Každá žena v domácnosti má ve svém kulinářském arzenálu lahodné rychlé občerstvení. Jedním z nich je studený česnekový předkrm vyrobený z rajčat a sýra. Vypadá velmi působivě a zdobí jakýkoli stůl.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Rajčata jsou nepostradatelnou zeleninou při vaření, zejména v jejich sezóně. Vyznačují se bohatou chutí a příjemnou vůní. Rajčata se používají ve velké míře: vaří boršč a polévky, dělají saláty a občerstvení, pečou a připravují nápoje. Rajčata a sýr jsou považovány za jednu z klasických kombinací. Tyto dva produkty jsou navzájem tak dokonale kombinovány, že na jejich základě byla vynalezena spousta úžasných receptů. Jedním z nich je tento předkrm. K jeho přípravě doporučuji použít pouze zralé ovoce. Nezralá rajčata budou mít lehkou hořkost, což výrazně ovlivní chuť hotového pokrmu. O odrůdě rajčat mohu říci následující. K tomuto předkrmu se hodí jakákoli rajčata, klasická růžová, červená, žlutá i exotická černá. Je vhodné zvolit husté ovoce, bude snazší je krájet. Slupka se z rajčat obvykle neodstraňuje, protože díky vrchní fólii si řezy drží tvar. Rajčata by měla být zpracována pouze ostrým nožem.
Pokud jde o sýr, bude fungovat s jakýmkoli druhem. Nejdražší je tavený, ale můžete použít tvrdý sýr, feta sýr, mozzarellu. Obvykle je strouhaný (velký nebo střední), smíchaný s majonézou a výsledná hmota je položena na kruhy rajčat. Kromě toho můžete do jídla přidat koření nebo bylinky. Množství použitého česneku se upravuje podle chuti a podle času a místa podávání. Proto by předkrm měl být připraven k svátečním pokrmům nebo jen k večeři. Protože pokud ji budete jíst ráno nebo na oběd, bude z úst přítomno česnekové aroma, které vám nedovolí vést pohodlnou komunikaci.
- Obsah kalorií na 100 g - 162 kcal.
- Porce - asi 15
- Doba vaření - 10 minut plus čas na vaření vajec
Složení:
- Rajčata - 2-3 ks.
- Tavený sýr - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Majonéza - 30-40 g
- Česnek - 2-3 stroužky
Příprava česnekové rajčatové a sýrové svačiny
1. Vejce omyjte a vložte do nádoby se studenou vodou. Pošlete ji na sporák, vařte a duste asi 10 minut do strmosti. Poté zalijte studenou vodou, a když vychladne, oloupejte a nastrouhejte. Také nastrouhejte tavený sýr. Velikost struhadla by měla být buď střední nebo hrubá. Ale na můj vkus vypadá předkrm krásněji, když jsou výrobky nastrouhány na středním struhadle.
2. Oloupejte česnek a protlačte lisem na talíř ke strouhanému jídlu.
3. Nalijte majonézu. Může být nahrazena zakysanou smetanou.
4. Jídlo dobře promíchejte. Ochutnejte svačinu. Pokud máte rádi kořeněnější jídlo, můžete přidat trochu více česneku.
5. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na kroužky silné asi 5 mm. Vyberte si správné jídlo, ve kterém budete podávat předkrm ke stolu, a položte na něj plátky rajčat.
6. Z tvarohu vytvořte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu a položte je na každý kruh rajčat, jak je znázorněno na fotografii.
7. Špachtlí, lžící nebo jen dlaní zatlačte na tvarohovou kouli, aby se rozdrtila a měla podobu kulaté tortilly kolem průměru rajčete.
8. Předkrm ozdobte zelení a podávejte ke stolu. Pokud pamlsek nebudete podávat ihned po uvaření, zabalte talíř do sáčku a uložte na chladné místo. Jinak sýr zvětrá a předkrm ztratí svůj krásný vzhled.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit pikantní rajče plněné smetanovým sýrem.
