Podrobný recept s fotografií výroby paprikových lodí s houbami doma. Pamlsky na slavnostní i každodenní stůl. Video recept.
S příchodem podzimu se na našich stolech objevuje plněná paprika. Nyní se doba změnila a vy nemusíte čekat na začátek podzimu, abyste si mohli vychutnat tuto jasnou, aromatickou a úžasně chutnou pochoutku. Plněné papriky se totiž v moderních obchodech prodávají po celý rok. A mnohými je nejoblíbenější recept na výrobu sladkých plněných paprik plněný rýží a masem. Je to neuvěřitelně chutné, ale není to jediný způsob, jak toto jídlo připravit. Pokud tento klasický recept již neohromí svou chutí a duše vyžaduje rozmanitost, pak navrhuji originální zdravé jídlo. Sladké papriky plněné žampiony a nahoře rozpuštěným opečeným sýrem. Toto jídlo svou chutí a vůní příjemně překvapí i opravdové labužníky.
Pečený pepř plněný houbami je velmi chutné jídlo, které se snadno připravuje. Přitom to vypadá docela slavnostně. Toto je vynikající recept pro všechny časy. pokrm lze připravit na dovolenou nebo na rodinnou večeři. Proto si můžete vzít na vědomí recept na stůl pro hosty. Náplň v pepři je šťavnatá a chutná, není o nic horší než tradiční nádivka s mletým masem, kterou ženy v domácnosti nejčastěji používají. Takové papriky plněné doma houbami určitě osloví všechny jedlíky a zvládnete to i vícekrát. Ale před vařením nebude nadbytečné vzít na vědomí malé kulinářské triky, které pomohou udělat jídlo chutnější.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Sladká paprika - 2 ks.
- Jakékoli koření a bylinky - podle chuti
- Bazalka - pár větviček
- Lilek - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Houby - 200-250 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Cilantro - pár větviček
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Sýr - 70 g
Podrobná příprava pepřových lodí s houbami, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, osušte, odřízněte stopku a nakrájejte na malé 1 cm kostky. Pokud je zelenina mladá, pak neobsahuje solanin, který obsahuje hořkost. Pokud je však zralá, bude muset být hořkost odstraněna. Chcete -li to provést, posypte nakrájené kousky zeleniny solí, promíchejte a nechte 15 minut. Když se na jejich povrchu vytvoří kapičky vlhkosti, opláchněte je pod tekoucí vodou. Je vhodné to udělat v cedníku. Poté je nechte uschnout.
Houby nakrájejte na kostičky stejné velikosti jako lilek. Tento recept používá mražené houby. Pokud berete čerstvé ovoce, použijte na náplň žampiony. Nejjednodušší způsob, jak s nimi pracovat. Můžete však použít sezónní houby.
2. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a pošlete houby s lilkem.
3. Smažte jídlo na středním ohni za občasného míchání do zlatova.
4. Potom jídlo dochuťte solí, černým pepřem, libovolným bylinkovým kořením a promíchejte.
5. Zeleninu z koriandru a bazalky omyjeme, osušíme, nakrájíme nadrobno a přidáme na pánev k jídlu.
6. Náplň promíchejte a po 1–2 minutách stáhněte z ohně.
7. Papriku omyjte pod tekoucí vodou a mírně osušte papírovou utěrkou. Rozřízněte ji podélně se stopkou. Neodřezávejte ho, aby se paprika při pečení neplížila a neztratila tvar. Vyjměte vnitřek výsevní skříně a odstřihněte nadměrně vyčnívající vnitřní přepážky. Papriky znovu opláchněte pod studenou tekoucí vodou zvenčí i zevnitř.
Připravené papriky vložte do silnostěnné hluboké zapékací mísy s nepřilnavým povlakem. Silné stěny nádobí umožňují rovnoměrné šíření tepla po celém povrchu, aniž by se papriky přehřívaly. Pokud nejsou stabilní a budou se převalovat, podpořte je oloupanými bramborovými klíny. Získáte tím také vynikající bramborovou přílohu.
Při výběru paprik se ujistěte, že jsou čerstvé. Dobré ovoce bez skvrn nebo otlaků, pevné a pevné na dotek. Stonky čerstvého pepře jsou čerstvé, zelené a pevné. Pokud odříznete jeho špičku, pak se na řezu objeví malé kapičky vlhkosti. Nažloutlá a sušená stopka, měkké a ochablé papriky, hovoří o ne první čerstvosti ovoce. Je lepší takový nákup odmítnout.
Pokud připravujete pokrm na sváteční stůl, vyberte si sladké papriky velké velikosti, zralé, s jasnou barvou a zaobleným tvarem. Použijte ovoce různých barev, aby jídlo na stole vypadalo obzvláště jasně.
8. Papriky naplňte náplní mírným sklíčkem.
9. Nastrouhejte sýr a posypte náplní. Misku zakryjte alobalem nebo pokličkou, pokud je k dispozici, a pošlete ji péct ve vyhřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut. Poté sundejte alobal a pokračujte v pečení pepřových člunů s houbami dalších 10–15 minut, aby zhnědly.
