Opařená buvolí kuřecí křídla jsou pastvou pro milovníky žaludku a rychlého občerstvení. Je to skvělé občerstvení k pivu a fotbalu! Navrhuji, abyste je uvařili doma s jasně sladkou chutí!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pikantní buvolí křídla jsou dnes nejoblíbenějším jídlem v Americe. Toto ikonické jídlo je žádané v místních hospodách a kavárnách. Ve Spojených státech dokonce vymysleli 29. července svátek pro křídla - „Den kuřecího křídla“nebo Den kuřecího křídla. V jádru je Buffalo klasické rychlé občerstvení. Šťavnatá, pálivá, sladce kořeněná křídla jsou smažená a namočená v aromatické krémové pálivé omáčce. Tradičně se podávají s řapíkatým celerem a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami (rančové dipy).
Toto jídlo je demokratické v každém smyslu: maso se jí pouze rukama, opařené štiplavostí a horkým smažením. Jsou připraveny dostatečně rychle - ne více než půl hodiny a hotové jsou zničeny během několika minut. Doporučuji jich proto hned udělat více. Podávají se horké a zpravidla nezůstávají druhý den. Nebývá zvykem je zahřívat. Buffalo je tradičně smažené, což není zdravé jídlo. Mnoho žen v domácnosti proto tuto metodu nahrazuje smažením na pánvi nebo pečením v troubě. Bez hlubokého tuku se ukáže, že je také úžasně chutný!
- Kalorický obsah na 100 g - 210 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kuřecí křídla - 10 ks.
- Mouka - 3 lžíce za chléb
- Máslo - 30 g
- Rostlinný olej - pro hluboké tuky
- Kajenský pepř - 0,5 lžičky
- Česnek - 3 stroužky
- Pálivá hořká paprika - 1 ks.
- Paprika - 1 lžička
- Rajčatová omáčka - 3 lžíce
- Kečup - 4 polévkové lžíce
- Cukr - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření buvolích křídel:
1. Křídla omyjte a osušte papírovým ručníkem. Rozřízněte je podél falangů. Nejvzdálenější třetí falanga se pro recept obvykle nepoužívá. Masa je málo a tyto části často hoří. Použijte je proto na vaření vývaru.
2. V míse smíchejte všechny sypké produkty: mouku, kajenský pepř, papriku, sůl, černý pepř.
3. Křídla dejte do mísy s moukou a dobře promíchejte, aby byla ze všech stran obalena moukou. Nechte je sedět 20 minut.
4. Pánev rozehřejte s rostlinným olejem tak, aby vařila a sykala. Vložte křídla a smažte je na vysokém ohni po dobu 3 minut, poté snižte plamen a občas otočte, smažte, dokud nebude plně vařená 15-20 minut. Křídla by měla být v jedné řadě, aby byl každý kus rovnoměrně smažen ze všech stran.
Diétnější způsob vaření: křídla dejte na plech a pečte v troubě na 180 ° C 30 minut. Klasickou možností je smažit křídla. Způsob tepelného zpracování si proto zvolte sami, podle toho, co vám chutná a chutná více.
5. V malé misce rozpustíme máslo, dokud nezměkne. Nepřiveďte k varu. Do rozehřátého oleje přidejte česnek prosekaný lisem, nadrobno nakrájené pálivé papriky, rajčatovou omáčku, kečup, cukr, sůl a mletý černý pepř. Dobře promíchejte.
6. Hotová křídla dejte do mísy, zalijte je horkou omáčkou a promíchejte. Miska je připravena k podávání. Spotřebujte ihned po přípravě. Pokud ale křídla zůstanou, uložte je na 3 dny do lednice a znovu je ohřejte v mikrovlnné troubě. Efekt samozřejmě nebude stejný, ale i tak bude vynikající.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit nejoblíbenější křídla Buffala na světě. Program „Všechno bude v pořádku“.
