Nejběžnějším receptem na vaření cukety, jak pro domácí použití, tak pro sváteční stůl, jsou lodě plněné mletým masem. V této recenzi zjistíte, jak je uvařit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Cuketa je oblíbená zelenina se širokou škálou možností. A jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak je vařit, je péct je v troubě s náplní, tj. plněné cukety.
Klíčem k dobře připravenému pokrmu je správný výběr produktů. Na nádivku je vhodné zvolit mladé cukety s tenkou slupkou, aby se nemusely loupat, a samotná zelenina neztratila na hustotě. Cuketa by měla být zralá, střední velikosti, asi 8 cm v průměru a 12-15 cm dlouhá. Takové ovoce má jemnou dužinu, která může zdůraznit chuť náplně.
Plněné cukety s mletým masem lze péct v troubě v různých formách. Existují například možnosti pro soudek, válec nebo lodě. Dnes si povíme o poslední možnosti a připravíme malé lodě s mletým masem. Jednou z hlavních výhod cukety je její neutrální aroma, které je v dokonalé harmonii s jakýmkoli druhem masa. Můžete použít nejen tradiční kombinace s kuřecím, hovězím nebo vepřovým masem, ale také s jehněčím, krůtím nebo rybím. Před zahájením je důležité opatrně odstranit semena ze zeleniny, protože mohou narušit texturu náplně. A aby se cuketová dužina a mleté maso rovnoměrně upekly, vařte pokrm v troubě polovinu času pod alobalem.
- Obsah kalorií na 100 g - 128 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Maso (jakéhokoli druhu) - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Sýr - 100 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Krok za krokem vaření cukety plněné mletým masem:
1. Cuketu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ovoce podélně rozkrojte na dvě poloviny a z každé odstraňte dužinu a semínka. Nevyhazujte ho ale, na náplň se bude hodit.
2. Extrahovanou dužinu nakrájejte na malé kostičky. Pokud používáte zralé ovoce, pak na pokrm nepoužívejte dužinu s velkými semeny. V tomto případě jednoduše zvyšte množství plnících produktů.
3. Pokud chcete, aby jídlo bylo méně mastné, omyjte maso, oloupejte film a odřízněte přebytečný tuk. Poté ho nakrájejte na malé kousky. Ačkoli, pro zjednodušení procesu, můžete jej otočit přes mlýnek na maso.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Sýr nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
6. Pánev zapalte, potřete olejem a zahřejte. Maso vložte do jedné vrstvy, zapněte střední plamen a vařte do zlatova.
7. Poté cibuli orestujte, dokud nebude průhledná.
8. Poté přidejte dýni a smažte do měkka a zlatohněda.
9. Do nádoby vložte všechny přísady do náplně: smažené maso, cuketovou dužinu a cibuli. Ochuťte jídlo solí, mletým pepřem, bylinkami a dalšími aromatickými a aromatickými přísadami. Dobře promíchejte. Ochutnejte a upravte podle potřeby.
10. Squashové lodě pevně naplňte mletým masem. Rozložte to skluzavkou, protože po upečení ještě sníží svůj objem.
11. Náplň zakryjte plátkem sýra. Cuketu dejte na plech, který pošlete na půl hodiny do předehřáté trouby na 180 stupňů. Prvních 20 minut pečte svačinu pod přikrytou fólií. Poté ho vyjměte, aby byl sýr opečený. Misku podávejte na stůl horkou, zatímco je sýr rozpuštěný a viskózní.
Podívejte se také na video recept, jak vařit cuketové čluny. Plněné cukety, pečené v troubě.
