Na podzim si určitě připravte dresink z rajčat a papriky na zimu. Ušetří čas i peníze na vaření prvních kurzů v zimě. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Nyní je začátek podzimu, kdy je zelenina nejlevnější, a tak je čas na takové přípravy. A pokud jsou plody pěstovány na vlastní zahradě, nebude sklizeň nic stát, kromě vaší vlastní práce. Mezi mnoha zeleninovými přípravky na zimu nelze udělat dresink na polévku z rajčat a sladké papriky. Tato možnost tankování nevyžaduje mnoho úsilí a času. Rajčata jsme stočili s paprikou v mlýnku na maso, osolili a nalili do sterilních nádob. Nemusíte ani vařit, vařit v páře, sterilizovat atd. Poté, co nyní strávíte půl hodiny přípravou polotovaru, se v zimě stane skutečným zachráncem. Díky této zálivce budete mít při vaření polévky volný čas. Zeleninu nemusíte loupat a krájet, vaření může trvat několik minut. Navíc jídlo s takovou zeleninovou přípravou bude mít úžasnou vůni čerstvé letní zeleniny.
Při používání takového vaření v pokrmech je třeba mít na paměti, že je v něm hodně soli. Při vaření boršče nebo dušení dušeného masa proto možná nebudete muset používat další sůl. Kromě toho můžete do takového mezeru vyšívat řadu produktů. Přidejte například stočenou cibuli, feferonky, strouhanou mrkev, jemně nasekanou oblíbenou zeleninu atd. Hlavní věcí je dodržet proporce produktů: na 2 kg zeleniny se odebírá 250 g soli. V závislosti na zelenině přidané do zálivky možná nebudete muset tuto zeleninu dávat do pokrmu, který budete vařit.
- Obsah kalorií na 100 g - 38 kcal.
- Porce - 2,5 kg
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Sladká červená paprika - 1 kg
- Sůl - 250 g
- Rajčata - 1 kg
Podrobná příprava dresinku z rajčat a sladké papriky pro zimní polévku, recept s fotografií:
1. Oloupejte sladkou papriku ze semen a příček, které se nacházejí uvnitř ovoce, a nakrájejte stonek. Zeleninu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Umístěte nástavec kráječe do mísy kuchyňského robotu a sklopte papriky.
2. Nakrájejte ovoce na hladké pyré a přeneste do hluboké velké nádoby.
3. Rajčata omyjte, nakrájejte na kostičky a vložte do mísy kuchyňského robotu.
4. Zabijte rajčata, dokud nebudou kašovitá. Přeneste je do misky nakrájené papriky. Pokud nemáte kuchyňský robot, použijte zeleninu na kroucení masa.
5. Do misky se zeleninovou hmotou nasolte.
6. Míchejte jídlo a nechte směs 20-30 minut odležet, aby se sůl úplně rozpustila.
7. Do této doby připravte sklenice s víčky. Dobře je omyjte jedlou sodou a osušte bavlněným ručníkem. Nemusíte je sterilizovat nad párou. Rajčatový a paprikový dresink rozdělte do nádob, přikryjte a uložte na chladné místo, například do sklepa nebo lednice.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit koření bez vaření do polévek a hlavních chodů zeleniny na zimu.
