Jak chutně uvařit květák? Jak vyrobit těsto z květáku? Jemnosti, tajemství a užitečné tipy. Odpovědi na všechny tyto otázky najdete v tomto receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Smažený květák v těstíčku je úžasný recept na letní menu. S příchodem letní sezóny nahrazuje zelenina smažené maso a brambory. Z obrovské rozmanitosti zeleniny je třeba věnovat pozornost květáku. Dnešní nabídka obsahuje smažený květák ve vaječném těstíčku bez mouky.
Květák je ozdobná zelenina se zajímavými květenstvími ve tvaru motýla. Jeho chuť a složení je podobné běžnému bílému zelí, na rozdíl od něj se však květák v syrové formě nekonzumuje. Květák obsahuje několikrát více živin než bílé zelí. Květákové pokrmy mají mimořádnou chuť a vůni. Navíc není těžké ho uvařit. Obvykle se na začátku vaření vaří a poté smaží nebo dusí. Nejchutnější způsob přípravy je smažení na těstíčku. Toto je nepostradatelné jídlo pro ty, kteří chtějí, aby jejich strava byla správnější.
Již jsme diskutovali o tom, jak připravit těsto. Může být velmi odlišný, založený na mléce, kefíru, syrovátce, minerální vodě, jogurtu, vejcích, vodě atd. Můžete také použít různé druhy mouky. Obvykle používáme pšeničnou mouku, ale bude fungovat žitná, kukuřičná, ovesná nebo směs několika. Z bramborového nebo kukuřičného škrobu se získává špatné těsto. Experimentujte a hledejte pro sebe nejvhodnější možnost.
- Kalorický obsah na 100 g - 119 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Květák - 1 střední hlava
- Rostlinný olej - na smažení
- Vejce - 1-2 ks. podle velikosti zelí
- Jakékoli koření a koření podle chuti
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření smaženého květáku ve vaječném těstíčku bez mouky, recept s fotografií:
1. Květák omyjeme pod tekoucí vodou a rozebereme na květenství. Ponořte do hrnce s vodou a nechte 15 minut odležet. Během této doby budou všichni mláďata, která mohou být v zelí, plavat na povrch, a pokud zelí trochu chřadne, pak to zvedne šťavnatost. Poté vypusťte vodu, naplňte ovoce čerstvou vodou, osolte a odešlete na sporák.
2. Zelí vaříme po 5 minutách varu na středním ohni. Nepřepékejte ji, aby nezměkla. Zelí by mělo zůstat pevné.
3. Umístěte jej na síto, abyste vypustili veškerou tekutinu.
4. Připravte si těsto. Rozlomte vaječné skořápky a nalijte obsah do malé nádoby. Přidejte cukr s černým pepřem a jakýmkoli kořením.
5. Těsto promíchejte metlou nebo vidličkou do hladka. Pokud chcete, aby byl pokrm uspokojivější, můžete do těsta přidat 1 polévkovou lžíci. mouka.
6. Uvařená květáková květenství ponořte do vaječného těsta, zatočte, aby bylo zelí zcela pokryto.
7. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a položte zelí na smažení.
8. Smažte ho na středním ohni ze všech stran do zlatova. Horký smažený květák podávejte ve vaječném těstíčku bez mouky. Pak bude zevnitř měkké a zvenku křupavé.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit smažený květák ve vejci bez mouky
