Dušená ryba je zdravá, chutná a vhodná pro jakoukoli dietu! Zvláště dobré pro konzumaci pollock. Jak napařit pollock ve fólii bez pařáku, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Pollock je jednou z nejpoužívanějších odrůd ryb. Je ceněn pro svou chuť, nízký obsah kostí a absorpci tělem. Smažená ryba samozřejmě zní lahodně, ale dušené pollock ve fólii bude s tímto tvrzením polemizovat. Hlavní věc je udělat vše správně a dodržovat recept, pak budou ryby chutné a zdravé. Pollock je navíc bohatý na minerály, stopové prvky a vitamíny nezbytné pro člověka v jakémkoli věku, které jsou při tepelném zpracování „párou“zachovány ve větším množství a při smažení se některé z těchto užitečných látek mohou ztratit. Navíc výhodou napařování pollock je absence kostí. Pod vlivem páry jednoduše změknou a při jídle se necítí. Dušené ryby můžete podávat teplé i studené. Pollock v páře je ale obzvláště chutný hned po uvaření. Proto je lepší vařit krátce před podáváním.
Na páře můžete vařit nejen pollock, ale také mnoho dalších lahodných ryb. Každé jídlo se ukáže být nízkokalorické, což je ideální pro pozorovatele hmotnosti, obézní lidi, pro dietní a dětskou výživu. Tento způsob vaření dodává rybímu masu jedinečnou jemnost a vůni. Abyste rybám dodali jedinečnou chuť, nemusíte trávit příliš mnoho času u kuchyňského stolu. Nabízím recept na vaření pollock, který vám pomůže vařit ryby chutné, rychlé a zdravé.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pollock - 1 ks.
- Mletý muškátový oříšek - 0,3 lžičky (volitelný)
- Koření na ryby - 0,3 lžičky
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Italské bylinky - 0,3 lžičky (volitelný)
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Hořčice - 0,5 lžičky
Pollock krok za krokem ve fólii vařený v páře bez pařáku, recept s fotografií:
1. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, hořčici, koření na ryby, italské bylinky, mletý muškátový oříšek, sůl a dobře promíchejte.
2. Rozmrazte pollock, protože obvykle se prodává zmrazený. To by mělo být provedeno správně: bez použití mikrovlnné trouby a vody, ale přirozeně v chladničce. Rozmrazenou rybu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte ploutve a odloupněte vnitřní černý film. Pro větší pohodlí rozkrojte korpus na polovinu a položte na kousek fólie.
3. Rybu zalijte připravenou omáčkou.
4. Pevně jej zabalte do fólie, aby nezůstala žádná prázdná místa.
5. Rybu vložte do cedníku, který vložte do hrnce s vroucí vodou. Přitom dbejte na to, aby vroucí voda nespadla do cedníku. Rybu přikryjte a vařte 10–15 minut. Podávejte dušené pollock ve fólii bez pařáku ke stolu přímo ve fólii, ve které se vařilo. Bude obsahovat odpařenou šťávu s omáčkou, se kterou budete lahodně jíst ryby.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit ryby ve dvojitém kotli ve fólii.
