Lahodná polévka, jednoduchá a rychlá na přípravu - kuřecí polévka s kopřivou a šťovíkem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Jaro, teplo, chci lehké a zdravé jídlo a více zeleniny a zeleniny. Pod tento trend spadá jarní kuřecí polévka s kopřivou a šťovíkem. Jedná se o vitamínovou zelenou polévku s kuřecím vývarem. Mnoho lidí vaří polévku ze šťovíku, zatímco jiní vaří kopřivu. Navrhuji tyto dvě jarní jídla spojit a uvařit jednu velmi chutnou polévku s kopřivou, šťovíkem a dokonce i vejcem. Jedná se o jarní polévku plnou vitamínu C. Kromě toho ji uvaříme v kuřecím vývaru. Další výhodou tohoto pokrmu je, že všechny produkty jsou okamžitě vloženy do pánve, tj. nepotřebujete předem smažit, restovat atd. Kopřivy k pokrmu je třeba sbírat na jaře a pouze horní mladé listy. Při jeho sběru dodržujte bezpečnostní pravidla: nedotýkejte se listů holýma rukama a před řezáním jej nezapomeňte opařit.
Chuť prvního chodu nabývá na intenzitě díky kopřivě obsažené v receptu. Polévka se z obyčejného guláše promění ve zdravé jídlo. Jíst je užitečné zejména na začátku jara, kdy tělo potřebuje podporu v podobě vitamínů a minerálů. Koneckonců, bylinky použité pro misku mají mnoho léčivých vlastností.
Podívejte se také na to, jak připravit kuřecí polévku ze zeleného hrášku.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Kuřecí stehna - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Šťovík - parta
- Nový hrášek - 3 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Kopřiva - parta
- Vejce natvrdo - 2 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Krok za krokem příprava jarní kuřecí polévky s kopřivou a šťovíku, recept s fotografií:
1. Kuřecí stehna omyjte a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Kousky masa vložte do hrnce, naplňte je pitnou vodou a dejte na sporák vařit. Po varu odstraníme vytvořenou pěnu z povrchu vody, aby byl vývar transparentní. Hrnec přikryjte poklicí, stáhněte plamen na minimum a vývar duste asi 20 minut.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Vejce předem uvařte natvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na 4 plátky. Jak je správně uvařit, si můžete přečíst v podrobném receptu s fotografií, který je zveřejněn na stránkách webu.
4. Brambory ponořte do hrnce s vývarem, trochu zahřejte a vařte. Polévku dochuťte solí a černým pepřem.
5. Mezitím kopřivu spaříme vroucí vodou a omyjeme ji pod tekoucí vodou.
6. Šťovík také opláchněte pod studenou vodou.
7. Jemně nasekejte listy trávy.
8. Do polévky přidejte bobkové listy s hráškem koření. Poté přidejte kopřivu a šťovík.
9. Vařte polévku a vařte bylinky ne déle než 5 minut.
10. Poté spařené kousky vajec sklopte a polévku povařte 1–2 minuty. I když můžete do polévky vložit syrová vejce a rychle zamíchat. Ale to je na uvážení kuchaře. Hotovou jarní kuřecí polévku s kopřivou a šťovík podávejte s krutony, krutony nebo čerstvou bagetou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kapustovou polévku z kopřivy a šťovíku v kuřecím vývaru.
