Jak udělat dort Snickers doma? TOP 4 recepty s fotografiemi. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Snickersův dort je dezert, který připomíná stejnojmennou čokoládovou tyčinku. Na jeho přípravu však neexistuje žádný standard ani GOST. Proto pro tuto pochoutku existuje celá řada nejrůznějších možností vaření. Jediným nezbytným předpokladem receptu je přítomnost čokolády, ořechů (většinou arašídů) a několika vrstev náplně k experimentování. V tomto článku se naučíme, jak si doma připravit lahodný a neobvyklý dort Snickers. TOP 4 zajímavé recepty a kulinářské tipy od zkušených kuchařů.
Kulinářské tipy a tajemství
- Základem dortu Snickers jsou sušenkové koláče, méně často dorty z písku. Můžete střídat dva druhy koláčů: jeden kávový nebo čokoládový, druhý béžový vanilkový.
- Na vrstvu koláčů se používají vrstvy nugátu, pěny, vzduchové pusinky, kousky sušenek, pusinky, karamelu, kondenzovaného mléka.
- Arašídy lze nahradit vlašskými, lískovými, kešu a dokonce i praženými semínky.
- Hotový dort potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme čokoládou nebo ořechy.
- V závislosti na tloušťce koláčů jsou impregnovány sirupem, koňakem, likérem, medem, kávou. Piškoty tenčí než 1 cm se obejdou bez impregnace.
- Chcete -li dorty vyjmout z formy, aniž byste je poškodili, upečte těsto v rozdělené nebo silikonové nádobě.
- Upečené husté koláče se ochladí na mřížce a nakrájejí na tenké vrstvy. Řezání za tepla bude mít za následek horší výsledky.
Snickers dort s arašídy a kondenzovaným mlékem
Chuť Snickersova dortu, recept s arašídy a kondenzovaným mlékem, mnohým připomíná oblíbené čokoládové tyčinky. Vařené kondenzované mléko, pražené arašídy, čokoláda a křupavé pusinky … To vše činí lahůdku nezapomenutelnou.
- Kalorický obsah na 100 g - 569 kcal.
- Porce - 1 dort
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Mouka - 200 g
- Moučkový cukr - 130 g
- Vařené kondenzované mléko - 400 g
- Černá čokoláda - 100 g
- Pražené arašídy - 200 g
- Zakysaná smetana - 200 g
- Cukr - 200 g
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Vejce - 3 ks.
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
- Máslo - 180 g
- Soda - 1,5 lžičky
Vaření dortu Snickers s arašídy a kondenzovaným mlékem:
- Oddělíme bílky od žloutků a dáme do chladu.
- Spojte žloutky s cukrem a šlehejte mixérem, dokud hmota nezesvětlí, aby bohatá žlutá barva byla lehce nažloutlá.
- Do hmoty se žloutky přidejte zakysanou smetanu a sodu hasenou stolním octem.
- Kakaovou mouku prosejte přes síto a přidejte porce do těsta.
- Míchejte jídlo, dokud není těsto tekuté, jako zakysaná smetana. Pokud je těsto na koláč hustší, piškot vyjde sušší.
- Formu o průměru 22 cm zakryjte pergamenem a nalijte na těsto.
- Pošlete ho péct do trouby na 170 ° C na půl hodiny. Zkontrolujte připravenost píchnutím zápalky. Pokud je suchá, vyjměte sušenku z trouby, mokrou - nechte ji v troubě ještě 5 minut.
- Hotovou sušenku ochlaďte a podélně rozkrojte na 2 části.
- Pro proteinovou krustu vyšlehejte studené bílky do pěny. Poté přidejte krupicový cukr a proteinovou hmotu šlehejte do tuhého píku.
- Na pečící pergamen nakreslete kruh o průměru 22 cm a rozšlehanou proteinovou hmotu rozložte skrz obalový sáček. Vyrovnejte povrch tak, aby pusinky byla rovnoměrná.
- Nastavte teplotu v troubě na 100 ° C a proteinovou hmotu pečte 60–90 minut, aby pusinka uschla do křupava.
- U smetany vyšlehejte vařené kondenzované mléko s měkkým máslem pomocí mixéru.
- Do smetanové hmoty přidejte opečené arašídy.
- Sbírejte dort Snickers. Piškot položte na formu řeznou stranou nahoru a rozetřete na něj polovinu krémové hmoty.
- Nahoře zakryjte pusinky, přidejte druhou polovinu krému a přikryjte druhou sušenkovou kůrkou, řezanou stranou dolů.
- Ozdobte dort Snickers. Za tímto účelem smíchejte rozpuštěnou čokoládu se 2 polévkovými lžícemi. zakysaná smetana a výsledná čokoládová hmota, rozetřená na horní a boky dortu. Zatímco je poleva ještě čerstvá, posypeme drcenými arašídy.
- Nechte koláč 3 hodiny nakysnout.
Snickers dort s nugátem
Super čokoládový dort Snickers s jemným domácím nugátem doma je vynikající recept na dezert se zaručeným výsledkem.
Složení:
- Mouka - 300 g
- Vejce - 7 ks.
- Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce pro nugát, 70 g pro glazuru
- Voda - 70 ml na nugát
- Soda - 2 lžičky
- Cukr - 170 g na těsto, 90 g na polevu
- Máslo - 50 g na těsto, 70 g na krém, 60 g na polevu
- Moučkový cukr - 3 lžíce na krém, 300 g na nugát
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Med - 6 polévkových lžic
- Pražené arašídy - 200 g na nugát, 60 g na polevu
- Vaječné bílky - 2 ks.
- Vanilín - 1 sáček
- Zakysaná smetana - 100 ml
Příprava dortu Snickers s nugátem:
- Rozbijte 7 vajec a oddělte bílky. V čisté míse je utřeme s cukrem a spojíme se zbytkem surovin na těsto: mouka, kakao, měkké máslo, soda.
- Směs promíchejte, nalijte těsto do formy a pečte při 180 ° C 45 minut. Hotové čokoládové piškoty ochlaďte a nakrájejte na 2 kusy.
- U nugátu orestujte arašídy na suché pánvi, oloupejte a nakrájejte. Moučkový cukr a med rozpustíme ve vodě a vaříme, dokud nevznikne hustý sirup.
- Dvě veverky vyšlehejte do tuhé pěny a spojte s arašídovým máslem, horkým sirupem, citronovou šťávou a vanilkou. Nugát ochlaďte, aby se zahustil.
- Na krém smíchejte měkké máslo s moučkovým cukrem a kondenzovaným mlékem. Přidejte nasekané pražené arašídy a promíchejte.
- Na polevu osmahněte orestované arašídy na drobenku, spojte je s rozpuštěným máslem, vanilkou a zakysanou smetanou.
- Sestavte dort tak, že sušenkové koláče položíte na talíř a potřete je nugátem a poté smetanou. Povrch a boky dortu potřete polevou.
- Hotový koláč ochlaďte v chladničce po dobu 2 hodin.
Snickerský dort s pusinkou
Domácí koláč Snickers se vzdušnými jemnými pusinkami si může každá žena v domácnosti připravit samostatně doma.
Složení:
- Vejce - 5 ks.
- Mouka - 100 g
- Cukr - 200 g na sušenku, 200 g na pusinku
- Máslo - 50 g na sušenku, 75 g na krém
- Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce
- Škrob - 1 polévková lžíce
- Kakao - 1 polévková lžíce
- Vanilin - 0,25 lžičky
- Likér - 1 lžička
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Kondenzované mléko - 400 ml.
- Pražené arašídy - 250 g na krém, 50 g na ozdobu
- Vaječné bílky - 3 ks.
- Hořká čokoláda - 100 g
- Krém z 30% tuku - 100 ml
- Bílá čokoláda - 100 g
Příprava dortu Snickers:
- Pro sušenku rozdělte vejce na žloutky a bílky. Z bílků ušlehejte cukr (100 g), až vznikne nadýchaná a hustá pěna.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem (100 g). Přidejte měkké máslo a znovu prošlehejte.
- Smíchejte mouku, škrob, kakao a prášek do pečiva.
- Smíchejte bílky, žloutky a suchou směs. Přidejte likér, promíchejte a těsto vložte do pekáče vyloženého pečicím papírem.
- Předehřejte troubu na 180 ° C a pošlete sušenku péct 35-45 minut.
- Hotový koláč ochlaďte a podélně rozkrojte na 2 stejné části. Pokapeme je citronovou šťávou.
- Na pusinky ušlehejte bílky s cukrem do křupava a nalijte směs do vyložené formy na pergamen. Pečte je 2 hodiny při 90 ° C.
- U smetany smíchejte máslo s kondenzovaným mlékem a prošlehejte mixérem. Opečené arašídy nasekejte, přidejte ke smetaně a promíchejte.
- Pro glazuru položte krém na sporák a zahřejte. Do horké smetany vložte kousky hořké čokolády a míchejte, dokud se celá tyčinka nerozpustí.
- Sbírejte dort. Krém z arašídového másla dejte na piškot, navrch položte pusinku a na ni druhou polovinu krému. Přikryjte druhou kůrkou a polevou po povrchu dortu.
- Na ozdobení rozpustíme bílou čokoládu a pomocí cukrářské stříkačky na povrch dortu nakreslíme náhodný vzor a vše posypeme ořechy.
- Dort dáme do lednice na 1 hodinu.
Snickers dort bez pečení
Úžasný dort ze sušenek se smetanou a obložený čokoládou a arašídy. Připravuje se bez pečení, bez trouby a ohně, přičemž bohatá chuť je podobná legendární stejnojmenné čokoládové tyčince.
Složení:
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 200 g
- Máslo - 200 g
- Vlašské ořechy - 250 g
- Sušenky - 800 g
- Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce
- Vařené kondenzované mléko - 380 g
- Arašídy - 300 g
- Marmeláda - podle chuti
Výroba dortu Snickers bez pečení:
- Do změklého másla nalijte kondenzované mléko a mixérem vyšlehejte dohladka.
- Sušenky rozdrobíme na drobné drobenky a smícháme s máslovým krémem.
- Výslednou hmotu dejte na misku a vytvořte koláč.
- Smažte arašídy na pánvi na středním ohni, ochlaďte, rozemlejte a posypte.
- Na polevu smícháme zakysanou smetanu s cukrem, kakaem a vše zapálíme. Za stálého míchání přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme 5 minut. Odstraňte z tepla, přidejte máslo (50 g) a důkladně promíchejte.
- Arašídy zalijte čokoládovou polevou a Snickers dejte na 2–3 hodiny do lednice.
- Hotový dort bez pečení ozdobte drcenými vlašskými ořechy a marmeládou.
