Abyste se neobtěžovali s přípravou přílohy a hlavního jídla, radím vám uvařit kastrol. Jedná se o univerzální pokrm, který lze připravit různými způsoby. Dnes vám řeknu, jak udělat těstovinový kastrol s masem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Těstoviny jsou oblíbeným výrobkem, který často přichází na záchranu zaneprázdněných a líných hospodyněk. Je to základní přísada do sladkých i slaných pokrmů. Těstoviny se hodí k nejrůznějším výrobkům: sýr, zelenina, houby … Duet s masem je však považován za klasiku žánru. Kastrol na těstoviny a maso je úžasná a snadno připravitelná, vydatná večeře.
Tento recept lze nazvat klasikou. Bude to vyžadovat mleté maso, těstoviny a omáčkové výrobky. A pokud chcete získat křupavou kůrku, musíte před odesláním kastrolu do trouby rozhodně přidat strouhaný sýr. Abyste dosáhli dobré chuti, používejte pouze čerstvé suroviny. Kastrol bude šťavnatý a rovnoměrně upečený, pokud plech vložíte do předehřáté trouby na 180-200 stupňů. Pokud sledujete obsah kalorií, zpestřete si jídelníček přidáním hub a zeleniny. A na konci pečení nechte hotový pokrm ještě 10 minut ve vypnuté teplé troubě. Během této doby omáčka ztuhne a nedojde, pak bude jídlo dobře nakrájeno na porce.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Těstoviny - 250 g
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Zakysaná smetana - 300 ml
- Rajčata - 3 ks.
- Maso - 400 g
- Tvrdý sýr - 150 g
- Koření podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření těstovinové kastrolky s masem:
1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Otočte jej skrz mlecí mřížku. Cibuli oloupeme a také nasekáme.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a nasekejte mleté maso. Promíchejte hnětením špachtlí, aby nevznikly hrudky. Mělo by to být drobivé.
3. K mletému masu přidejte rajčatovou pastu, sůl, mletý pepř, koření a rajčatovou pastu. Znovu ušít.
6
4. Rajčata omyjte, osušte, nakrájejte na malé kostičky a přidejte k mletému masu. Promíchejte a vařte 5 minut.
5. Těstoviny ponořte do vroucí osolené vody a vařte do poloviny, dokud nejsou al-dente, tzn. Nevařte 1-2 minuty, dokud nebudou uvařené.
6. Do čisté pánve nalijeme zakysanou smetanu, vejce, sůl a pepř.
7. Zahřejte za stálého míchání a přiveďte k varu. Jakmile se objeví první bublina, sundejte pánev z ohně.
8. Do zapékací mísy dáme vrstvu uvařených těstovin.
9. Mleté maso rovnoměrně rozetřete po povrchu.
10. Zalijeme kysanou smetanou a posypeme hoblinami sýra.
11. Navrch položte další vrstvu těstovin.
12. Naneste na něj mleté maso. Celkem jsem dostal 2 vrstvy. Vaše forma jich ale může mít více. Záleží na velikosti formy.
13. Mleté maso znovu namažte zakysanou smetanou a posypte hoblinami sýra. Zahřejte troubu na 180 stupňů a kastrol nechte půl hodiny vařit.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit těstovinový kastrol s masem. Recept babičky Emmy.
