Nejběžnějším salátem se sledě je samozřejmě sleď pod kožichem. Na základě této ryby však můžete připravit neméně chutné jiné saláty. Dnes představím stejně lahodný salát ze sledě a červené řepy, okořeněný rostlinným olejem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sleď obecný je jedním z nejběžnějších druhů ryb v naší nabídce. Obvykle se konzumuje lehce solené. Ale dnes se chci podělit o recept na salát, kde je hlavní složkou sleď.
Lehce slaný sleď je nízkokalorický produkt, ryba obsahuje asi 88 kalorií na 100 g, zatímco sacharidy zcela chybí. Tyto údaje z něj činí jeden z nejoblíbenějších produktů, pokud chcete zhubnout a zhubnout. Měla by se však konzumovat také díky přítomnosti snadno stravitelných bílkovin, omega-3 mastných kyselin, selenu atd. Tyto složky jsou silným antioxidantem, zlepšují fungování kardiovaskulárního systému, podporují správný vývoj orgánů vidění v embryu a mnoho dalšího. A v kombinaci sleďů s červenou řepou to není jen skvělá chuťová kombinace, ale také celá zásobárna užitečných vlastností. Proto jsou saláty a svačiny vyrobené z těchto produktů rozšířené a milované mnoha nejen u nás, ale i v zahraničí.
Tento salát je ochucený rostlinným olejem. Pokud si ale přejete, můžete na zálivku použít majonézu, zakysanou smetanu, olivový olej, hořčici a další směsi omáček. Ujišťuji vás, že salát bude chutný s jakýmkoli dresinkem. Tento salát může být každodenní instantní volbou i dekorací svátečního stolu. Sleď koneckonců vždy zdobí chuť jakéhokoli jídla!
- Kalorický obsah na 100 g - 111 kcal.
- Porce - 2-3
- Doba vaření - 20 minut na vaření, plus čas na vaření řepy
Složení:
- Sleď slaně slaný - 1 ks.
- Zelená cibule - svazek
- Řepa - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na zálivku
Vaření salátu ze sledě a červené řepy:
1. Řepu předvařte nebo upečte v troubě. Poté zcela vychladněte, oloupejte a nakrájejte na kostky nebo proužky. Řepa by měla být pečená ve fólii v troubě na 180 stupňů asi 1-2 hodiny. Řepa se vaří ve vodě na sporáku po dobu 1-2 hodin. Doba vaření zeleniny závisí na věku a velikosti.
2. Umyjte zelenou cibuli a nakrájejte nadrobno. Pošlete do misky řepy.
3. Oloupejte sledě z filmu, opatrně otevřete žaludek a odstraňte vnitřnosti. Odstraňte také černý film z vnitřní strany břicha. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Sleď opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Oddělte filé od hřebene a nakrájejte ho na tenké proužky, které vložte do salátové mísy se všemi produkty.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Pokud si přejete, můžete ji předem marinovat ve stolním octě a cukru. Salát tak bude jen chutnější.
5. Ochuťte jídlo rafinovaným rostlinným olejem a dobře promíchejte. Ochutnejte salát a podle potřeby dochuťte solí. Kvůli solenému sleďovi však sůl nemusí být zapotřebí. Salát podávejte po vychladnutí v chladničce s bramborovou kaší nebo vařenými brambory v uniformách.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát ze sleďů a červené řepy.
