Pokud narazíte na pořádný kus vepřového masa, použijte ho k výrobě šťavnatých vepřových řízků ve vaječném a sýrovém těstíčku. Vaří se rychle a určitě budou vynikající. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Vepřové maso je u nás považováno za nejoblíbenější masný výrobek. Vepřové maso je měkké, jemné a šťavnaté a pokrmy z něj přinášejí skutečné potěšení. Toto vydatné a výživné maso je vhodné pro širokou škálu lahodných pokrmů. Maso je vhodné pro guláš, kebab, dušení a kotlety, recept, který navrhuji. Každý jedl vepřové kotlety, ale ne každý má zkušenosti s jejich přípravou. Řeknu vám, jak správně smažit vepřové kotlety ve vaječném a sýrovém těstíčku. Jedná se o zajímavý recept na přípravu lahodného a aromatického pokrmu pro každý den. Jakmile je jednou ochutnáte, jídlo se navždy stane vaším oblíbeným. Maso je křehké, šťavnaté a měkké v křupavé skořápce vyrobené z chutné sýrové krusty. Zde je to sýr, který dává kotletům vynikající chuť. Pokrm je přitom velmi jednoduchý na přípravu, přestože má své vlastní jemnosti. Část masa lze odebrat karbonátovou, krkovičkou, svíčkovou, kostí nebo hřbetem. V každém případě budete potěšeni výsledkem, vepřové maso bude jemné, šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Ale měkčí části jsou svíčková a bedra. Prakticky na nich není žádný tuk a je vhodné je nakrájet na porce.
Těsto může být jednodušší nebo složitější s bohatou chutí. Dnes jsem vybral jednoduché, ale slané vejce a sýr. Můžete však přidat mouku, jakékoli koření, bylinky a bylinky. Těsto lze navíc připravit na bázi piva, vína, brandy, mléka, vývaru a dalších produktů.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Vepřové maso - 3 sekané steaky
- Koření a koření (jakékoli) - podle chuti
- Hobliny sýra - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Vejce - 1 ks.
Vepřové kotlety krok za krokem ve vaječném a sýrovém těstíčku, recept s fotografií:
1. Vejce rozšlehejte do mísy a rozšlehejte do hladka. Nastrouhejte sýr na středním struhadle nebo použijte hotové hobliny. Přidejte ji do vajec.
2. Přidejte špetku soli, černý pepř a jakékoli koření. Přidala jsem mletý muškátový oříšek a zázvorový prášek.
3. Vmíchejte těsto na vejce a sýr.
4. Vepřové steaky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud máte celý velký kus masa, nakrájejte ho na 1 cm silné steaky. Aby to bylo snazší, vložte maso krátce do mrazničky, aby mírně ztuhlo. Poté pomocí kladiva maso z obou stran odšlehejte. Velikost kotlety bude větší a tenčí.
5. Ponořte kotletu do vaječného těsta.
6. Míchejte maso, dokud není zcela pokryto těstíčkem.
7. Do této doby dobře rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Na něj položte maso v těstíčku.
8. Vepřové kotlety smažte na vajíčku a sýru na jedné straně asi 1,5 minuty a otočte dozadu. Maso se vaří velmi rychle, protože je to velmi jemné. Na pánvi to proto nepřehánějte, jinak vyschne.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové kotlety v sýrovém těstíčku.
