Salát z červené řepy zní jednoduše. Pokud je však zelenina doplněna kuřecími a slunečnicovými semínky, pak může pokrm překvapit i toho nejpřísněji labužníka! Navrhuji neobvyklý a zdravý recept na zimní salát.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nejprve řeknu pár slov chvály o kořenové zelenině, jako je řepa. Toto je skutečná spíž užitečných vlastností. Obsahuje spoustu bílkovin, tuků, vlákniny, organických kyselin a barviv. Zelenina obsahuje mnoho cukrů, cenné vitamíny a minerály. Na saláty se používá vařený, pečený nebo syrový. Pokud ho chcete upéct, pak zabalte omytou kořenovou zeleninu do fólie a upečte na střední polici trouby. Na vaření se zalije pitnou vodou a přidá se špetka kyseliny citrónové, aby se zachovala jasná barva. Doba vaření, jak při vaření, tak při pečení, závisí na velikosti zeleniny. Malé ovoce je obvykle připraveno za 40 minut, velké - 1,5 hodiny. Čerstvá řepa se jednoduše oloupe a nastrouhá nebo se nakrájí na tenké proužky.
Lze použít jakoukoli část kuřecího těla na salát. Obvykle se používá filé, ale budou fungovat i stehna nebo paličky. Drůbež je také zpracovávána dvěma způsoby tepelného zpracování: smažená nebo vařená. Pokud extra kalorie nejsou hrozné, můžete ptáka smažit na pánvi v rostlinném oleji, pro chudší salát je lepší ho vařit. Nebude chybět ani lahodná drůbež v zapečeném salátu.
V tomto pokrmu hrají významnou roli také slunečnicová semínka. Dodávají pikantnost, sytost a chuť. Používají se smažené i syrové. První možnost je samozřejmě chutnější, ale je také více kalorická.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Řepa - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Nakládaná okurka - 2 ks.
- Slunečnicová semínka - 50 g
- Majonéza - na oblékání
- Sůl podle chuti
Podrobný recept na kuřecí, červenou řepu a salát ze semen:
1. Vejce vařte, dokud nevychladnou. Chcete -li to provést, vložte je do studené vody a vařte po 8 minutách varu. Poté ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na kostky s hranami 5-7 mm.
2. Kuřecí řízek opláchněte, vložte do hrnce a vařte půl hodiny. Poté úplně vychladněte a nakrájejte na kousky nebo roztrhejte podél vláken. Vývar nevylévejte, ale použijte ho k vaření prvního chodu. Volitelně můžete kuře smažit na pánvi na rostlinném oleji. Ale pak bude salát mnohem výživnější.
3. Odstraňte okurky ze slaného nálevu a otřete papírovou utěrkou. Nakrájejte je na kostky.
4. Řepu uvaříme v osolené vodě nebo upečeme v troubě. Poté úplně vychladnout. Protože tento proces zabere nejvíce času, radím vám sklidit řepu předem, například večer.
5. Umístěte slunečnicová semínka do pánve a smažte na středním ohni. Občas je promíchejte, aby se semínka nepřipálila.
6. Umístěte veškeré jídlo do hluboké mísy a přidejte majonézu. Ačkoli pro dietní jídlo můžete salát ochutit klasickým nízkotučným jogurtem.
7. Výrobky dobře promíchejte, upravte chuť solí a podávejte salát ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat kuřecí salát s červenou řepou.
