Představuji vám velmi chutný a snadno připravitelný salát z řepy a medvědího česneku.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V naší kulinářské kultuře se řepa tradičně používá ve vařených zimních salátech. Ale marně! Koneckonců je obtížné přijít s užitečnějším produktem v kombinaci s jasnými listy čerstvých křupavých zelených. Navrhuji připravit z řepy a medvědího česneku originální salát vynikající chuti. Navíc je tento předkrm také velmi zdravý.
Řepa je koneckonců jednou z těch zelenin, které jsou dobré nejen vařené, ale i syrové. Tato kořenová zelenina je navíc nízkokalorická, pouze 50 kcal na 100 g produktu. A jaký užitek přináší červená řepa lidskému tělu? Obsahuje hořčík, zinek, železo, jód, draslík, bór a mnoho vitamínů. To vše je plnohodnotnou energií, zvyšuje svalový a sexuální tonus. Zvláštní pozornost by měla být věnována lipotropní látce, která čistí játra a pomáhá normalizovat metabolismus tuků. Ale navzdory široké škále pozitivních vlastností řepy se nedoporučuje používat ji pro hypertenzní pacienty, protože snižuje krevní tlak.
Ramson se používá při vaření v mnoha zemích. Jezte stonek a listy a cibuli rostliny. Nejčastěji však upřednostňují listy, které připomínají chuť česnekových zelených. Vařená bylina se používá do polévek a čerstvá jako koření do salátů. Zvláštní pozornost by měla být věnována divokému česneku s velkým množstvím vitamínu C. Je také schválen odborníky na výživu, protože je nízkokalorický a v syrové formě obsahuje pouze 35 kcal.
- Kalorický obsah na 100 g - 49 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 10 minut na přípravu salátu, plus další čas na vaření řepy
Složení:
- Řepa - 1 ks.
- Čerstvé listy medvědího česneku - malý trs
- Pražené arašídy - 25 g
- Rafinovaný rostlinný olej - pro tankování
- Sůl podle chuti
Vaření salátu s červenou řepou a divokým česnekem
1. Listy medvědího česneku omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nožem nebo ručně natrhejte na kousky.
2. Řepu vaříme 2 hodiny, dobře vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Protože se řepa připravuje dlouho, doporučuji ji předem ve velkém převařit. Poté ho uložte do neloupané chladničky asi na 3 dny a denně připravujte čerstvé saláty. Pokud řepa vydrží déle v chladničce, začne schnout a ztrácí šťavnatost.
3. Nakrájené jídlo dejte dohromady do salátové mísy.
4. Salát dochuťte solí, dochuťte rostlinným olejem a dobře promíchejte. Položíme na talíř a posypeme opraženými arašídy.
Podívejte se také na videorecept: Zeleninový salát s jablky, divokým česnekem, ořechy a zakysanou smetanou.
