Předkrm z rajčat a sýrů se v posledních letech stal častým hostem našich slavnostních stolů. Ne každý však ví, že toto jídlo je ruskou variací národního italského předkrmu „Caprese“. Pojďme ji proto blíže poznat.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Na otázku, proč se u nás toto občerstvení zakořenilo, je odpověď zřejmá. Vaří se rychle, přísady jsou levné a je to vynikající. Jako každé vypůjčené jídlo je i tento předkrm obrovským polem pro kulinářské experimenty důvtipných hospodyněk. V původní verzi studeného předkrmu Caprice je jídlo připraveno následovně. Nakrájená tenká kolečka rajčat se rozloží na talíř, nasekaný sýr Mozzarella, posype čerstvou nebo sušenou bazalkou a to vše se zalije balzamikovým octem a olivovým olejem. Předkrm se stal národním jídlem, protože má podobnou barvu jako italská vlajka. A pojmenovali jej podle místa, kde byl poprvé vynalezen - italského ostrova Capri.
Všechny výše uvedené občerstvení jsou základními přísadami klasického receptu. Dnes však existuje mnoho různých variací „ruských Caprese“, které jsou doplněny různými přísadami.
Předkrm z rajčat a sýra je vhodný pro běžnou rodinnou večeři a jakýkoli sváteční stůl. Plody rajčat by měly být malé, pevné a sladké, například odrůda „Cream“.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Rajčata - 5 ks.
- Tavený sýr - 100 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Majonéza - 50 g
- Česnek - 2 stroužky
Vaření svačiny s rajčaty a sýrem
1. Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na kroužky silné asi 5-7 mm a položte na talíř, ve kterém hodláte svačinu podávat ke stolu.
2. Každý kruh rajčat dochuťte solí podle chuti a prolisovaný česnek na ně prolisujte lisem. Také vyberte množství česneku podle svých chuťových preferencí.
3. Rajčata zalijte trochou majonézy, i když jste fanouškem této omáčky, můžete přidat další.
4. Omyjte koriandrovou zeleninu, osušte, nakrájejte nadrobno a položte na každé rajče. Cilantro lze nahradit jakoukoli bylinkou dle vašeho výběru: koprem, petrželkou, bazalkou, rozmarýnem.
5. Sýr nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle a posypeme rajčaty. Všechny předkrmy jsou připraveny a můžete je podávat ke stolu. Pokud však nemáte v plánu ji hned ošetřit, posypte rajčata sýrem těsně před podáváním pokrmu. A aby se sýr snadněji strouhal, držte jej v mrazáku 30 minut. Kromě toho, aby byl předkrm levnější, můžete si koupit hotové sýrové hobliny v supermarketu, ušetří to také čas na vaření.
Podívejte se také na videorecept, jak si doma uvařit předkrm z rajčat, sýra a česneku:
