Když nevíte, co uvařit k večeři, vždy přijde na pomoc zelenina. Receptů na jejich přípravu je tolik, kolik je samotných zelenin. Podrobný recept s fotografií libového lilku, pepře a rajčatového guláše. Video recept.
Chudý zeleninový guláš z lilku, pepře a rajčat je vynikajícím pokrmem ve všech směrech. Ve skutečnosti je to jedna z možností saute, které lze podávat nejen na každodenním stole, ale také na slavnostní události. Pohoštění je jednoduché a dostatečně rychlé na přípravu. Navíc toto jídlo není jen „palivo pro žaludek“, ale je zdrojem vlákniny, vitamínů a celé hromady živin. Zeleninové pokrmy dodávají energii a vitalitu. Ale jen tehdy, když nejsou smažené do stavu lupínků, ale dušené nebo pečené.
Lilky a jiná zelenina v guláše zůstanou neporušené a měkké. Jídlo lze právem nazvat lahodným dietním pokrmem. V receptu nejsou žádné přísné poměry zeleniny, všechny přísady jsou dány podle jejich preference a chuti. Napíšu přibližný počet použitých produktů. Kromě toho, pokud je to žádoucí, může být složení gulášu obohaceno o další zeleninu, například vložte cukety, mrkev, cibuli atd. Můžete také vařit pochoutku s jakýmkoli druhem masa nebo drůbeže. Pamlsek lze prezentovat jako hlavní jídlo k večeři nebo jako zdravou přílohu, lze jej použít jako studenou i teplou zeleninovou svačinku.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Rajčata - 2 ks.
- Koření a bylinky podle chuti
- Sůl - 1 lžička
- Zelení (koriandr, bazalka) - trs
- Paprika sladká - 2 ks.
- Brambory - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava libového lilku, pepře a rajčatového guláše, recept s fotografií:
1. Připravte si všechna jídla. Z papriky uřízněte stopku, uvnitř odstraňte zmatená semínka a nakrájejte na kostky.
Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Pokud chcete, aby rajčata v misce byla kompletní, pak neodstraňujte kůži. Pokud dáváte přednost tomu, aby se proměnily v konzistenci pyré, odstraňte kůži poté, co ji zalijete vroucí vodou.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Lilek omyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na plátky. Mnoho receptů na lilky vyžaduje jejich namáčení solí, aby se vyloučila hořkost. Lilek mléčné zralosti ale prakticky neobsahuje žádné hořké šťávy. Proto by takové manipulace měly být prováděny pouze se zralým ovocem. Mějte na paměti, že je ještě jeden důvod, proč byste měli namočit modré: absorbují během smažení hodně oleje a proces namáčení do soli tomu brání.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte lilek.
3. Poté přidejte do pánve brambory. Míchejte a smažte jídlo po dobu 5-7 minut.
4. Poté přidejte papriky, promíchejte a smažte dalších 5-7 minut.
5. Rajčata a jemně nasekanou zeleninu pošlete na pánev.
6. Pokrm dochuťte solí a černým pepřem. Promícháme a na mírném ohni dusíme přikryté 20-30 minut. Hotový libový lilek, pepř a rajčatový guláš podávejte teplý nebo vychlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit lilek, cuketu, papriku a rajský guláš.
