Popis ovoce jedlého stromu Casimiroa. Užitečné vlastnosti bílé sapoty. Chemické složení a poškození ovoce. Důvody pro jeho vyloučení ze stravy. Informace o tom, jak to jíst, nejlepší recepty.
Kontraindikace a poškození jedlého kasimiroa
V žádném případě byste neměli konzumovat jedovatá semena ovoce, což může vést k těžké intoxikaci těla, narušení jater a ledvin. Při přejídání ovoce je často pocit nepohodlí v žaludku, těžkosti v břiše, průjem a nevolnost. Pokud jde o vedlejší účinky, bílý sapote je velmi podobný hrušce, je stejně těžký, obtížně stravitelný a těžko stravitelný.
Bílý sapot může způsobit poškození v následujících případech:
- Zánět žaludku … Při onemocnění v akutním stadiu může ovoce kvůli vysokému obsahu vlákniny způsobit bolest a nevolnost, protože dráždí stěny žaludku.
- Kolitida … Při komplexních stupních onemocnění, doprovázených nadýmáním, zhoršenou střevní motilitou, zácpou, bolestí, bílý sapot není vhodný pro zavedení do stravy.
- Pankreatitida … V surové formě bude ovoce příliš těžké pro slinivku břišní, která se při takovém problému musí co nejvíce vyložit.
- Alergie na jídlo … Můžete to zjistit podle akné a zarudnutí pokožky, které se objeví po konzumaci ovoce. Na to by si měly dát obzvlášť pozor těhotné ženy a děti.
- Nadváha … Lidé se známkami obezity by neměli jíst hodně ovoce kvůli jeho poměrně vysokému obsahu kalorií a nasycení sacharidy. Pravidelná konzumace těchto plodů přispívá k růstu tělesné hmotnosti.
Poznámka! Casimiroa jedlý má stahující vlastnosti, takže byste ho neměli jíst, pokud máte zácpu a predispozici k nim.
Jak jíst bílý sapote
Plody stromu se většinou konzumují syrové, čerstvé. Mohou být konzumovány jak bez dalších přísad, tak v kombinaci s nimi - cukr, smetana, tvaroh, zmrzlina. Smoothies, krémy, marmelády, mléčné koktejly jsou vynikající. Je to ideální náplň ve formě bramborové kaše na palačinky, palačinky, koláče, koláče.
Před použitím se ovoce omyje, oloupe z tvrdé slupky a jedovatých semen. Ovoce se pak překrojí na polovinu a sní, jako jablko.
Nemůžete také odstranit skořápku, ale jednoduše vyjmout dužinu lžící, ale to není příliš vhodné.
Cokoli, co zbyde ze sapotu, musí být zabaleno do igelitu, protože v chladničce rychle zčerná. Dalším způsobem skladování je zmrazení, po kterém ovoce neztrácí chuť ani nutriční vlastnosti.
Bílý sapote není vhodný na výrobu marmelád a marmelád, kompotů, protože dobře nevaří, ale dá se jíst například ve formě želé. Je také vynikajícím zdrojem zdravé a chutné šťávy, kterou lze snadno vytlačit.
Recepty na bílý sapote
Plody je vhodné oloupat těsně před vařením, protože rychle zčernají a aktivně se z nich uvolňuje šťáva. Míchají se s jiným ovocem i s bobulemi nebo dokonce se zeleninou. Dobrou možností je kompozice s rybízem, jahodami, banány, kokosem, mléčnými výrobky. Buničinu lze dávat do sladkých dobrot jako celek nebo nastrouhanou.
Na lahodná jídla použijte níže uvedené recepty na bílý sapote:
- Pěna … Oloupejte ovoce (2-3 ks) a proměňte je v bramborovou kaši, které potřebujete 100 ml. Poté do něj přidejte šlehačku, nejlépe domácí (60 ml). Dále ve směsi rozpusťte vanilin (1 polévková lžíce) a cukr (3 polévkové lžíce) nebo práškový cukr (2,5 polévkové lžíce). Toto vše lehce zamrazte a poté dobře rozšlehejte mixérem do hladka.
- Dort … Nejprve si připravte bílé sapotové pyré, které potřebuje 400 ml. Poté rozpustíme máslo (100 ml) a přidáme k němu skořici (2 lžičky). Poté směs rozšlehejte a přidejte vejce (3 ks), prášek do pečiva (0,5 lžičky), med (1 polévková lžíce. L.) a vanilin (1 lžička). Poté prosejte 100 g mouky a přidejte ji do hmoty. Poté namažte formu rostlinným olejem, nalijte do ní těsto a pečte v troubě po dobu 20-30 minut při teplotě až 200 ° C.
- Tvarohový dezert … Tučný tvaroh rozemeleme na struhadle (asi 200 g), zalijeme kondenzovaným mlékem (5 lžic) a bílým sapotovým pyré (6 lžic). Poté přidejte vanilin (2 špetky), med (1 lžičku) a drcené arašídy (30 g). Dále ze vzniklé hmoty stočte kuličky, stočte je v kokosu, dejte na talíř a navrch nalijte případnou marmeládu.
- Čokoládový dezert … Vezměte pravou hořkou čokoládu (150-200 g), nakrájejte ji na kousky a rozpustte ve vodní lázni. Poté ho vložte do 200 ml sklenic a naplňte je do třetiny. Dále spojte koňak (20 ml) s těžkým domácím krémem (50 ml), porazte hmotu a přidejte ji do čokolády, čímž vytvoříte další vrstvu. Poté oloupejte bílý sapote (3 ks), nakrájejte ho na bramborovou kaši, promíchejte s rajčatovou kaší (1 ks) a výslednou kaši položte na sklenici. Poslední věcí je umístit dezert na 10–20 minut do mrazničky, aby vychladl.
- Salát … Rozinky opláchněte a osušte (1 polévková lžíce), datle (1 polévková lžíce) a meruňky (2 polévkové lžíce). Poté oloupejte zelené jablko (1 ks), nakrájejte ho na kostičky a přidejte do směsi. Poté do něj přidejte dužinu sapotu (3 polévkové lžíce. L.), vlašské ořechy (1 polévková lžíce. L.), rozpusťte čokoládu (100 ml) a nalijte na výslednou hmotu. Pro pikantní chuť ji můžete posypat kokosovými vločkami.
- Krém … Lze jej použít k mazání dortů, koláčů, pečiva. Smetanu (250 ml) smíchejte se strouhanou kůrou z jednoho citronu, cukrem (50 g), kukuřičným škrobem (1 polévková lžíce), žloutky (4 ks). Poté oloupejte bílý sapote (3 ks), rozemelte a přidejte k výsledné hmotě. Dále sem přidejte želatinu (1 polévkovou lžíci) a směs prošlehejte. Po ochlazení ho musíte použít.
Poznámka! Jedlé casimiroa je z větší části pouze vhodnou přísadou do dezertů a ovocných salátů.
Zajímavosti o bílém sapotu
V Mexiku kvete jedovatá kasimiroa od ledna do února a plody dozrávají od června do října. Na Bahamách toto období trvá od konce května do poloviny srpna. Strom miluje teplé klima, slunce a vlhkost, jinak je nenáročný na podmínky pěstování. Nebojí se mrazů až do -30 ° C, ale při nižších teplotách listy opadávají a plody získávají nepříjemnou hořkou pachuť.
Tato kultura je šlechtěna řízky, a ne pomocí semen začínají vysazené stromy rodit zhruba ve věku 3-5 let. Každý z nich lze sklidit až 200 kg za jednu sezónu. Většina ovoce prodávaného na trhu je výsledkem práce pracovníků sadů speciálně vytvořených pro pěstování rostliny.
Plody se sklízejí, když začínají žloutnout a měknou. Přezrálé jsou příliš drsné a nevhodné k vaření a zelené jsou stále hořké. Sběr se provádí ručně, jsou odtrženy společně s nohou. Pokud je porušena celistvost, je možné hnilobu ovoce. Po sklizni je skladován na chladném místě až 2–4 týdny. Poté dužina zčerná a nedá se jíst.
Navenek je bílý sapote poněkud podobný zelenému jablku nebo rajčatům, ale chuťově se blíží tomelům, banánu nebo broskvi. Je oblíbený jako přísada do dezertů v Americe, Asii a Africe. Toto ovoce se do Evropy bohužel dováží v omezeném množství, a proto ho musíte najít, abyste obešli spoustu obchodů. V Mexiku se jedlé kasimiroa používá nejen při vaření, ale také v medicíně. Zde se používají její listy a kůra. Z nich se připravují různé léčivé šťávy, odvary, infuze a výtažky, které vytvářejí sedativa, hypnotika, protizánětlivé, čisticí prostředky. Listy stromu byly také shledány prospěšnými v Kostarice, kde se používají ke snížení hladiny cukru v krvi.
V Jižní Americe jsou tyto plody považovány za silné trankvilizéry a účinné prostředky proti revmatismu, artritidě a dalším onemocněním kloubů. A to má svoji pravdu, protože obsahují hodně vápníku. Podívejte se na video o bílém sapote:
Toto ovoce lze bezpečně nazvat exotickým, ale pokud se vám ho přesto podaří splnit, pak byste rozhodně měli využít všechny naše tipy, jak jíst bílý sapote. Může se projevovat zcela odlišně, v závislosti na konkrétním pokrmu, ale v každém případě by jeho chuť rozhodně neměla zklamat ani toho nejnáročnějšího gurmána.
