Řepný boršč má jemnou a originální chuť. Je vhodný pro ty, kteří nemají rádi zelí, protože tomuto pokrmu dominuje řepa. Navíc se připravuje velmi rychle, bez větších obtíží a stráveného času.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každá žena v domácnosti má oblíbený recept na tuto báječnou polévku. V mnoha zemích se také vaří boršč. Rozdíl spočívá v použitých produktech, vzhledu pokrmu a konečné chuti. A zajímavé je, že boršč je takové jídlo, které nelze vždy připravit stejným způsobem. Jeho chuť se mění v závislosti na poměru a množství přísad. Kromě toho lze takové jídlo připravit libové, bez použití vývaru, což bude zvláště dobré během půstu nebo vhodné pro vegetariány.
Toto jídlo nemusí vždy vyjít poprvé. Aby byl opravdu bohatý a chutný, je potřeba si na něj zvyknout, cvičit a naplnit si ruku. Protože je to právě boršč, který je považován za jedno z mála pokrmů, které se stane chutnějším pouze se schopností a časem. Podává se klasicky s česnekovými koblihami, černým chlebem se slaninou a česnekem. Tradičně se obvykle dochucuje zakysanou smetanou nebo jsou milenci s majonézou.
Tento recept zahrnuje použití vepřových žeber, hodně řepy a velmi málo zelí, stejně jako česnekový dresink. Díky této kombinaci přísad je jídlo jedinečně chutné, chutné a aromatické.
- Obsah kalorií na 100 g - 105 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vepřová žebra - 700 g
- Řepa - 1 ks. velká velikost
- Brambory - 2 ks.
- Zelí - 100 g
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Nový hrášek - 4 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce
- Bobkový list - 3 ks.
Vaření boršče z řepy
1. Vepřová žebra omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na porce, aby každé mělo kost. Ponořte žebra do hrnce, přidejte bobkový list, pepř, zalijte pitnou vodou a dejte vařit.
2. Když se vývar vaří, odstraňte z jeho povrchu pěnu, snižte teplotu, zahřejte na minimum a vařte 30 minut.
3. Řepu a mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme. K tomuto procesu můžete použít kuchyňský robot.
4. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a dejte řepu a mrkev smažit. Jídlo zalijte octem, aby řepa zůstala zářivá. Poté zalijte 100 ml pitné vody a jídlo vařte 15 minut pod uzavřeným víkem.
5. Oloupejte brambory. Opláchněte a nakrájejte na kostky.
6. Zelí omyjte a nakrájejte.
7. Když je vývar hotový, ponořte brambory a zelí do hrnce na vaření. Vařte je 10-15 minut.
8. Poté pošlete dušenou řepu s mrkví na boršč.
9. Následuje zelí.
10. Boršč vaříme asi 10 minut. Chuť upravte solí a pepřem a prolisovaný česnek prolisujte lisem. Pokud je to žádoucí, můžete přidat jemně nasekanou zeleninu. Nechte misku 15 minut louhovat a nalijte ji do porcovaných misek.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit neobvyklou polévku z červené řepy.
