Složení a obsah kalorií jsou oranžové. Výhody a poškození hybridního pomeranče a grapefruitu pro tělo. Kulinářské recepty s citrusy, zajímavosti o tom. Také pomerančové ovoce a kůra jsou bohaté na vitamíny PP a A, sodík, zinek, měď a selen.
Užitečné vlastnosti chironia citrusů
Navzdory skutečnosti, že citrusové plody lze nalézt v ruských obchodech po celý rok, jsou zvláště důležité v období podzim-zima. Za prvé je to období jejich zrání a za druhé jsou skutečnou zbraní v boji proti akutním respiračním virovým infekcím a chřipce. Přitom není třeba speciální lékařské využití citrusů, stačí si ho užít pro gastronomické účely a pozitivní léčivý účinek na sebe nenechá dlouho čekat.
Při pravidelném používání ovoce se objevují následující výhody pomeranče:
- Normalizace trávení … Čerstvě vymačkaná šťáva, pitá před jídlem, zlepšuje chuť k jídlu a po - normalizuje trávení, pomáhá produkci enzymů rozpouštět tuky. Zvláště dobré je použít ho o hodech, když se plánuje konzumace velkého množství jídel a tučných jídel. Pomáhá nastartovat produkci enzymů, trávit jídlo, předcházet přejídání. Je indikován pro lidi s nízkou nebo nulovou kyselostí jako lék, který může zvýšit jeho hladinu.
- Prevence mrtvic a infarktů … Neocenitelnou vlastností citrusů je schopnost rozpouštět cholesterol, což mu brání v usazování na stěnách cév a vytváření cholesterolových plaků. Proliferace plaků vede ke zúžení lumenu cévy, což zase může způsobit rozvoj mrtvice nebo infarktu. Orangelo tomu může zabránit, a také se stát alternativou drahých profylaktických léků - statinů.
- Zlepšení fungování nervového systému … Užitečné látky, které tvoří chironii, pomohou normalizovat nervový systém, vyrovnat se s nespavostí, necitlivostí končetin, dušností, zrychleným tepem a závratěmi.
- Prevence virových onemocnění a chřipky … Pomeranč má poměrně vysoký obsah phytoncidů. To je přesně ta složka, díky které citrusové plody pomáhají v mimosezóně a zimě bojovat s ARVI, akutními respiračními infekcemi a chřipkou. Zabíjejí patogeny a vytvářejí neviditelný štít mezi námi a nemocemi. Antimikrobiální složky neutralizují mnoho druhů prvoků, bakterií a plísní. Kromě nachlazení jsou ničivé pro původce černého kašle, tuberkulózy, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Reprodukční podpora … Pomerančový a grapefruitový hybrid je velmi silným prostředkem pro ty, kteří chtějí zažít radost z rodičovství. Složky produktu zrychlují metabolismus, podporují dělení buněk, jejich rychlý růst a vývoj, rychlé oplodnění, plný vývoj plodu a snadné řešení od těhotenství. Častá konzumace citrusových plodů v měsících před těhotenstvím pomůže vybudovat látky, které usnadní těhotenství a porod méně bolestí.
- Antikonvulzivní účinek … Pro zvládnutí nepříjemných stavů způsobených křečemi pomůže hořčík, který je v citrusech obsažen v dostatečně velkém množství. Zlepšuje jeho působení draslík a vápník, také obsažený v pomeranči.
- Hubnutí … Předpokládá se, že grapefruit je citrusem číslo jedna v boji proti obezitě. Naštěstí tuto svoji charakteristiku předal chironye. Složky jako naringin a pektin, které snižují hladinu cholesterolu v krvi, spouští metabolické procesy a bojují s nadváhou na buněčné úrovni. Znatelný pokles tělesné hmotnosti je zaznamenán po několika týdnech pravidelné konzumace citrusů v potravinách.
- Zvýšení nálady … Spolu s čokoládou jsou citrusové plody považovány za potraviny dobré nálady. Orangelo se postará o tvorbu „hormonu štěstí“v těle, který zlepší náladu a pomůže vyrovnat se s depresí.
Kontraindikace a poškození chironie
Když hovoříme o konkrétním produktu a jeho zavedení do stravy, je důležité připomenout, že je důležité mít při konzumaci smysl pro proporce. To samozřejmě platí i pro chironya. Citrusové plody mají na tělo pozitivní vliv, pouze pokud nejsou nadměrně využívány. Jinak se může objevit poškození oranžovou.
Kontraindikace k ovoci jsou následující:
- Žaludeční a dvanáctníkový vřed … Surová citrusová šťáva a dužina mohou dráždit poškozenou sliznici, což zhoršuje průběh onemocnění a vyvolává jeho přechod z fáze remise do akutní. To neplatí pro konzumaci pomerančové kůry a výrobků s ní, které byly tepelně ošetřeny.
- Zvýšená kyselost žaludku … Schopnost citrusových plodů zvýšit kyselost v tandemu se zvýšeným přirozeným indikátorem těla může způsobit špatnou službu a způsobit rozvoj gastritidy a poté ulcerózní kolitidy.
- Užívání antikoncepčních pilulek … Pití pomeranče, stejně jako jiné citrusové plody, může snížit účinnost antikoncepce. Pokud je budete brát jako prevenci ženských chorob nebo k nastolení menstruačního cyklu, je to jedna věc, ale pokud se takto chráníte před nechtěným těhotenstvím, musíte být ve střehu. Je lepší omezit spotřebu chironie 6-8 hodin před podáním léků.
- Užívání léků ke snížení krevního tlaku … Hypertenzní pacienti by měli vědět, že s vysokým krevním tlakem by léky neměly být užívány společně s pomerančem. Tím se zpomalí rozpad léků, což oddálí nástup požadovaného účinku. Při velmi vysokém tlaku to může způsobit hypertenzní krizi a dokonce i mrtvici.
- Dětství … Případná alergická reakce je důvodem pro omezení zavádění pomeranče do jídelníčku dítěte. Citrusová šťáva navíc může ovlivnit gastrointestinální trakt vašeho dítěte. Proto do 3 let je v zásadě lepší tento produkt vyloučit ze stravy a poté jej pod přísnou kontrolou.
Také nemůžete jíst citrusové plody pomocí pilulek určených k boji s erektilní dysfunkcí, některých antibiotik, imunosupresiv, léků proti bolesti, protirakovinných léků atd.
Jak jíst pomeranč
Chironya je univerzální produkt. Lze ji použít zcela bez odpadu, protože nejen dužina, ale i slupka citrusů je jedlá-syrová i hotová. Další vlastností je schopnost připravit z ovoce čerstvě vymačkanou šťávu.
Jak víte, mnoho výrobců označuje pomeranče a grapefruity a na obalu uvádí, pro které je výrobek vhodný - ke konzumaci v syrové formě nebo pro džus. Pokud vás zajímá, jak se jí pomeranč, pak se dá použít oběma způsoby. Jeho šťavnatost a vynikající chuť jej umožňují vychutnat si ve všech verzích.
Zajímavé je, že do jakéhokoli jídla můžete přidat hybrid pomeranče a grapefruitu - maso, přílohy, dezerty, nápoje, alkohol. Existují stovky receptů s pomerančem, ve kterých i ty nejjednodušší produkty zazáří novými gastronomickými tóny, když se do nich přidají citrusy. Doporučujeme vám seznámit se s některými z nich níže.
Chiron recepty
Dvě hlavní oblasti, ve kterých se citrusové plody používají při vaření, jsou příprava masa a dezertů.
Zde jsou některé z receptů na pomeranč, které odhalují skvělou chuť ovoce:
- Vepřové maso s chironem … Vezměte 1,5 kg vepřové krkovičky. Celý kus dobře opláchněte, setřeste, osušte papírovými utěrkami a položte na plech vyložený několika vrstvami pečicí fólie. V hmoždíři rozdrtíme 1 lžičku kmínu, koriandru a černého pepře s hráškem, 1 lžíci papriky, 4 ks. hřebíček, snítka tymiánu a 2 lžičky soli. Česnek najemno nasekejte. Vezměte dva pomeranče, odstraňte kůru, vytlačte šťávu. Smíchejte kůru a šťávu se 2 lžícemi sójové omáčky. Do marinády přidejte koření, maso potřete ze všech stran. Zabalíme do fólie, utáhneme nití, aby vzniklo vařené vepřové maso, necháme hodinu marinovat při pokojové teplotě nebo přes noc v chladničce. Troubu předehřejte na 220 ° C a maso pečte 20 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C a pečte další hodinu. Podávejte vychlazené nebo vychlazené vepřové maso.
- Pták s citrusy … K tomuto pokrmu potřebujete středně velké kuře nebo kachnu. Kuře je vhodné pro milovníky nízkokalorických jídel, kachen - pro ty, kteří mají rádi tučnější. Ptáka dobře opláchněte, setřeste a osušte. Potřete směsí soli a pepře, nechte 20-30 minut při pokojové teplotě. Poté vezměte dva pomeranče, odstraňte kůru a potřete s nimi kuře nebo kachnu dovnitř i ven. Citrusovou dužinu rozebereme na plátky, ptáka do ní nacpeme. Předehřejte troubu na 180 ° C. Umístěte jej do mělkého kastrůlku, vraťte se dolů, nalijte do něj půl sklenice vody a velkoryse obklopte kousky citrusů. Pečte do zlatova a křupavě na drůbeži, něco přes hodinu.
- Jemný koláč … Vezměte 2 pomerančové slupky, odstraňte kůru (půjde do těsta), oloupejte zbytky slupky, rozeberte na plátky bez filmů. Pomocí mixéru rozšlehejte 3 slepičí vejce a 1 šálek cukru na nadýchanou hmotu. Pomalu a jemně, aby se pěna neusazovala, přidejte v několika krocích 1 šálek prosáté pšeničné mouky. Přidejte kůru a dužinu a znovu jemně promíchejte. Pevně rozložte do rozdělené formy, vyložené pergamenem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C doměkka. Přibližná doba pečení je 30 minut, ale v závislosti na vlastnostech trouby se může lišit od 20 do 40, takže koláč sledujte. Hotový koláč nevytahujte z formy 15-20 minut. Poté vyjmeme, necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem.
- Tvarohový dezert … 4 čajové lžičky želatiny zalijte 100 ml studené vody, zamíchejte, nechte nabobtnat. Rozemelte 3 pomerančové kůry bez bílé dužiny, vařte 10 minut v troše vody. Vezměte 300 g tvarohu, přidejte do něj 2–3 lžíce cukru nebo medu a sklenici čerstvé chironie. Šlehejte hmotu mixérem, dokud zrnitá struktura tvarohu nezkolabuje. Vyšlehejte 250 ml těžké smetany do pěny. Zadejte jej do tvarohu. Do této hmoty vložte vychladlou kůru. Nalijte želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni, sotva teplou, do tvarohu. Oloupejte pomerančovou kůru, nakrájejte na kolečka. Vezměte formu, vyložte naolejovaný pergamen, na dno a boky položte oranžová kolečka. Nalijte tvaroh-želatinovou hmotu a dejte přes noc do chladu.
- Kandovaná kůra … Pokud máte stále oranžové krusty, nespěchejte je vyhodit, ale připravte si vynikající pochoutku. Chcete -li to provést, nakrájejte kůru na stejné proužky, naplňte vodou, aby se lehce zakryla, vařte 20 minut. Vodu slijte, trávení opakujte dvakrát. Sirup připravíte smícháním 1 šálku cukru s 1,5 šálkem vody a 1 lžící másla. Vložte do něj krusty, vařte, dokud sirup úplně nevstřebají - asi 1,5-2 hodiny. Vhoďte cedník, abyste sirup naskládali na sebe (můžete použít místo marmelády). A nyní existují dvě možnosti podávání - stočit do ještě vlhkého kandovaného ovoce v cukru nebo máčet v hořké čokoládě rozpuštěné ve vodní lázni.
Nápoje Orangelo nejen skvěle chutnají, ale jsou také plné živin:
- Pikantní svěží … Čerstvě vymačkané šťávy si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti citrusových plodů. Příznivci zdravých a chutných nápojů tuto možnost podávání jistě ocení. Vezměte 2-3 zralé plody, vytlačte z nich šťávu pomocí lisu, ručního nebo elektrického odšťavňovače. Přidejte k tomu špetku skořice a kopeček zmrzliny. Promíchejte a ihned vypijte. Pokud je to žádoucí, lze citrusové šťávy kombinovat s jablečnými a mrkvovými šťávami.
- Osvěžující nápoj … Vezměte 2 šťavnatá zelená jablka, nakrájená na plátky se slupkou, ale odstraňte ocas a kosti. Nakrájejte 2 stonky celeru na kostičky. Nakrájejte 2 okurky na poloviční kroužky. Oloupejte a nakrájejte citron na kroužky. To samé udělejte se dvěma pomeranči, ale kůru zde nechte. Jemně nasekejte svazek kopru a petrželky. Smíchejte ingredience ve velké nádobě a naplňte je 2 litry studené čištěné vody (minerální voda je možná, ale stále lepší). Necháme hodinu uležet při pokojové teplotě a přes noc v lednici.
- Likér s pomerančem … Recept je dobrý, protože si můžete připravit nápoj kdykoli během roku, protože chiron je na pultech obchodů po celý rok. Nedopadne to tak cloying jako u pomeranče, a ne hořké jako u grapefruitu. Vezměte 1,5-2 kg ovoce. Opařte vroucí vodou, opláchněte pod tekoucí vodou. Tím odstraníte vosk a další přísady, které zpracovávají citrusové plody pro delší skladování. Ovoce otřete do sucha. Opatrně odstraňte kůru, aniž byste se dotkli bílé vrstvy, jinak bude chutnat hořce. Z dužiny vytlačte šťávu, nalijte do neprůhledné nádoby, pevně uzavřete a dejte do chladu. Nalijte kůru s 1 litrem vodky, nalijte do hermeticky uzavřené nádoby a vložte na tmavé místo na jeden den. Během této doby protřepejte tekutinu 5-6krát. Po dni si vezměte šťávu, přidejte do ní převařenou vodu a vytvořte 1 litr tekutiny. Rozpálíme, přidáme 1 kg cukru, přivedeme k varu a vaříme 5–7 minut, přičemž odstraníme bílou pěnu. Odstraňte z tepla, ochlaďte, kombinujte s infuzí vodky. Hermeticky uzavřeme, necháme 7 dní louhovat, dvakrát denně protřepáváme. Hotový likér propasírujte přes gázu, podávejte vychlazený.
Zajímavá fakta o oranžové
Někteří považují chiron za odrůdu sicilského pomeranče. Tento rozsudek je však zásadně nesprávný. Sicilský „bratranec“je odrůda pomeranče, nikoli kříženec několika odrůd. Oranžovo -načervenalý odstín dužiny byl získán z grapefruitu a „krvavého pomeranče“- kvůli specifickému klimatu a přírodním rysům v místech růstu, zejména kvůli velkému teplotnímu rozdílu mezi dnem a nocí a specifické půdě poblíž Etny.
Jinde má sicilský pomeranč trochu jinou chuť a barvu dužiny, zatímco chironia má stejnou chuť, ať roste kdekoli - dokonce i v Portoriku, dokonce i v Rusku.
Ano, citrusy se dají pěstovat i u nás. Je pravda, že to můžeme udělat pouze doma. Orangelo se pěstuje jako pokojová citrusová rostlina. Nevyžaduje žádnou zvláštní péči, snadno kvete a přináší ovoce. Samozřejmě byste neměli doufat ve vážnou sklizeň, ale dospělý strom může potěšit majitele tuctem plodů za sezónu. A navíc získáte skutečnou domácí dekoraci a ochranu před infekcemi, protože phytoncidy jsou nejen v dužině a kůře, ale jsou aktivně vylučovány z citrusových listů.
Pokud se nechcete květinářstvím zatěžovat, nevadí. Orangelo najdete v ruských supermarketech. Určitě zkuste citrusy. Užijete si nádhernou chuť, protože je sladká jako pomeranč a osvěžující jako grapefruit. Po tomto článku byste neměli mít pochybnosti, že se jedná o skutečný sklad vitamínů, který tělu přináší velké výhody.
