Poleva je stejně důležitá věda jako proces pečení velikonočních koláčů. Proto je důležité vědět, jak ji správně uvařit, aby krásně a rozmanitě zdobila pečivo.
Jak udělat zelenou nebo oranžovou velikonoční polevu
- Obsah kalorií na 100 g - 360 kcal.
- Porce - 500 g
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Moučkový cukr - 200 g
- Oloupané pistácie - 100 g
- Špenát - 200 g
- Citron (šťáva a kůra) - 1/4 ks.
- Mořská sůl - 0,5 lžičky
Příprava glazury krok za krokem:
- Pistácie, citronovou kůru a sůl rozmixujte mixérem do hladka.
- Nalijte špenát vroucí vodou, vařte, vyhoďte do cedníku, trochu kapalinu udržujte a protřete sítem.
- Zkombinujte pistácie, sekaný špenát, citronovou šťávu a moučkový cukr. Hmotu promíchejte a naneste na produkt.
- Pro jinou barvu fondánu můžete použít řepnou šťávu nebo mrkvovou šťávu.
Cukrová poleva bez vajec na Velikonoce
Cukrová poleva se připravuje velmi rychle s minimálním množstvím produktů a potřebným časem. A pokud si přejete, můžete to udělat "glace", to znamená, že místo teplé vody přidejte ovocnou šťávu.
Ingredience na moučkový cukr:
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
- Teplá voda - 4 polévkové lžíce (lze nahradit mlékem nebo citronovou šťávou)
Příprava:
- Práškový cukr spojte s tekutinou a vařte, dokud nevznikne hustá homogenní hmota.
- Výslednou polevu na Velikonoce rychle naneste na vychladlé velikonoční koláče. Velmi rychle zmrzne.
Proteinová poleva na Velikonoce
Proteinová poleva je nejčastější, zejména pro zdobení Velikonoc. Na jeho přípravu nezapomeňte použít čerstvé a kvalitní syrové vaječné bílky.
Složení:
- Kuřecí protein - 2 ks.
- Citronová šťáva - 1/2 lžičky
- Moučkový cukr - 200 g
Krok za krokem vaření:
- Protein spojte s citronovou šťávou a prošlehejte mixérem.
- Když hmota začne trochu houstnout, postupně přidávejte moučkový cukr.
- Šlehejte jídlo, dokud nebude pevné a husté. Pokud proteinová hmota z koruny neopadává a neteče, pak je glazura hotová.
Vejcová poleva na Velikonoce
Vaječná poleva je skvělá sněhobílá dekorace pro lahodné koláče. Jakýkoli výrobek ve sněhově bílém oblečení bude skutečným slavnostním hitem na každém slavnostním svátku.
Složení:
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
- Želatina - 1/3 lžičky
- Pitná voda - 3 polévkové lžíce
Příprava:
- Želatinu uvařte vroucí vodou (3 lžíce). Dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí, a nechte nabobtnat. Nebo uvařte želatinu podle pokynů na obalu.
- Vejce spojte s cukrem a v mixéru rozšlehejte do hladka.
- Želatinu spojte s vaječnou hmotou, promíchejte a naneste na pečení.
Velikonoční poleva bez vajec
Glazura na Velikonoce bez vajec se vaří velmi rychle, vypadá skvěle na jakémkoli výrobku, dokonce i bez barviv, a velmi rychle schne.
Ingredience na recept:
- Moučkový cukr - 150 g
- Citronová šťáva (pro chuť) - 2 lžičky (lze nahradit jakoukoli jinou ovocnou šťávou)
- Studená vařená voda - 1 polévková lžíce
- Barviva (volitelně)
Vaření velikonoční polevy bez vajec:
- V míse smíchejte citronovou šťávu, moučkový cukr a vodu. Cukr dobře zašlehejte do tekutiny, aby vznikla ne zcela tekutá a ne hustá hmota.
- Míchejte jídlo do změknutí. Jeho připravenost můžete určit upuštěním polevy na rovný, hladký povrch. Pokud se kapka neroztáhne do stran, je fondán připraven.
Video recept na proteinovou polevu na velikonoční dort:
Další video recepty:
