Nejpohodlnějším zařízením pro vaření potravin v páře je dvojitý kotel. Ale pomocí triků našich babiček se můžete obejít bez ní. Jak vařit pudink z tvarohu bez pařáku si přečtěte v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Tvarohový kastrol, pudink, suflé, tvarohové koláče … - delikatesy z tvarohu, které milují dospělí i děti. Existuje mnoho způsobů, jak je vařit: na sporáku na pánvi, v troubě, mikrovlnné troubě, multivarce, dvojitém kotli … Nej dietnější a nejzdravější variantou jsou dušené produkty. Jsou velmi užitečné pro děti, těhotné ženy, starší osoby a osoby s gastrointestinálními problémy. K vaření jídla tímto způsobem potřebujete dvojitý kotel na farmě, ale pokud jej nemáte, můžete použít hacky domácího života. V tomto článku se naučíme vařit pudink v páře bez pařáku. Pokud nemáte páru, použijte jeden z jednoduchých způsobů vaření potravin v páře.
- Nejjednodušším zařízením je pánev s nalitou vodou a cedník, sítko nebo drátěný stojan umístěný nahoře, ve kterém je umístěno jídlo, které se má vařit. Ujistěte se, že je nahoře pevně uzavřete víkem. Pro další utěsnění můžete omotat ručník kolem okraje víka. Když se v hrnci vaří voda, začne se odpařování, pára se zahřívá, zvlhčuje a přináší jídlo do připravenosti.
- Pokud není k dispozici cedník, síto nebo rošt, můžete si vyrobit vlastní rošt z ocelového nebo hliníkového drátu, ale lépe z nerezové oceli, ale v žádném případě z mědi.
- Další způsob, jak vyměnit mřížku, je bavlněný hadřík. Přikryjte jím hrnec, aby látka trochu prověšela, a pevně jej upevněte kolem okraje květináče provázkem. Položte jídlo na utěrku, přikryjte vhodným talířem nebo fólií a pánev zakryjte poklicí.
- Kalorický obsah na 100 g - 177 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Tvaroh - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Cukr - 1–2 lžičky nebo podle chuti
- Mletá skořice - 0,5 lžičky
Krok za krokem v páře tvarohový pudink bez pařáku, recept s fotografií:
1. Vejce omyjte, jemně rozlomte a nalijte obsah do misky.
2. Do vajec přidejte cukr se špetkou soli a šlehejte mixérem do hladka.
3. Do vaječné hmoty zavedeme tvaroh. Vezměte tvaroh mírné vlhkosti. Pokud je velmi vodnaté, odstraňte přebytečné sérum zavěšením do gázy. Pokud je velmi suchý, zřeďte lžící mléka nebo zakysané smetany. Obsah kalorií v misce bude také záviset na obsahu tuku v tvarohu.
4. Po tvarohu přidáme mletou skořici. Toto není požadovaná složka, protože skořice dává pouze vůni a chuť. Můžete jej nahradit vanilkou, kokosem, kakaovým práškem atd.
5. Tvarohové těsto promíchejte mixérem, abyste získali homogenní hmotu. Pokud je tvaroh zrnitý, použijte místo mixéru mixér.
6. Tvarohovou hmotu přeneste do praktické nádoby, ve které budete vařit jídlo v páře.
7. Nalijte vodu do hrnce.
8. Na hrnec položte cedník. Dbejte na to, aby nepřišel do styku s vroucí vodou. Mezi ním a vodou by měla být malá vzdálenost.
9. Umístěte nádobu s tvarohovou hmotou do cedníku.
10. Uzavřete celou sestavenou konstrukci víkem.
11. Umístěte hrnec na sporák a zapněte vysokou teplotu, aby voda přivedla k varu.
12. Poté stáhněte plamen na minimum a tvarohový pudink vařte v páře bez pařáku 10 minut. Poté vypněte teplo, ale neotvírejte víko, nechte pudink dalších 7-10 minut a podávejte ho ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak zapařit tvarohový kastrol.
