Obsah kalorií, hlavní užitečné složky, které tvoří chufa ořech. Jakou roli hraje při zlepšování těla a kdo by ho neměl jíst. Výrobek při vaření: jak se jí a do jakých jídel se přidává. Kromě toho je třeba poznamenat, že hliněné mandle obecně mají příznivý účinek na tělo, zlepšují imunitu, obnovují nedostatky vitamínů a minerálů a zvyšují odolnost vůči některým chorobám. Vzhledem ke své vysoké nutriční hodnotě je produkt doporučován lidem, jejichž strava je z jakéhokoli důvodu omezená, například vegetariánům.
Kontraindikace a poškození arašídů
Jak tedy vidíte, ořech má spoustu užitečných vlastností, bohužel ne každý bude schopen ocenit jejich účinek na sebe. Faktem je, že jako každý jiný produkt, chufa má kontraindikace, a přestože je jich málo, je stále nutné je vzít v úvahu.
Nejprve je třeba říci, že hliněné mandle jsou přísně zakázány pro použití osobami s onemocněním jater. Je třeba dbát na konzumaci ovoce pro ty, kteří mají nadváhu a / nebo mají sklon k nadváze. Vzhledem k tomu, že tento produkt je pro obyvatele naší země stále neobvyklý, stojí za to jej zavést do stravy, pečlivě sledovat reakce těla, pro alergiky, ženy během těhotenství a laktace, stejně jako malé děti.
Nakonec je třeba poznamenat, že pro všechny lidi existuje tenká hranice mezi přínosy a poškozením arašídové čufy. Jelikož je stále velmi kalorický, měla by být jeho spotřeba přiměřeně dávkována; při přejídání můžete pociťovat tíhu v břiše a další nepříjemné příznaky z gastrointestinálního traktu.
Poznámka! Pokud máte nějaké zdravotní problémy, před použitím chufu se určitě poraďte se svým lékařem.
Recepty ořechů Chufa
Jak se tedy chufu konzumuje jako samostatný produkt? Jádro se konzumuje buď syrové (v tomto případě doporučujeme plody předem namočit do vody, aby byly měkčí a chutnější), nebo je předsmažené. Arašídy lze také přidat do různých pokrmů. Jejich chuť velmi připomíná mandle, což znamená, že chufu lze přidat do všech receptů, ve kterých se tento známější oříšek objevuje. Lze ji nakrájet a přidat do salátu, kaše nebo lehké krémové polévky, aby se zvýšila nutriční hodnota a výhody těchto pokrmů. Mimochodem, pokud přidáte ořechy syrové, získáte maximální užitek. Také chufa je samozřejmě jednoduše nenahraditelnou přísadou při přípravě pečiva a cukrovinek - čokolády, sladkostí, halvy atd. Hodí se zejména k vanilce, skořici, kardamomu a citronové kůře.
Shromáždili jsme pro vás několik úspěšných možností použití chufa v receptech:
- Salát z červených ryb … Rozinky (30 gramů) namočte na 10-15 minut do horké vody. Grapefruit oloupejte (1 kus), stačí pouze dužina, všechny filmy se odstraní. Chufu (30 gramů) na pánvi lehce orestujte. V samostatné misce smíchejte citronovou šťávu (polovinu ovoce), olivový olej (50 ml), cukr (1 čajovou lžičku), sůl a pepř podle chuti. Zálivku rozšlehejte - měla by zhoustnout. Mrkev oloupeme (1 kus), škrabkou na zeleninu nakrájíme na tenké „stužky“a marinujeme v zálivce 15 minut. Červenou rybu nakrájejte na tenké plátky (100 gramů). Nyní můžete sbírat salát, nejprve rozložit rybí talíře, pak navrch grapefruit - pokud chcete, můžete ho nakrájet, ale v původním receptu jsou vyžadovány přesně plátky. Přidejte mrkev, rozinky, ořechy, zalijte zálivkou, promíchejte. Salát ozdobte mákem a snítkou estragonu.
- Domácí těstoviny s originální omáčkou … Smíchejte mouku (3 šálky), sůl (špetku), máslo (60 ml), vejce (3 kusy) a vodu (300 ml). Těsto hněteme 7–10 minut - v případě potřeby přidáme mouku nebo vodu, zabalíme do plastu a necháme hodinu. Těsto rozdělte na šest částí a z každé vyválejte tenkou klobásu, silnou asi 5 mm. Na druhé straně nakrájejte klobásy na kousky 5-7 centimetrů. Nakonec každý takový kousek omotejte kolem špejle a vytvořte spirálu a vyjměte. Výslednou pastu vařte 8 minut v osolené vodě. Mezitím se pusťte do omáčky. V mixéru smíchejte rajčata (600 gramů), bazalku (50 gramů), strouhaný parmazán (90 gramů), máslo (60 ml), rozinky (2 polévkové lžíce), kapary (2 polévkové lžíce), konzervované ančovičky (3 kusy), nasekané česnek (2 stroužky) a chufa ořechy (150 gramů). Podle chuti dosolte. Jezte těstoviny s omáčkou - uvařené množství stačí na pár dobrých porcí.
- Brownie se skořicí … Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu (220 gramů) a máslo (120 gramů). Vejce (3 kusy) rozšlehejte s cukrem (120 gramů), smíchejte je s moukou (60 gramů) a skořicí (půl lžičky). Do těsta nalijte čokoládovo-máslovou hmotu a ořechy (100 gramů). Troubu vyhřejeme na 180 stupňů, zapékací mísu vymažeme máslem, vlijeme do ní těsto. Cookie vařte 20 minut. Vyjměte misku z trouby a když dezert mírně vychladne, rozřízněte ji a vložte do chladničky, dokud úplně nevychladne.
- Veganské cukroví … Datle (200 gramů), vlašské ořechy (50 gramů) a chufa ořechy (30 gramů) namelte zvlášť v mixéru - pokud je stroj výkonný, můžete mixovat dohromady. Z datlí a ořechů vypracujte těsto, poté tvarujte malé cukroví a koule ponořte do kakaa (potřebujete asi 2 lžíce).
Je třeba poznamenat, že arašídový chufa je zvláště ceněný ve španělské kuchyni. Nejen, že se používá všude, je také vynalezeno ne zcela standardní použití - na základě ovoce, lehké smetany a zmrzliny se vyrábí mouka, náhražka kakaa a kávy.
Recept na nápoj z mandlí Země
Také ve Španělsku se vyrábějí nápoje z vlašských ořechů - obyčejné rostlinné mléko, nápoj zvaný horshad.
Jak připravit nápoje z chufa? Velmi jednoduché:
- Mleté mandlové mléko … Nalijte ořechy přes noc vodou, opláchněte ráno a přeneste do mixéru, přibližný podíl - 1 díl ořechů na 4 díly vody. Zapněte mixér na 30-40 sekund. Výslednou hmotu přecedíte a máte hotovo! Toto rostlinné mléko lze použít i jako obyčejné kravské mléko - vařit na jeho základě kaši, přidávat do kávy, ale nejlepší je připravit si z něj zdravý smoothie koktejl rozšleháním v mixéru s oblíbeným ovocem.
- Orshad … Tento nápoj chufa je téměř národním pokladem Španělska. Je připraven na bázi ořechového mléka a je velmi jednoduchý. Klasicky se do mléka jednoduše přidává různé koření - skořice, kardamom, vanilka atd., Stejně jako med nebo cukr podle chuti. Ale na internetu najdete originálnější recept. Například toto: rozetřete rýži (8 polévkových lžic) v mlýnku na kávu, přendejte do sklenice, navrch dejte ořechy (1 šálek), citronovou kůru (z jednoho ovoce), skořici (půl lžičky), zalijte vodou (3 šálky). Ráno směs propíchejte v mixéru, přefiltrujte a přidejte cukr (1 šálek) a vanilku podle chuti. Pokud je nápoj příliš hustý, můžete přidat vodu.
Je zábavné, že ve Španělsku je dokonce speciální svátek věnovaný Horchadu, kde vládne zábava a zdravý nápoj teče jako řeka.
Zajímavosti o arašídech
Řada vědců tvrdí, že oříšek chufa byl základem stravy starověkých lidí - zinjanthropus, kteří obývali naši zemi asi před 2 miliony let. Na Západě byla kultura známá již ve starověkém Egyptě, a to je prokázaný fakt, na rozdíl od prvního, který je spíše odhadem. Do Ruska se rostlina dostala až na konci 18. století a u nás byla známá pod názvy „zimní dům“a „krmivo“.
Obecně je velmi zvláštní, že se každá národnost snaží dát kultuře zvláštní název. V Portugalsku se tomu tedy říká „hlíznatá tráva“a v arabských zemích - „sladký kořen“.
Arašídům se připisují mystické vlastnosti; věří se, že zlí duchové to nepřenášejí na ducha. Ezoterici doporučují použít rostlinu k čištění aury místnosti a také ji zasadit kolem domu, aby v ní vždy vládl klid, harmonie a klid.
Kultura je považována za velmi plodnou - jedna rostlina obsahuje 300 až 1 000 hlíz.
Nejužitečnější je olej z ořechů, který kvalitou a bezpečností pro tělo předčí olivové a jiné zdravé oleje. Je pravda, že našel skvělé uplatnění ne ve vaření, ale v kosmetologii, poznamenává se, že má neuvěřitelný účinek na pokožku.
Je pozoruhodné, že pěstování arašídové čufy není ošemetná záležitost. Kultura není vybíravá a dobře roste v našem klimatu.
Podívejte se na video o arašídu chufa:
Chufa je zdravé ovoce, které chutná velmi podobně jako mandle. Je vysoce výživný a má blahodárný hojivý účinek na tělo. Arašídy u nás bohužel není snadné sehnat, ale ve Španělsku a středomořských zemích se hojně využívá při vaření. Pokud budete mít někdy příležitost koupit hliněné mandle, určitě je použijte, těsně před konzumací exotického ovoce se nezapomeňte seznámit s jeho kontraindikacemi.
