Chutné, vzdušné a jemné koláče na kefírovém těstě plněné pudinkem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Můžete a měli byste si dopřát dezerty. Nejen mužská a dětská srdce se rozplývají při pohledu na chutné věci! Ženské pohlaví také nemůže odolat takovým sladkostem. Bez mazanosti řeknu, že toto mistrovské dílo je připravováno rychle a bez námahy. S tímto extrémně jednoduchým receptem se stanete skutečným kuchařem, který potěší sebe i svou rodinu a přátele! Tato pochoutka je mírně upravena podle francouzského protějšku Creme de Parisienne. “V této verzi jsou však pečivo docela chutné, jemné a jen se rozpouští v ústech. Můžete to dokonce nazvat buchty s velkým úsekem, spíše jsou to nejjemnější koláče s neuvěřitelně lahodným krémem!
Seznam ingrediencí pro recept je docela nenáročný. Všechny výrobky najdete v každé kuchyni nebo je lze zakoupit v každém supermarketu. A protože jsme se trochu vzdálili od francouzského protějšku, ve kterém se má dělat chouxové pečivo, je tento recept velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Vzhledem k tomu, že těsto je vyrobeno z kefíru, jeho příprava vyžaduje mnohem méně času. Proto je recept tak jednoduchý, že ho zvládne každý kuchař začátečník.
- Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Mléko - 250 ml
- Rostlinný olej - 50 ml
- Jedlá soda - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Hotový pudink - 300 g
- Mouka - 400 g
- Sůl - špetka
- Vejce - 1 ks.
- Sezamová semínka - na posypání (volitelně)
Krok za krokem vaření pudinkových koláčů, recept s fotografií:
1. Kefír při pokojové teplotě spojte s vejci, rostlinným olejem a špetkou soli. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní tekutou hmotu. Vezměte prosím na vědomí, že všechny výrobky musí mít stejnou pokojovou teplotu. Protože soda reaguje pouze s teplými potravinami.
2. Do kaše vsypeme mouku smíchanou se sodou bikarbónou. Je žádoucí ji prosít přes jemné síto, aby se obohatila kyslíkem. Díky tomu budou koláče měkčí a jemnější. Do těsta také přidejte cukr. Ačkoli to není v receptu zvlášť důležité, tk. sladkost buchet dává pudink.
3. Uhněteme pružné těsto, aby se nelepilo na ruce a boky nádobí.
4. Z těsta vytvořte 4-5 cm kulaté bochánky. Každou kuličku stočte válečkem do tenké kulaté vrstvy.
5. Na každý kousek těsta položte pudink. Krém můžete vařit sami nebo použít hotové brikety, na kterých je napsána výrobní technologie. Pokud to uděláte sami, můžete na stránkách webu najít podrobný recept. Nebo použijte následující poměr. Na 1 litr mléka vezměte 4 polévkové lžíce. mouka, 4 vejce a 200 g cukru. Mouku, vejce a cukr vyšlehejte do vzdušné pěny a vlijte do teplého mléka. Hmotu zapalte a zahřívejte za pravidelného míchání, dokud se neobjeví první bubliny. Poté smetanu vyjmeme a vložíme do ní 50 g másla.
6. Zvedněte okraje těsta, zavřete krém a pevně upevněte uprostřed.
7. Podobný postup proveďte se vším krémem a těstem. Všechny lepivé koláče dejte na plech.
8. Podle potřeby je potřete vejcem nebo mlékem a posypte sezamovými semínky. Plech vložíme na 25 až 30 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Podávejte tyto pudinkové buchty k snídani se šálkem horké silné kávy. Teplé pečivo, viskózní sladká náplň uvnitř … - luxusní pochoutka a skvělý začátek dne.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat pudinkové buchty.
