TOP 4 recepty s fotografiemi tvarohu Velikonoce. Tajemství a jemnosti vaření doma. Video recepty.
Velikonoční tvaroh je speciální pokrm vyrobený z tvarohu. Podle ruské tradice se připravuje pouze jednou za rok - na světlé velikonoční svátky. Tvarohové Velikonoce mohou být pudinkové, pečené, syrové … s různými příchutěmi a vůněmi. Pokud jste ho ještě nikdy nevařili, nabízí tento článek TOP 4 lahodné a zajímavé recepty.
Tajemství a jemnosti vaření
- Původní podobou velikonočního tvarohu je komolá pyramida, která symbolizuje Boží hrob. K jeho výrobě se obvykle používá speciální skládací dřevěná forma se 4 deskami. Dvě z desek mají uši a další dvě mají otvory pro uši. Ale dnes používají i jiné nádobí, například v průmyslu vyrábějí plastové krabičky na pastu. Místo dřevěných a plastových speciálních forem můžete také použít obyčejný květináč nebo cedník, tj. nádoba s otvorem na dně, kterým bude odtékat syrovátka.
- Zvláštností skládacího kontejneru na Velikonoce je, že na vnitřní straně desek jsou vytesána písmena „ХВ“, což znamená pozdrav „Kristus vstal!“Tyto návrhy nápisů jsou otištěny na dokončených Velikonocích.
- Na Velikonoce berou nejkvalitnější tvaroh - čerstvý, suchý a jednotný. Dalšími klasickými potravinami jsou máslo, smetana nebo zakysaná smetana a rozinky. Někdy jsou do kompozice přidána vejce. Velikonoce musí být ozdobeny rozinkami, kandovaným ovocem, ořechy atd.
- Pokud se Velikonoce připravují syrové, pamatujte, že tvaroh nelze skladovat delší dobu. Výrobky se proto obvykle vyrábějí malé.
- Pískové Velikonoce jsou spolu s dalšími velikonočními pokrmy zasvěceny v kostele a podávány u svátečního stolu.
Čokoládový velikonoční tvaroh v troubě
Neobvyklé čokoládové Velikonoce z tvarohu pečené v troubě s ořechy a kokosovými vločkami. Originální kombinace chutí a snadné přípravy. Jedná se o jednoduchý recept na přípravu, ale vždy úspěšný dezert na váš velikonoční sváteční stůl!
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porce - 500 g
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Vanilkový cukr - podle chuti
- Cukr - 150 g
- Citronová kůra podle chuti
- Vejce - 4 ks.
- Krupice - 1 polévková lžíce
- Máslo - 100 g
- Rozinky - 100 g
Vaření tvarohu čokoládové Velikonoce v troubě:
- Tvaroh rozemeleme přes jemné síto nebo rozšleháme mixérem.
- Do strouhaného tvarohu přidejte krupici, olej pokojové teploty a promíchejte vidličkou.
- Do tvarohové hmoty nalijte rozinky a promíchejte.
- Oddělte žloutky od bílkovin. Žloutky vyšleháme s cukrem do nadýchanosti a hmotu odlehčíme, vlijeme do tvarohu a zamícháme.
- Z bílků vyšlehejte hustou a tuhou bílou pěnu a přidejte je do tvarohové hmoty. Míchat.
- Dortovou formu vymažte máslem, vysypte krupicí a nalijte tvarohové těsto.
- Vložte budoucí Velikonoce do trouby a pečte při teplotě 150-170 ° C 1-1,5 hodiny. Po vychladnutí ozdobte dle libosti.
Surový tvaroh Velikonoce bez vajec
Surový tvaroh Velikonoce bez vajec je skutečně královskou lahůdkou, která se stane skutečnou ozdobou svátečního stolu. Velikonoční recept je jednoduchý na přípravu. Je krásná a chutná.
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Cukr - 100 g
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Zakysaná smetana 20-25% - 100 ml
- Máslo - 100 g
- Rozinky - 100 g
- Kandované ovoce - 100 g
- Vlašské ořechy - 50 g
Vaření syrového velikonočního tvarohu bez vajec:
- Tvaroh rozetřete přes jemné síto, aby se stal vzdušným a homogenním. Pokud není síto, otočte ho v mlýnku na maso nebo rozemlejte mixérem. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem (vanilkovým a běžným), aby se úplně rozpustil. Zkombinujte zakysanou smetanu s tvarohem.
- Máslo nechte při pokojové teplotě změknout, přidejte k tvarohu a dobře promíchejte mixérem.
- Ořechy nasekejte nožem velmi jemně. Velké kandované ovoce nakrájejte na kousky. Rozinky rozetřete, zalijte vroucí vodou na 10 minut, vodu slijte, vymačkejte a nechte oschnout. Pošlete výrobky do tvarohové hmoty a promíchejte.
- Formu na Velikonoce dejte na talíř, dovnitř vložte gázu a naplňte tvarohovou hmotou. Sklopte okraje gázy nahoře, zakryjte tvarohem a zatlačte dolů na zátěž. Jako zátěž použijte sklenici vody a uzavřené víko.
- Ponechte velikonoční tvaroh na chladném místě po dobu 10–12 hodin a pravidelně odtékejte syrovátku z talíře.
- Odstraňte váhu a nechte Velikonoce v chladničce 5-6 hodin.
- Hotový tvaroh vyjměte z formy, odstraňte gázu a podle potřeby ozdobte vícebarevným posypem, kandovaným ovocem atd.
Carský tvaroh Velikonoce
Delikátní a lahodný královský tvaroh Velikonoce právě tají v ústech! Recept je jednoduchý a chutný! Připravuje se lisovaným způsobem s bohatým množstvím chutí.
Složení:
- Suchý a homogenní tvaroh - 500 g
- Měkké máslo - 100 g
- Cukr - 60 g
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Zakysaná smetana - 200 g
- Kandované ovoce - 100 g
- Vlašské ořechy - 50 g
- Kokosové vločky - 30 g
- Rozinky - 50 g
Vaření královského tvarohu Velikonoce:
- Tvaroh zabijte mixérem nebo protřete sítem, abyste získali homogenní hustou kaši.
- Zakysanou smetanu smícháme s cukrem, přidáme vanilin, kokos a zamícháme.
- Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou a měkkým máslem. Výrobky rozmixujte mixérem do hladka.
- Do tvarohové směsi přidejte sušené ovoce, ořechy a rozinky.
- Vyplňte speciální formulář na Velikonoce pokrytý vlhkou gázou tvarohovou hmotou až úplně nahoru.
- Tvaroh zakryjte zbytkem gázy a vložte Velikonoce do lednice pod útlakem. Z Velikonoc bude vytékat tekutina, proto pod ni položte misku.
- Hned druhý den bude připravena lahodná pochoutka.
Pudinkový tvaroh Velikonoce
Recept na pudinkový tvaroh Velikonoce s ořechy a rozinkami je skutečnou ozdobou každého svátečního stolu na Světlém vzkříšení Krista. Toto jídlo je symbolem velikonoční zábavy, očekávání sladkého nebeského života a plnění slibů. Proto musí být připraven co nejlépe.
Složení:
- Tvaroh - 1 kg
- Máslo - 150 g
- Cukr - 200 g
- Zakysaná smetana - 250 g
- Vejce - 3 ks.
- Mandle - 100 g
- Rozinky - 150 g
- Kandované ovoce - 100 g
- Vanilkový cukr - 2 lžičky
- Sůl - špetka
- Citronová kůra - volitelně
Vaření pudinkového tvarohu Velikonoce:
- Tvaroh protřete sítem, přidejte sůl a cukr. Dobře promíchejte mixérem na střední rychlost.
- Přidejte měkké máslo, zakysanou smetanu a po šlehání po jednom přidejte vejce.
- Jídlo důkladně rozmačkejte po dobu 5 minut a výslednou tvarohovou hmotu přeneste do kastrolu se silnými boky a dnem.
- Směs zahřívejte na středním ohni, dokud se neobjeví první bubliny, ale nepřiveďte ji k varu.
- Sejměte tvarohovou hmotu z ohně, vložte ji na led a pokračujte ve tření, dokud nevychladne.
- Do vychladlé tvarohové směsi přidejte vanilkový cukr, rozinky, citronovou kůru, přidejte oloupané a nasekané mandle a promíchejte.
- Krabici na pastu zakryjte čistou gázou, položte tvarohovou hmotu, zakryjte ji gázou a vložte do hluboké mísy pod útlakem.
- Pošlete hmotu na den do chladničky a vypusťte z ní tekutinu, která z ní proudí.
- Po 24 hodinách otočte pudinkový tvaroh Velikonoce na talíř, sundejte plátno a ozdobte kandovaným ovocem.
