Hlavním plusem kari s kuřecím masem a rýží je jídlo dva v jednom. Pokud vás zajímá kuchyně cizích zemí a chcete si zpestřit jídelníček zajímavými pokrmy, pak doporučuji naučit se vařit lahodné kari.
Obsah receptu:
- Jak vařit kuřecí kari s rýží - jemnosti vaření
- Kuřecí kari se zeleninou
- Kuře se zeleninou v kari omáčce
- Kuřecí kari s rýží
- Video recepty
Kari je druhé jídlo připravované z různých potravin. Je to prášek z hotové směsi koření. Může obsahovat kořen kmínu, kurkumu, kardamom, koriandr, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor, česnek, sůl, skořici, hořčici, pískavici, červené, nové koření a černý pepř a další koření. Kari lze připravit s nejrůznějším kořením a bylinkami, podle přání a možností kuchaře.
V dnešní době bylo vynalezeno mnoho receptů na kari, protože evropští kuchaři se rozhodli použít sadu pikantních koření zvaných kari v široké škále potravin. Jakékoli kari má pikantní a bohatou vůni, která je spojena s jeho původem. Ve slunné a horké Indii bylo nutné najít způsoby, jak uchránit jídlo (maso, ryby, drůbež) před kazem a bakteriemi. Poté indiáni přerušili nepříjemné aroma pomocí koření, také zabili bakterie - a tak bylo vynalezeno kari.
Jak vařit kuřecí kari s rýží - jemnosti vaření
Chuť jídla může v mnoha ohledech překonat přísady, které jsou připravovány samostatně. Protože jak rýže, tak kuře jsou chuťově neutrální. Pokud je však ochutíte kořením, bylinkami, kořením a v kombinaci s jinými produkty, můžete získat přílohu nasycenou vůní a namočenou v masové šťávě.
- Kuře lze použít jako domácí, středně tučné kuře, stejně jako kuře brojlerů, vhodné je také mladé kuře.
- Pták může být jakéhokoli věku. Je však vhodné koupit ptáka do jednoho roku s hmotností do 1,5 kg. Jatečně upravená těla by měla být pouze růžová nebo světle žlutá, nikoli namodralá.
- Rýže dobře absorbuje tekutinu a také absorbuje roztavený tuk. Pokud tedy dáváte přednost tučnějšímu pokrmu, pak lze ptáka koupit s velkým množstvím tuku. Ale takové jídlo bude více kalorické.
- Rýži je třeba dobře opláchnout studenou vodou, dokud nebude průhledná, aby se drobila. Dělejte to tak dlouho, dokud nebude voda čistá.
- Aby byla kari omáčka chutná, musíte použít obiloviny a ne prášky.
- Rýži lze použít podle vaší chuti - basmati, jasmín nebo jiné dlouhé zrno. Ačkoli někteří lidé dávají přednost kulatým zrnům.
Kuřecí kari se zeleninou
Kuře se hodí ke každé zelenině, a proto je tak oblíbené v mnoha kuchyních světa. Tento recept bude skvělou večeří. Lahodné, uspokojivé a rychlé na přípravu.
- Obsah kalorií na 100 g - 95, 5 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 ks.
- Paprika žlutá sladká - 1 ks.
- Červená sladká paprika - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Žampiony - 200 g
- Česnek - 1 stroužek
- Kari - 2 lžičky
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Krém - 200 ml
Krok za krokem vaření:
- Papriky oloupeme ze semen a příček, omyjeme a nakrájíme na proužky.
- Mrkev a česnek oloupeme a také nakrájíme na nudličky.
- Žampiony opláchněte, oloupejte čepice z fólie a také nakrájejte na proužky.
- Kuřecí prsa omyjeme, otřeme papírovou utěrkou a nakrájíme na proužky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte do zlatova: papriky, mrkev, česnek.
- Přidejte kuře a houby. Smažte dále 5 minut.
- Přidejte kari a dobře promíchejte.
- Nalijte smetanu, sůl a pepř a nechte je do poloviny odpařit.
Kuře se zeleninou v kari omáčce
Šťavnaté a aromatické kuřecí maso se skvěle kombinuje s různými produkty a kořením. Navrhuji provést kulinářský experiment a vařit drůbež v kari omáčce a dokonce se zeleninou.
Složení:
- Kuřecí stehna - 500 g
- Zelené fazole - 100 g
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Kořen zázvoru - 3 cm
- Kokosové mléko - 200 ml
- Zeleninový vývar - 150 ml
- Arašídové máslo - na smažení
- Sůl podle chuti
- Kari - 2 lžičky
Krok za krokem vaření:
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Oloupané a omyté brambory nakrájíme na velké kostky.
- Kuřecí maso opláchněte, otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na velké kousky.
- V kastrůlku rozehřejte olej a přidejte nasekaný česnek a kořen zázvoru. Přidejte kari a promíchejte. Vařte 2 minuty.
- Posypeme cibulí a restujeme do průsvitnosti.
- Přidejte kuře na pánev a několikrát ho obraťte, dokud není zcela pokryto pikantní pastou.
- Přidejte brambory, kokosové mléko a zeleninový vývar. Vařte na středním ohni půl hodiny.
- Nalijte umyté fazolové lusky, hrnec zakryjte a jídlo vařte 5 minut.
Kuřecí kari s rýží
Recept na chutnou večeři pro každého labužníka je univerzální produkt - kuřecí prsa s aromatickou rýží a pikantní kari omáčkou.
Složení:
- Kuřecí prsa - 2 ks. Po 200 g
- Rýže basmati - 150 g
- Konzervovaná rajčata - 400 g
- Zázvor - 2 cm
- Česnek - 4 stroužky
- Cibule - 1 ks.
- Kuřecí vývar - 200 ml
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce na smažení
- Karafiát - 1 pupen
- Kmínová semínka - 1 lžička
- Kardamom - 2 lusky
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Připravte si kari směs. K tomu nakrájejte hřebíček, kmín a 2 kardamomové lusky. Můžete ale použít i hotovou směs koření.
- Oloupejte a nastrouhejte zázvor a česnek.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Do hrnce se silným dnem nalijte olej a zahřejte. Přidejte kari a zahřívejte 2 minuty. Přidejte rýži a míchejte 2 minuty. Nalijte kuřecí vývar a vařte. Nechte na mírném ohni dusit se zavřeným víkem. Rýži vařte 20 minut bez míchání.
- Na pánvi na oleji orestujte kuřecí řízek za stálého míchání do chutného zlatohnědého krustu.
- Na jiné pánvi orestujte cibuli, dokud nebude příjemně zlatavě hnědá. Přidejte zázvor a česnek a pár minut povařte. Přidejte rajčata a zbývající koření, pepř a sůl.
- Do pánve se zeleninou přidejte smažené kuře a duste 15–20 minut na mírném ohni.
- Uvařenou rýži dáme na talíř a navrch dáme dušenou zeleninu s kuřecím masem.
Video recepty:
[media =
