Popis a různé druhy polských hub. Užitečné vlastnosti pro tělo, stejně jako nežádoucí důsledky. Zajímavosti o jménu a původu. Tajemství vaření s houbami. Pokud člověk zahrne do svého jídelníčku pokrmy s takovou přísadou, jako je polská houba, pak nejenže úplně obnoví své tělo, ale také pomůže zlepšit a urychlit procesy krvetvorby a trávení, aktivovat mozek, oživit paměť a zmírnit únavu. A skutečnost, že v minulosti byl vývar s polskou houbou přinášen nemocným lidem častěji než kuřecí vývar, je také důležitým argumentem v jeho prospěch.
Zajímavý! Polská houba obsahuje stejné množství vitaminu B jako obiloviny a dokonce i zeleninu.
Poškození a kontraindikace používání polských hub
Ačkoli jsou houby považovány za jednu z neškodných hub, stojí za to pamatovat na společné rysy absolutně všech: je zakázáno je sbírat v blízkosti znečištěných a hlučných silnic, různých podniků, protože mají tendenci absorbovat toxické a škodlivé látky.
Při používání je třeba vzít v úvahu několik tipů:
- Důsledky vlivu škodlivých látek … Vzhledem ke schopnosti polských hub absorbovat toxické látky z půdy se nedoporučuje jejich sběr v blízkosti výrobních závodů a znečištěných silnic.
- Zpomaluje práci žaludku a střev … Mnoho lidí ví, že tyto houby by se nikdy neměly jíst syrové, ale je třeba si uvědomit, že mírně nedovařené nebo vařené houby mohou také způsobit obrovské poškození těla, zejména gastrointestinálního traktu.
- Možnost požití jedu … Poměrně malé množství hub je podobné polským, ale existuje výjimka - satanská houba. Abyste se tomuto problému vyhnuli, stačí znát určité funkce. Například barva víčka hnědého setrvačníku se může na rozdíl od škodlivých druhů měnit.
- Nízká stravitelnost … Jako všechny houby, pokud je polština konzumována ve velkém množství, bude žaludek vyžadovat hodně úsilí, aby ji strávilo. Zneužití může vést k nesprávné funkci těla.
- Vliv škodlivých červivých hub … Pokud najdete zarostlou houbu, měli byste ji vyhodit a zapomenout, protože věk ji nepříznivě ovlivňuje: vláknitá struktura a velké póry. Tyto věci ovlivňují i chuť, zhořkne.
Obecně ale vznešený setrvačník nemá žádné přísné kontraindikace, samozřejmě kromě individuální nesnášenlivosti. Kromě toho neexistují žádné škodlivé analogy. Proto je pro houbaře docela atraktivní.
Polské houbové recepty
Oleshek je velmi podobný hříbkům - estetickým i chuťovým. Lze jej kategorizovat jako produkt na jednom místě. Mosswheel je ideální pro jakýkoli stůl, protože má vynikající chuť. Seznam jídel: od polévek po kastroly.
Zde jsou některé oblíbené a speciální recepty:
- Kouzelný kastrol … Pro toto jednoduché a chutné jídlo musíte vařit polské houby a poté smažit s cibulí. Poté přidejte 100 g nasekaných krutonů. Během smažení přilijeme houbový vývar. Tato směs se nalije do formy, která byla předem posypána strouhankou. Po 30 minutách pečení je miska hotová.
- Houbová polévka … Takové jídlo může připravit i kuchař bez zkušeností. Nakrájené polské houby vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Po 15 minutách přidejte brambory a koření, nakrájenou mrkev, oloupaná rajčata a papriky. Čekáme 10 minut - a polévka je hotová. Užijte si příjemnou chuť a nezapomeňte na zakysanou smetanu.
- Marinované houby … Polské houby je třeba nejprve uvařit a poté zabalit do sklenic. Během toho si připravte marinádu a zalijte ji. Poté sbalíme sklenice a pošleme je na skladování a vy můžete potěšit své blízké touto nádhernou chutí.
- Domácí omáčka … Zdravá a uspokojivá omáčka, která ozdobí a obohatí každé jídlo. Nadrobno nakrájené žampiony a cibuli dáme na pánev s máslem a dusíme. Minutu před vařením přidejte různé koření podle chuti a smetanu. Můžete také přidat kopr. Opravdový džem!
- "Polka" v zakysané smetaně … Tento recept považuje mnoho lidí za neobvyklý. Zpočátku musíte smažit houby a dát je do hrnců, pak je třeba posypat moukou, pepřem, přidat zakysanou smetanu a nalít víno. Po 25 minutách, když byly vloženy do trouby, vyjmeme a posypeme strouhaným sýrem a znovu dáme péct na 5 minut. Toto jídlo nenechá nikoho lhostejným.
- "Makaróny" … Jednoduchý na přípravu a nijak nadužívaný recept potěší všechny hospodyňky. Formu, vymazanou máslem a posypanou strouhankou, s vařenými těstovinami a rozšlehaným vejcem, odešlete do trouby. Dali jsme tam smažené oleshki s cibulí. Další vrstvou jsou opět těstoviny a strouhaný sýr. Nastavte jej na 190 stupňů po dobu 20 minut. Potěšíme sebe i své blízké teplým a šťavnatým pokrmem.
- Houba zrazy … Tato metoda vaření není zajímavá ani tak pro své přísady, jako pro postup. Vařte brambory a mrkev dohromady. V tuto chvíli připravíme náplň: vezmeme vařené houby a nakrájenou cibuli a dusíme. Poté, co jsou brambory s mrkví uvařené, děláme bramborovou kaši. Počkáme, až vychladne, poté přidáme mouku a zaděláme těsto. Koření podle chuti. Uděláme z toho malé koláče a dáme 2 lžičky náplně. Štipkáme jako knedlík. Zrazy posypeme moukou a dáme do předehřáté pánve. Smažte každou stranu po dobu 3 minut. Vynikající jídlo jak na vydatný oběd, tak během postní doby.
Široká škála receptů překvapí vaši rodinu. Na rozdíl od hříbků je setrvačník méně problematický a snáze se získává. A chuť nezklame.
Zajímavosti o polských houbách
O polské houbě existuje mnoho faktů: historie původu, rysy distribuce, rozmanitost jmen. Svůj ruský název získal podle vývozu v 18. století, konkrétně z Polska do Evropy. Polský název je pansky hřib. Kvůli extrémní podobnosti mezi setrvačníkem a hříbkem byli zmatení. Této skutečnosti často využívali nepoctiví obchodníci.
Pro své léčivé a cenné vlastnosti lidé často nazývají polskou houbu - „král mechu“.
Je považováno za překvapivé, že jeleni se používají jako potravinářské barvivo, a to navzdory své zdánlivě nenápadné barvě. Proto se často stávají zajímavými pro výrobce.
Polská houba se často konzumuje vařená nebo smažená. Stojí za to pamatovat, že před použitím jej musíte pečlivě připravit: osvobodit od země, jehličí a listů, pak byste měli opláchnout a vyčistit nohu. Nedoporučuje se však odstraňovat kůži z víčka.
Mnoho houbařů hodnotí setrvačník podle nejvyšších standardů, protože jej lze sušit, mražit, solit a nakládat. Tato nádherná houba je považována za pouhou pochoutku, která je k dispozici každému. Je poměrně bohatý na živiny a minerály, stejně jako vitamíny. Ale bohužel se v lesích často nenachází. Oleshki jsou běžné v Evropě a na Dálném východě v jehličnatých oblastech.
Při správném skladování neztrácejí své prospěšné vlastnosti po dobu šesti měsíců.
Podívejte se na video o polské houbě:
Ušlechtilý setrvačník je díky svým vlastnostem, minerálům a vitamínům považován za cenný téměř na stejné úrovni jako hříbky. Jeho zvláštností je, že nemá žádné jedovaté analogy, které by mohly zkomplikovat život i profesionálnímu houbaři. Neobvyklé recepty a staletá historie jej činí atraktivním pro kupujícího a gurmána.
