Cuketa plněná masem je velmi jednoduchá na přípravu. Z nějakého důvodu se však takové jídlo na stolech vyskytuje jen zřídka. Chybu proto opravujeme a připravujeme lahodnou svačinku.
Obsah receptu:
- Jak si vybrat a uvařit cuketu?
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Toto jídlo je důležité zejména v létě, kdy je v prodeji spousta cuket. Jsou zcela levné, a proto nejsou zařazeny do seznamu uznávaných lahůdek. Pokud se však pokusíte, pak tuto zeleninu lze vařit ne méně jasně než exotické saláty.
Jak si vybrat a uvařit cuketu?
- Zeleninu používejte pouze v mládí, protože má obzvláště jemné maso. Poznáte je podle světlé pleti a malé velikosti.
- Pokud nebylo možné koupit mladé cukety, a použijete je staré, přezrálé a velmi velké, pak je oloupejte a odstraňte všechna semena. Přezrálá semena, i po tepelném zpracování, zůstanou stále tuhá.
- Pokud zbude mnoho nepoužité mladé cuketové dužiny, lze ji nakrájet a zmrazit. Mražená cuketa dobře drží.
- Plněné cukety s masem, pečené polovinu času pod alobalem nebo pokličkou. To umožní, aby se cuketa i masová náplň vařily současně.
- Střední cuketa se peče v průměru 60 minut, velká cuketa - až 90.
- Cukety mají neutrální chuť, ze které jim můžete dát zcela odlišné chutě jejich kombinací s různými produkty.
- Cuketu můžete krájet a péct v různých tvarech - lodě, prsteny, tyčinky atd.
- Obsah kalorií na 100 g - 128 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Vepřové maso - 500 gramů (lze použít jakýkoli jiný druh masa)
- Cibule - 1 ks.
- Sýr - 100 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Pepř - 3 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej nebo jiný olej - na smažení
- Mletý černý nebo čerstvě mletý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Majonéza - 30 g
Vaření cukety plněné masem
1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na kousky velké asi 3 cm. Do pánve nalijte olej a dobře zahřejte. Poté odešlete maso na smažení a nastavte vysokou teplotu. Maso grilujte na silném ohni asi 7–10 minut, poté zredukujte na střední stupeň.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka a vložíme do pánve s vepřovým nebo jiným masem, když je lehce dozlatova. Maso okořeníme mletým černým pepřem, solí, kolem okrajů pánve vložíme pepř a bobkové listy a maso osmahneme téměř do měkka. Ačkoli bobkový list a pepř lze použít podle potřeby. Místo nich můžete dát jakékoli koření a koření.
3. Zatímco se maso peče, připravte si cukety. Umyjte je, osušte a nakrájejte na kroužky silné asi 1,5-2 cm.
4. Z každého prstence cukety nakrájíme dužinu a dáme do pekáče. Jakákoli forma může být - keramická, skleněná nebo běžná forma na pečení. Odstraněnou cuketovou dužinu použijte k přípravě jakéhokoli jiného pokrmu nebo ji zmrazte pro budoucí použití, protože v tomto receptu se nebude hodit.
5. Každý prsten cukety pevně naplňte smaženým masem a cibulí.
6. Nastrouhejte sýr na středním nebo hrubém struhadle, kterým posypte cuketu, navrch také polijte majonézou nebo zakysanou smetanou. Formu zakryjte pokličkou nebo zakryjte alobalem a cuketu pošlete na 45 minut do vyhřáté trouby na 200 stupňů. Poté sejměte víko nebo alobal a cuketu pečte dalších 10-15 minut. Hotové plněné cukety podávejte jako předkrm nebo jako samostatné jídlo.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit plněnou cuketu pečenou v troubě.
