Bramborový kastrol s mletým masem se může stát skutečným podpisovým pokrmem. Připravuje se velmi jednoduše, nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti, výrobky jsou k dispozici. Kromě toho může být podáván pro rodinnou večeři a pro slavnostní stůl.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Co je to kastrol? Slyšení názvu tohoto receptu se okamžitě projeví jako sladké jídlo z nakrájených potravin smíchaných a pečených v troubě. Kastrolky jsou však jiné. Vaří se například se špagetami, rýží, cuketou, bramborami. Poslední připravíme dnes. Bramborové kastrolky s mletým masem se připravují velmi snadno. Pokud jídlo budou konzumovat dospělí, pak může být mleté maso předem smažené na pánvi s kořením. U dětského stolu použijte jako mleté maso kuřecí maso, které ihned odešlete péct do trouby. Je důležité, aby jakákoli náplň byla šťavnatá, ale neměla by být mokrá, jinak spodní vrstva brambor změkne, což ztěžuje krájení.
Pokud jde o brambory, existuje také několik použití. Můžete vařit hlízy a vařit do pyré, nebo použít syrové hobliny nebo tenké plátky. Na vaření zvolte velkou a hlubokou formu. Může to být keramika, tepelné sklo nebo litinová pánev. Pokud takové pokrmy nejsou k dispozici, můžete použít běžný plech na pečení, který je dodáván s troubou.
- Kalorický obsah na 100 g - 134 kcal.
- Porce - 1 kastrol
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Brambory - 3 ks.
- Maso (jakéhokoli druhu) - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Mléko - 300 ml
- Sýr - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička
Krok za krokem vaření bramborového kastrolu s mletým masem:
1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Umístěte mlýnek na maso na střední rošt a protáhněte jím mleté maso.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
3. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kolečka. Tloušťka řezu se může lišit, od 2 mm do 5-7 mm. Na tom bude záviset něha a pružnost kastrolu.
4. Umístěte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a přidejte mleté maso. Zapněte střední teplotu a smažte, dokud nebude světle zlatá.
5. Na jiné pánvi orestujte cibuli.
6. Na jedné pánvi spojte mleté maso se smaženou cibulkou. Dochutíme je solí, pepřem a kořením. Volitelně můžete přidat rajčatovou pastu, sekaná rajčata, lžíci zakysané smetany nebo majonézu. Podle chuti také přidejte jakékoli koření. Tekuté přísady dodají kastrolům šťavnatost a koření dodá další chuť.
7. Plátky brambor vložte do misky, ve které budete vařit kastrol. Dochutíme je solí a mletým pepřem.
8. Mleté maso rovnoměrně rozetřete na brambory.
9. Mleté maso pokryjte plátky brambor, které dochuťte solí a pepřem.
10. Vařené mléko promíchejte se syrovými vejci, solí a pepřem. Směs nalijte na kastrol a posypte hoblinami sýra. Pošlete výrobek do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 45 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit bramborový kastrol s masem.
