete takovou svačinu uvařit několik dní před určenou oslavou, a to také šetří čas. Vzhledem k tomu, že jste předem vyrobili nakládané žampiony, osvobodíte se od starostí s přípravou pokrmů v předvečer dovolené. Kromě toho, že nakládané houby jsou skvělým studeným předkrmem, lze je také přidat do všech druhů salátů, a dokonce s nimi vařit polévky. Jsou schopni obohatit jakýkoli pokrm a dát mu úplně jinou chuť.
- Obsah kalorií na 100 g - 12 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Žampiony - 1 kg
- Česnek - 2 stroužky
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 3-4 hrášky
- Karafiát - 1 pupen
- Stolní ocet 9% - 4-5 polévkových lžic nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Cukr - 1 lžička
Vaření nakládaných hub
1. Žampiony omyjte pod tekoucí vodou. Pokud si přejete, můžete oloupat jejich čepice, ačkoli pokud jsou houby čerstvé a čepice jsou sněhově bílé, pak to lze vynechat. Poté vložte houby do hrnce vhodné velikosti.
2. Uvařte vodu a houby zalijte vroucí vodou. Nalijte k nim 2 lžíce. ocet, hrnec přikryjte a nechte 1 hodinu marinovat.
3. Poté houby vyjměte z pánve a přeneste do jakékoli nádoby na marinování. Oloupejte česnek, opláchněte pod tekoucí vodou a protlačte lisem. Vložíme také bobkový list, který nalámeme na malé kousky, přidáme hrášek z nového koření, hřebíčkový pupen, sůl a cukr. Nalijte rostlinný rafinovaný olej a 2 lžíce. ocet. I když si můžete sami zvolit množství octa a česneku. Pokud si chcete dát pikantnější svačinku, vložte do nich 2krát více těchto produktů, protože podle mého receptu jsou houby střední závažnosti. Uzavřete nádobu víkem, protřepejte houby, aby se koření rovnoměrně rozložilo a nechte marinovat v chladničce po dobu 1 hodiny. Poté můžete začít jíst občerstvení nebo použít houby do jiných jídel.
Podívejte se také na videorecept - nakládané žampiony (rychlý recept):
