Pravděpodobně jste na regálech obchodů viděli velké trubičky na těstoviny. Jde o cannelloni, kteří se nevaří jako špagety, ale plní se mletým masem. Podrobný recept s fotografií cannelloni s kachnou. Video recept.
Máte chuť na něco italského, a dokonce chutného a rychlého? Hned si vzpomenu na pizzu a lasagne. Tyto pokrmy však nelze připravit rychle bez příprav. Na lasagne jsou potřeba omáčky a na pizzu těsto. Navrhuji alternativní verzi - cannelloni. Vaření bude trvat 30 minut a dalších 20 minut v troubě. Docela rychle! Nejprve však pojďme zjistit, co je to cannelloni? Canneloni je druh italských těstovin, který je také známý pod jiným názvem jako manicotti. Jedná se o velké trubkovité těstoviny, někdy dosahující až 3 cm v průměru a 6–10 cm na délku. V italské kuchyni je maso se zeleninou, sýry a omáčkami nejčastěji umístěno v poměrně prostorném interiéru cannelloni. Rajčata, mléko, zakysaná smetana, smetana se používají jako omáčky, ze kterých se vyrábí omáčka s komplexními složkami.
Chci navrhnout recept na cannelloni s kachnou. Lehká mléčná omáčka se zde harmonicky kombinuje se šťavnatým mletým kachním masem ochuceným rajčaty a sójovou omáčkou. Mleté maso obsahuje také smaženou cibuli a samozřejmě sýr. Bez něj se neobejde téměř žádné italské jídlo. Fanoušci masových a těstovinových jídel si určitě oblíbí canneloni s kachnou. Je to skvělá alternativa k námořnickým těstovinám, italským lasagnám a domácím knedlíkům. Zajímavé a nestandardní jídlo se připravuje rychle, zatímco chuť není horší. A díky krásnému a nestandardnímu designu lze jídlo připravit na slavnostní hostinu.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Cannelloni - 13-15 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Koření a bylinky podle chuti
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Kachní prsa - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Rajčatová pasta - 100 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mléko - 600 ml
- Sýr - 150 g
Krok za krokem vaření cannelloni s kachnou, recept s fotografií:
1. Kachní prsa omyjte a osušte papírovou utěrkou. Oloupejte a omyjte cibuli. Otočte výrobky přes mlýnek na maso.
2. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a odešlete mleté maso na smažení na střední teplotu.
3. Po 10 minutách smažení mletého masa dochuťte solí, černým pepřem, rajčatovou pastou, sójovou omáčkou a libovolnými bylinkami s bylinkami.
4. Míchejte a duste 10 minut na mírném ohni.
5. Naplňte cannelloni náplní. Nedělejte to příliš tvrdě. Neplňte je pevně, jako mohou během vaření prasknout. Nejprve si ale před plněním přečtěte pokyny na obalu, protože některé druhy cannelloni vyžadují krátký var, než se těsto stane vláčným.
Umístěte cannelloni do pekáče.
6. Vařte mléko, sůl a pepř. Poté ji naplňte těstovinami.
7. Na tubuly posypte hoblinami sýra.
8. Zakryjte je fólií a pošlete je na půl hodiny do vyhřáté trouby až na 180 stupňů. Mnoho žen v domácnosti nespéká mleté maso, ale používá ho syrové, jako na knedlíky. Poté prodlužte dobu vaření o 15 minut. Podávejte horké cannelloni s kachnou. Můžeme je podávat se zakysanou smetanou nebo s vaší oblíbenou omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit plněné cannelloni.
