Velikonoce z tvarohu jsou spolu s máslovými dorty hlavním jídlem velikonočního stolu. V této recenzi budeme hovořit o jejich odrůdách a jemnostech přípravy. 4 recepty a tipy.
Recept číslo 2: vynikající tvaroh Velikonoce
Aby byly Velikonoce obzvlášť chutné, můžete do náplně dát kandované ovoce, sušené ovoce, jakékoli ořechy a další dobroty. Pak dort vyjde něžný, voňavý, chutný a stane se skutečnou ozdobou velikonočního stolu.
Složení:
- Nízkotučný tvaroh - 800 g
- Kuřecí žloutky - 2 ks.
- Moučkový cukr - 100 g
- Smetana 30% tuku - 150 g
- Rum nebo koňak - 5 polévkových lžic
- Kish -mish - 50 g
- Kandované ovoce - 100 g
- Vanilín - 10 g
- Máslo - 120 g
Vaření velikonočního tvarohu:
- Tvaroh dejte do plátna a zavěste, aby se vypustila veškerá syrovátka. Poté protřete sítem.
- Omyté rozinky naplňte rumem.
- Nakrájejte kandované ovoce.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do tuha. Poté přidejte smetanu a nádobu postavte na mírný oheň. Směs dále šlehejte, dokud nezhoustne, ale nenechte ji vařit. Chlaďte jídlo v nádobě se studenou vodou.
- Smíchejte všechny produkty (tvaroh, vejce a zakysanou smetanu, kandované ovoce, rozinky (s rumem), změklé máslo, vanilin).
- Tvarohovou hmotu pevně utěsněte do připravené formy, pokryté gázou. Umístěte zátěž na vrchol a uchovávejte Velikonoce v chladničce po dobu 12 hodin.
- Pro podávání obraťte formu s Velikonocemi, vyjměte pasochny a ozdobte povrch dortu.
Recept číslo 3: Jak uvařit tvaroh Velikonoce
Syrové Velikonoce se připravují mnohem snadněji než pudink, a přitom se ukazuje, že jsou stejně chutné. Uchovává se však mnohem kratší dobu - ne více než 3 dny.
Složení:
- Tvaroh - 1 kg
- Máslo - 150 g
- Cukr - 200 g
- Zakysaná smetana - 250 g
- Vejce - 3 ks.
- Mandle - 100 g
- Kandované ovoce - 100 g
- Vanilkový cukr - 2 lžičky
- Sůl - špetka
- Citronová kůra - 1 citron
Krok za krokem vaření:
- Ušlehejte tvaroh s mixérem nebo zatočte v mlýnku na maso.
- Vejce s cukrem šlehejte mixérem, dokud nebudou bílá a hustá.
- Do vajec přidejte zakysanou smetanu, vanilin, změklé máslo a směs dále šlehejte.
- Mandle nechte tak, jak jsou, nebo je rozlomte na polovinu.
- Kandované ovoce nakrájejte na 2 části, ale můžete je nechat neporušené.
- Zkombinujte všechny produkty: tvaroh, mandle, kandované ovoce a hmotu z vaječně zakysané smetany a másla.
- Jídlo dobře promíchejte a vložte do připravené formy, pokryté gázou.
- Položte závaží na formu a nechte dort přes noc na chladném místě.
Recept číslo 4: Velikonoce z pečeného tvarohu
Pečený tvarohový koláč je lahodný, ale snadno připravitelný dezert, trochu podobný americkému tvarohovému koláči.
Složení:
- Tvaroh - 1 kg
- Vejce - 8 ks.
- Cukr - 500 g
- Máslo - 200 g
- Krupice - 3 polévkové lžíce
- Sušené meruňky - 200 g
- Vanilkový cukr - 1 lžička
Příprava:
- Ušlehejte tvaroh s mixérem.
- Sušené meruňky namočte vroucí vodou. Poté osušte a nakrájejte na 1 cm kousky.
- Žloutky rozmačkáme s cukrem.
- Změklé máslo smíchejte s krupicí a vanilkou.
- Z bílků ušleháme tuhou pěnu.
- Zkombinujte všechna jídla a dobře promíchejte.
- Vhodná zapékací mísa, ideálně o průměru 24 cm, vymažte máslem a naplňte tvarohem.
- Dort pošlete na 15 minut do předehřáté trouby na 180 ° C. Poté snižte teplotu na 150 ° C a pokračujte v pečení dalších 50 minut.
- Nechte Velikonoce vychladnout a ozdobte posypem.
Video recept - pudinkový tvaroh Velikonoce (Tsarskaya):
Fotografie velikonočních tvarohů ve formě čtyřstranné pyramidy:
